崇明地区鲜食玉米品种筛选试验*

孙 爽 张 宇 邵 锋 范春花

（1.上海市崇明区乡村振兴服务中心，上海 崇明 202150；2.上海市崇明区蔬菜科学技术推广站，上海 崇明 202150）

鲜食玉米包括糯玉米、甜玉米和甜糯玉米等类型，具有口感好、品质优、营养丰富、生长周期短、种植效益高等优点［1］。鲜食玉米集粮、经、果、蔬、饲于一体，用途广泛，已成为我国现代化农业生产下的优质产业。崇明地区作为鲜食玉米的主产区，在优化上海市玉米产业结构上发挥重要作用。为满足上海都市农业发展的新要求和市民更高层面的消费需求，丰富上海高端鲜食玉米种类，上海市崇明区蔬菜科学技术推广站结合近年来本市及周边地区鲜食玉米新品种的栽培情况，引进了12 个鲜食玉米品种，以期筛选出适合崇明区种植的优质、高产鲜食玉米品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试鲜食玉米品种共12个，分别为荆恒1号、浙玉糯18、沪红糯1号、申科甜糯99、申科糯191号、申科糯602号、苏科糯1901号、申科糯699、彩甜糯100、苏科糯1505、华耕黑糯501、荆彩11。

1.2 试验方法

试验设在上海崇明晖远蔬菜园艺场。试验地地势平坦，排灌方便，土壤肥力中等。供试鲜食玉米品种均于4 月12 日播种。播种前，每667 m2施有机肥1 000 kg、黑老虎微生物菌肥50 kg 作基肥，播种后每667 m2追施尿素15 kg，按照鲜食玉米生长需求合理灌溉。每个品种为1 个处理，小区面积300 m2，采用宽窄行种植，宽行距70 cm、窄行距40 cm，株距25 cm，每667 m2种植3 500株，随机区组排列。为防止花粉直感影响玉米籽粒品质，试验区四周设保护行。其他田间管理措施按常规。

1.3 调查统计方法

播种后调查各参试玉米品种的生育期，采收时每小区随机选取10 株，测定玉米株高、茎粗、叶片数、穗长、穗粗、穗位高等农艺性状，观察玉米粒色，统计玉米产量并进行品质评价（100分制，其中感官30分，蒸煮后的气味和风味17分、色泽7分、糯性18分、柔嫩性10分、皮薄厚18分）。

2 结果与分析

2.1 各参试鲜食玉米品种的生育期

各参试鲜食玉米品种的生育期见表1。

表1 各参试鲜食玉米品种的生育期

由表1可知，各参试鲜食玉米品种的全生育期在85～89 d之间，熟期较早。其中，荆彩11全生育期最长，为89 d；申科糯602、申科糯191、苏科糯1505、华耕黑糯501 的全生育期均为88 d；申科甜糯99、申科糯699、浙糯玉18、荆恒1 号、沪红糯1 号的全生育期均为86 d；彩甜糯100 全生育期为87 d；苏科糯1901 的全生育期最短，为85 d。

2.2 各参试鲜食玉米品种的农艺性状

各参试鲜食玉米品种的农艺性状见表2。

表2 各参试鲜食玉米品种的农艺性状

由表2可知，各参试鲜食玉米品种的株高在199.70～285.40 cm之间，均未出现倒伏，其中申科糯602植株最高（285.40 cm），浙玉糯18 植株最低（199.70 cm）；各参试鲜食玉米品种的叶长在85.10～105.00 cm 之间，其中苏科糯1505叶片最长（105.00 cm），申科甜糯99叶片最短（85.10 cm）；各参试鲜食玉米品种的叶宽在9.40～12.50 cm 之间，其中申科糯699叶片最宽（12.50 cm），沪红糯1号叶片最窄（9.40 cm）；各参试鲜食玉米品种的穗位高在89.60～137.30 cm之间，其中苏科糯1901的穗位最高（137.30 cm），荆彩11的穗位最低（89.60 cm）。

2.3 各参试鲜食玉米的产量性状

各参试鲜食玉米的产量性状见表3。

表3 各参试鲜食玉米的产量性状

由表3 可知，各参试鲜食玉米品种的穗长在16.05～22.35 cm 之间，其中申科糯191 的穗最长（22.35 cm），浙糯玉18的穗最短（16.05 cm）；穗粗在45.84～56.47 mm 之间，其中苏科糯1901的穗最粗（56.47 mm），沪红糯1号的穗最细（45.84 mm）；秃尖长度在0～3.54 cm 之间，其中彩甜糯100秃尖最长，浙玉糯18、申科甜糯99、申科糯602、申科糯699 无秃尖；穗行数在12.6～15.8 之间，苏科糯1901 穗行数最大，沪红糯1 号穗行数最小；行粒数在26.33～38.80 之间，其中荆恒1 号行粒数最大，华耕黑糯501 行粒数最小；荆恒1 号的产量最高（每667 m2产量为1 369.95 kg），申科糯191 次之（每667 m2产量为1 338.54 kg），再次为苏科糯1901（每667 m2产量为1 261.02 kg），华耘黑糯501、沪红糯1 号、申科糯699、浙玉糯18 的产量较低，每667 m2产量分别为711.21 kg、765.66 kg、844.20 kg、853.65 kg。

2.4 各参试鲜食玉米品种的品质

各参试鲜食玉米品种的品质见表4。

表4 各参试鲜食玉米品种的品质

由表4可知，各参试鲜食玉米品种的品质总分在82～93分之间。其中，沪红糯1号秃尖少、粒色好、籽粒排列整齐，同时兼具皮薄、风味好等优点，品质总分最高（93分）；申科甜糯99品质总分次之（90分）；再次为浙糯玉18、申科糯191、华耕黑糯501、荆彩11，品质得分为88～89分；苏科糯1505的品质总分最低（82分）。

3 小结

上海本地鲜食玉米市场以优质高端产品为主，本试验选用的12个鲜食玉米品种均为上海崇明及相近地区种植的优质品种，其种植面积较大、品质相对较好。本次试验结果显示，申科糯191 和荆恒1 号的果穗品质好、鲜穗产量高（每667 m2产量分别为1 338.54 kg和1 369.95 kg），荆彩11和申科甜糯99产量一般，但综合品质评分较高（分别为89分、90分），可作崇明区鲜食糯玉米主推品种；浙糯玉18、申科糯699产量虽低，但品质较好，从丰富鲜食玉米品种的角度考虑，可作为特色鲜食玉米品种在崇明区适当栽培。