芗城区花椰菜品种展示示范初报

黄小华

（福建省漳州市芗城区农业技术推广站，福建 漳州 363000）

福建省漳州市芗城区位于九龙江西溪、北溪夹峙的漳州平原，具有独特的南亚热带海洋性季风气候，自然降水量充沛，被誉为“鱼米之乡”。芗城区属于漳州市主城区，区内菜农到城区销售农产品非常便捷，也可获得更好的收益，因此农民种植蔬菜的积极性很高，蔬菜产业也已成为当地农业主导产业之一。为了满足实施乡村振兴战略产业发展和农民选种用种需求，推进蔬菜品种更新换代和蔬菜产业绿色高质量发展，让农民在田间地头即可实现“看禾选种”，加快优良品种推广应用，助力菜农增产增收，芗城区农业农村局在漳州市芗城区后房农场第一作业区建立了区级蔬菜品种展示示范基地，并引进当地主栽花椰菜品种进行展示示范，现将花椰菜品种展示示范结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参与展示示范的花椰菜品种有明星65天、白玉65天和庆农65天，其种苗均购于苗场。

1.2 试验方法

展示示范试验设在漳州市芗城区后房农场第一作业区，该地块属于山地，经多年土壤改良、培施有机肥，其肥力达到中等水平。示范基地面积1 334 m2，前茬为丝瓜，筑深沟高畦，田间安装喷灌系统，排灌方便。每个花椰菜品种种植面积约444 m2。花椰菜定植至采收期间温度为18～31 ℃，最低温度14 ℃，最高温度34 ℃，晴天较少，阴天、多云天气较多。

1.3 栽培管理

1.3.1 定植前准备

为了保证定植成活率，定植前1 周进行土壤消毒，即先充分淋湿土壤，然后均匀喷洒辣根素水乳剂，每667 m2用量5～6 L，最后覆盖地膜密闭熏蒸3 d。或者定植前深翻土壤，暴晒7～14 d，也可起到土壤消毒的作用。花椰菜生长速度快、生长期较短，前期对营养需求量大，基肥应以充分腐熟有机肥加适量速效氮、磷肥为主，本次试验每667 m2施腐熟有机肥800 kg、钙镁磷肥20 kg、钾肥7 kg。

1.3.2 定植

本次展示示范的花椰菜种苗均购于苗场，苗龄20～25 d，苗土完好，根系未受伤。为提高定植成活率、缩短缓苗期，花椰菜在傍晚或阴天定植，每畦栽2行，行距70 cm，株距60 cm，每667 m2栽1 600株。定植后立即浇水，以后保持土壤湿润，促进缓苗。

1.3.3 田间管理

研究发现，生产1 000 kg 花椰菜商品花球，植株吸收氮（N）约9.3 kg、磷（P2O5）约2.7 kg、钾（K2O）约10.6 kg。花椰菜全生育期对氮、钾的需求量较大，特别是生长中后期需求量更多［1］。花球形成期则需要较多的磷和钾。硼、镁、钙、钼等微量元素对花椰菜的生长也很重要，特别在缺硼、钼元素的地块，要保障微量元素的供给。因此，菜农应根据花椰菜全生育期的需肥特点进行科学施肥，防涝防旱，保持土壤疏松湿润。

1.3.3.1 莲座期

花球的质量、生长速度和大小与叶片多少密切相关。叶片生长期间，应保证水分和养分供应充足。莲座期既要保证营养供应充足，又要防止植株旺长。缓苗后进行第1 次追肥，每667 m2施尿素5 kg，促进莲座叶生长，2～3 d后浅中耕1次；封行前后每667 m2施45%复合肥40 kg、氯化钾10 kg，之后视植株生长情况再施薄肥1～2次。

1.3.3.2 结球期

结球期应重施磷、钾肥，每667 m2施复合肥15 kg、尿素10 kg和硫酸钾10 kg，防止植株早衰，以利提高产量和花球质量。缺硼、钼元素的地块，为防止花球空心，喷施0.01%～0.05%硼肥和钼肥1～3次。遇高温干旱时，除了浇水和追肥外，还需灌“跑马水”。当花球直径长至10 cm左右时，折叶遮花球，避免阳光直接照射导致花球品质下降。台风天气进行中耕培土，加强对植株的保护。

1.3.4 病虫害防治

花椰菜病虫害主要有根腐病、霜霉病、软腐病、菜青虫、小菜蛾等，连续阴雨后，积极防治霜霉病、软腐病，7 d 防治1 次，连续防治2～3 次。软腐病可选用25%叶枯唑可湿性粉剂800 倍液、20%噻菌铜悬浮剂500 倍液、3%中生菌素可湿性粉剂600 倍液、高锰酸钾1 000 倍液等灌根或喷淋防治，霜霉病可选用69%烯酰·锰锌可湿性粉剂800 倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液防治，菜青虫、小菜蛾可用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液或2%阿维菌素乳油1 500倍液防治。

1.3.5 适时采收

花球较圆正，花球周边未散开时为最佳采收期，应及时采收预冷，尽快出售。采收时，保留花球附近3～4张叶片，将其折断后覆盖在花球上，防止花球受挤压损伤或沾染尘土，保持花球洁白柔嫩。

2 展示示范结果

2.1 各参试花椰菜品种的植物学性状

各参试花椰菜品种的植物学性状见表1。

表1 各参试花椰菜品种的植物学性状

由表1 可知，各参试花椰菜品种均于9 月28 日定植，12 月6 日始收，定植至始收需69 d，植株长势均良好。明星65天、白玉65天和庆农65天的叶形均为椭圆形，叶色均为灰绿色，花梗颜色均为浅绿色，株高分别为60 cm、61 cm、71 cm，株幅分别为75.0 cm、75.0 cm、84.5 cm，叶片数分别为27、24、25，最大叶长分别为69 cm、78 cm、70 cm，最大叶宽分别为32 cm、31 cm、25 cm，平均每667 m2产量分别为1 689.6 kg、1 736.0 kg、1 579.2 kg。

2.2 各参试花椰菜品种的花球性状

各参试花椰菜品种的花球性状见表2。

表2 各参试花椰菜品种的花球性状

由表2 可知，明星65 天、白玉65 天和庆农65 天的花球均为半球形，球色均为白色，紧密度均为松散，心叶均为半内抱，均无毛花，花球纵径分别为14.0 cm、16.0 cm、14.5 cm，花球横径分别为25.0 cm、25.2 cm、24.8 cm，单球质量分别为1 056 g、1 085 g、987 g。

3 小结

展示示范结果表明，3 个参加展示示范的花椰菜品种叶色均为灰绿色，花梗颜色均为浅绿色，叶形均为椭圆形，花球均为白色、半球形，花球紧密度均为松散形；白玉65 天花球质量最大，其次为明星65 天，庆农65 天花球质量最小；白玉65 天的产量最高（每667 m2产量1 736.0 kg），其次为明星65 天（每667 m2产量1 689.6 kg），庆农65 天产量最低（每667 m2产量1 579.2 kg）；从植株长势来看，庆农65 天株型较其他两个品种挺直。综合来看，明星65 天、白玉65 天和庆农65 天植株抗病抗逆性较强，花球商品性较好、产量较高，且符合当地的消费习惯，综合表现较好，适宜在芗城区种植，菜农可根据生产实际选用适宜品种。