茶叶中茶氨酸对篮球运动员疲劳的作用和影响

孟凡振

（浙江农林大学体育军训部，浙江 杭州 311300）

茶，世界上最古老的植物种类之一，是兼具食用与药用双重属性的特殊农作物，也是我国从古至今最具经济价值的作物种类之一。作为茶的原产国，我国不仅有数千年饮茶、食茶、用茶的悠久历史，也早已深刻认识到茶的多重功效，因而将茶应用于食品、药品、保健品等多个领域。经过现代科学更为系统的分析，茶叶中某些化学成份的独特功效愈发引起研究人员关注。其中，茶氨酸对于人体运动能力的作用及影响更激发了众多专业人士的高度兴趣。这也促使茶这一古老物种日益焕发新的生机与活力。

1 茶叶中茶氨酸的主要成份与功效

茶氨酸是茶叶中游离氨基酸比例最高的氨基酸化合物。从其名称可知，茶氨酸是在以茶叶为代表的植物中特有的氨基酸种类。但茶氨酸并非单一氨基酸，而是由谷氨酸、乙胺化合而成的酰胺类聚合物，也就是“N-乙基-γ-L-谷氨酰胺”。

茶氨酸在茶叶游离氨基酸总量中所占比例高达50%，因此茶氨酸不仅是茶叶中最重要的氨基酸之一，且茶氨酸对茶叶从品质到功能在内各方面都产生着根本性影响。

实验室检测中，通过使用自发性高血压大鼠与健康大鼠对比，注射茶氨酸后，自发性高血压大鼠血压明显下降，但健康大鼠血压保持正常。实验说明茶氨酸对稳定血压具有显著功效。

同时，对实验用小鼠进行三十天负重游泳测试，按高、中、低剂量连续灌胃后，高、中剂量测试组小鼠的肝糖原含量及游泳时长均明显优于对照组小鼠。同时，游泳后高、中剂量实验小鼠体内DA（多巴胺）含量高于对照组小鼠；高中低剂量实验小鼠5-HT（5-羟色胺）均低于对照组。可见，使用茶氨酸后的实验用小鼠确实出现了延缓肌体疲劳的情况。[1]

2 茶叶中茶氨酸对篮球运动员的保健作用

作为一种十分独特的氨基酸复合物，茶氨酸会对人体产生显而易见的综合性影响。即，茶氨酸清心明目、镇静安神等良好功效是一系列化学物质共同作用的结果。因此，对篮球运动员而言，茶叶中茶氨酸发挥的保健作用也不能通过一一对应的方式进行强行归类，而是应当认识到多种有益效用是在通过叠加产生1+1＞2的整体作用。

2.1 清除自由基

众所周知，经过较长时间或较为激烈的运动后，人体往往产生程度不同的疲乏感。这是由于运动过程中人的氧气摄入量急剧增加，大量氧气在与血液、体液等发生化合反应后形成了许多代谢产物，也就是过氧化物、氧自由基。这些运动后产生的氧化废物不断堆积并逐渐阻碍人体内细胞正常工作。久而久之，人就会肌肉酸痛、体力下降并陆续出现各种不适感觉，这就是人的运动疲劳现象。

显然，相较于普通人，以篮球运动员为代表的专业人士出现运动疲劳的情况更为频繁、更加严重。因此，运动员尤其需要通过各种物理及化学方法尽可能迅速、完全地清除体内的氧化废物。而茶氨酸对篮球运动员产生的保健作用之一正是清除自由基。[2]

从上面提到的大鼠降血压实验可知，茶氨酸对篮球运动员清除自由基具有十分关键的促进作用。具体而言就是茶氨酸有助于脂质过氧化、低密度脂蛋白、甘油三酸脂、血液总胆固醇等指标回到正常水平。只有将多余的过氧化物、自由基等最大限度清除干净，人体各种基础功能才能回复正常状态。而正常的身体机能则是确保运动员运动状态与竞技能力的前提与根本。

2.2 促进细胞增强平衡新陈代谢的能力

在更为迅速有效地清除自由基的同时，及时足量地摄入茶氨酸还能对篮球运动员产生促进细胞增强平衡新陈代谢能力的重要作用。这一点通过实验用小鼠负重游泳三十天的测试便可见一斑。实验结果中，增大灌胃剂量的小鼠在游泳后的多巴胺含量明显高于对照组的小鼠。而多巴胺则是促使人体保持兴奋与激情的化学元素。与此同时，5-羟色胺含量下降则说明抑制人体兴奋程度的化学物质含量减少。一增一减之下，实验小鼠负重游泳的耐力提升、时间延长。这说明茶氨酸在足够剂量的前提下可以促使运动体内细胞加速新陈代谢、使生物体新陈代谢能在更大程度上维持均衡状态。

同理，篮球运动员也可以借助茶氨酸延缓运动疲劳的爆发时间，或在激烈运动后利用茶氨酸缩短恢复时限。恰当使用富含茶氨酸的茶饮、茶食或茶制品，运动员身体内部实现再平衡的机制将被更加系统性地重塑和再造。即，随着更加常态化和长效化地使用茶氨酸，以篮球运动员为代表的专业人士在身体机能、运动能力方面可以上升到全新境界，也就是较普通人群拥有更加卓越的新陈代谢再平衡能力。这种能力不仅有助于运动员在一次竞技运动过程中迅速缓解疲劳、恢复体能，也有利于运动员在其运动生涯全阶段始终保持高水准对抗能力。这对包括运动员及其团队而言都是难能可贵的重要价值。

3 茶叶中茶氨酸对篮球运动员疲劳产生的主要影响

3.1 缓解生理疲劳

从各种数据分析的结论可知，茶叶中茶氨酸对运动员缓解运动疲劳最直接、最直观的积极影响体现在生理层面，也就是通过使用茶氨酸在更短时间内缓解运动员由于高强度运动产生的疲劳感、疲惫感。

尤其对于篮球运动员而言，无论上场比赛或在场下训练，身体冲撞、快速奔跑是常态。这些无氧运动形式往往在短时间内大量消耗肌体养料、快速堆积代谢废物，运动疲劳的感受既尖锐又迅速。此时，运动员迫切需要利用一切可用手段解除各种不良感受。而茶氨酸清除氧自由基、提升多巴胺、降低5-羟色胺的自然功效便能最大限度缓解运动员生理疲劳感。[3]

从这一角度讲，茶叶中茶氨酸对篮球运动员疲劳产生直接、短期的主要影响正是缓解生理疲劳，也就是通过饮用、食用含茶氨酸的饮品、食品、药品等短时间内迅速解除疲乏、提振精神、恢复元气。

3.2 缓解心理疲劳

相较于生理层面快速缓解运动疲劳，茶叶中茶氨酸对篮球运动员产生的另一重积极影响相对间接、更为缓慢但更加长期。那就是缓解心理疲劳，即，茶氨酸有助于更加系统性、全面性地解决以篮球运动员为代表的专业运动员的负面心理问题。

竞技运动必然存在的高强度竞争极易导致精神紧张、焦虑不安等不良情绪。特别是在较长时期、较为频繁的比赛过程后，对抗导致的压力不仅会影响运动员身体，也同样会传导至人的心理和精神层面。这也是不少竞技体育运动员时常出现运动状态不稳定、比赛成绩时好时坏的重要原因之一。

而在经过一段较长时期坚持使用茶氨酸后，人体内较少自由基和较高中枢胆碱可促进大脑保持较强阿尔法波。阿尔法波是人在非睡眠时最为放松状态下才会产生的脑波。换言之，更强的阿尔法脑波是保持轻松、镇静等良好精神状态的体现。不仅如此，更强的阿尔法波还有助于提高大脑认知能力，是人提高学习能力与记忆能力的重要参数指标。可见，长时间使用茶氨酸可以成为缓解篮球运动员精神紧张等心理疲劳问题的有益策略。

4 利用茶氨酸缓解篮球运动员疲劳的主要方法

4.1 加强教育引导，提升理解与认同

茶叶中茶氨酸的功效与作用是现代自然科学研究的重要成果。不过，专业运动员利用茶氨酸缓解运动疲劳仍是一个尚在探索的渐进过程。尤其对于个体差异较大的专业运动员而言，茶氨酸中各种有益元素发挥有效作用、产生积极影响的程度显然并不相同。加之运动员各人感受程度、感知能力也存在不小差异性，因此利用茶氨酸缓解篮球运动员生理与心理疲劳还需要经历充分且全面的沟通和理解。只有在思想认知的高度最大限度达成共识，篮球运动员利用茶氨酸缓解运动疲劳才能营造起更加整体、和谐的环境氛围。故，加强教育引导，提升理解与认同是不可或缺的前提条件与基本保障。

一方面，专业运动队的教练员及工作人员需要首先全面了解和掌握茶氨酸在缓解运动疲劳各方面的有益功效，从而在面对运动员提出的各种疑问时能够清晰准确地提供相对科学、完善的解答或阐释。

另一方面，运动员也需要尽可能充分地学习有关茶氨酸保健等方面的理论知识及实践技能。这不仅关乎运动员参加竞技比赛时及时缓解运动疲劳的现实需求，也是为了在更加漫长的运动生涯中培养起更为健康、规范的生活与训练习惯、模式。[4]

同时，包括运动员、教练员及运动机构、单位等也应积极探索多种实证化检验路径。即，专业运动机构内部也可针对茶氨酸的有益功效开展实际检验活动。比如仿照实验室检验将运动员分为测试组与对照组。测试组内运动员按照高、中、低剂量等不同档次服用茶氨酸。经过一段时间相同或相似强度的训练或比赛后，测试组再与对照组进行各种生理指标检测。又如针对每个个体成员持续性记录茶氨酸缓解运动疲劳的程度。也就是在一个竞赛周期或训练周期前后，分别针对每个运动员记录其使用或服用茶氨酸的主体感知结果。若干周期累积之下，每个运动员便能形成一本较为完整、系统的茶氨酸缓解运动疲劳台帐。这对后续更为精准地利用茶氨酸具有十分可贵的参考价值。

在有条件的前提下，引进更加专业的第三方科研机构也是非常有益的尝试。即，通过与第三方科研院所、大专院校等机构或组织开展合作，专业运动队可以针对茶氨酸缓解篮球运动员运动疲劳等问题开展更为深入的科学研究。

一方面，专业的第三方科研机构通常拥有更加专业的设施设备，特别是理化类实验室装备更加齐全。在研究茶氨酸对缓解运动疲劳的作用与影响方面，这些专业理化实验器材可以得到大量珍贵的第一手数据。

另一方面，具备专业资质的科研单位还可以就茶氨酸缓解运动疲劳的功效为篮球运动员开出运动处方。包括使用茶氨酸的时间、剂量、类型、频率等。这些运动处方不仅有助于运动员在一次竞技比赛中更快缓解运动疲劳问题，也能成为运动员改善日常训练模式、提高竞技比赛整体水平的重要参考资料。

4.2 改变不良生活方式，培养健康生活意识与能力

茶叶中茶氨酸虽然占据了游离氨基酸问题的半壁江山，但作为自然界中纯天然的植物元素，茶氨酸对人体改善运动机能的效用仍然需要经过足够漫长的时间积淀才能显现效果。这就需要篮球运动员从根本上优化自身生活与工作模式。即，改变不良生活方式，培养健康生活意识与能力，这才是让茶氨酸充分发挥保健作用、最大限度为篮球运动员缓解运动疲劳产生积极影响的重中之重。

比如，日常生活中以饮茶代替饮料。特别是对热衷于碳酸饮料或含糖饮料的运动员而言，茶饮虽然远远不如可乐、汽水的口感良好，但随着饮茶次数增加、时间延长，茶的先苦后甜同样回味无穷。这是其他饮料远远无法企及的奥妙之处。一旦饮茶成为习惯，茶叶中茶氨酸降血压、强免疫、提高多巴胺含量等有益功效便可日积月累。当各种有益元素对运动员肌体的促进作用逐渐恒定，运动员身体机能便可在不知不觉间提升到新高度。这便是茶氨酸发挥缓解运动疲劳强大功效的自然结果。

又如，以茶食代替甜食。国内不少地方自古便有以茶入食的文化传统。这些茶食不仅可以作为正餐之外的辅食，也可以成为休闲娱乐的零食。相较于完全由淀粉等碳水化合物制成的零食，茶食中含有更多有益人体健康的微量元素。以茶食代替甜食不仅能够满足口腹之欲，也能在很大程度上降低对碳水化合物、蔗糖等的吸收程度。而碳水化合物、蔗糖通常是氧自由基大量生成的主要原料。换言之，替代碳水化合物及蔗糖的目的之一就是进一步减少自由基含量。这对缓解运动疲劳同样具有极其重要的积极影响。

总而言之，运动员产生运动疲劳的诱因、时刻、形式等各有不同，其在利用茶氨酸过程中也会产生与众不同的自体感受。只有每个运动员从生活模式的最底层即注重健康生存方式，其在工作状态下才能最大限度得到茶氨酸各种良好功效的最大助益。本质上，茶氨酸对人体运动疲劳的缓解效果乃是肌体自身能力与水平整体提升的成果。而这是需要持之以恒、坚持不懈的健康生活与工作方式才能实现的质的飞跃。

4.3 保持动态优化，一人一策提高针对性与有效性

篮球运动员是个体差异巨大的特殊人群，在利用茶氨酸缓解运动疲劳时也不能一刀切。只有保持动态优化，一人一策提高针对性与有效性，茶氨酸才能对运动员及其团队产生更加显著的促进作用。[5]

比如，前面提到过的运动处方。这就是针对每个运动员不同身体状态的个性化策略。同时，经过一段时间持续性使用茶氨酸后，运动员身体内部不可避免发生各种新变化。即便能够在更大程度上缓解运动疲劳，但也存在产生新问题的可能性。故，开具运动处方也有其时限性。尤其在经过较为激烈、紧张的比赛周期后，优化运动处方的内容必不可少。

一方面，运动员自身需要提供最新感知情况，这是优化运动处方不可或缺的前提与根本。另一方面，教练员、队医或专业研究人员则要结合运动员自体感受及实测数据全面整理和分析。这些基于科学研究得到的结论既是解决新问题的重要保障，也是最大限度发挥茶氨酸各项有益功效的重中之重。

5 结语

有关茶氨酸对于运动员运动疲劳现象的缓解作用是近年来业界内外关注的热点问题的之一。这种纯天然物质不仅有助于普通人群增强免疫力，也能在很大程度上缓解以篮球运动员为代表的专业人士的运动疲劳。因此，无论是篮球运动员个人还是其所属团队都应当更为积极地探索茶氨酸的应用方法。不过，与其他天然物质类似，茶叶中茶氨酸对人体发挥作用同样是漫长时间积淀后产生的质的变化。这是无法一蹴而就或在短时间内一劳永逸的过程。因此，篮球运动员利用茶氨酸缓解运动疲劳的实质乃是一种运动及生活习惯的习得。换言之，篮球运动员当有意识地将茶饮、茶食作为健康生活的首选，并以此替代其他非健康饮食或垃圾食品。同时，利用茶氨酸缓解心理疲劳同样是篮球运动员不容忽视的健康生存之道。这不仅是指对于茶饮或茶食中化学成份的利用，而是需要学习感知、领悟、体验茶饮、茶食背后承载的文化因素，并由此尝试缓解紧张情绪与焦虑感受。换言之，茶叶中茶氨酸对篮球运动员缓解疲劳的保健作用和积极影响并非简单停留在对客观物质的应用层面，而是需要主客观多维度把握、沉浸式利用。只有在激烈对抗之外善于运用茶的物理、化学、文化内涵，运动员身体与心理才能得到彻底放松与慰藉。这不仅是最大限度发挥出茶叶中茶氨酸效用的根本途径，也是基于对茶的全方位利用缓解运动疲劳、促进专业运动项目提质增效的必由之路。