细节是藏在缝隙里的硬币

凤鸣山

一家在港股上市的智能终端显示器供应商在专家的建议下，将生产线上相邻的两个环节调整了一下顺序。这个举动，让该公司每年节省了数百万元的人工成本。一家火锅店将菜单上的荤素菜品重新分区，并且贴上了一些大拇指标识，表示推荐、必点、招牌等标签，最终，这家店打了标签的菜品销量翻了一番。这些操作看似无足轻重，却反映了细节的魅力，所以世界级富豪约翰·洛克菲勒说：“细节是藏在缝隙里的硬币。”

在工业大发展阶段，商品生产者能够通过改进技术、改善管理等方式，提高个别劳动生产率。但当下，技术可能短期内无法改进，管理方式也在一段时间里达到稳定，那该如何持续提升生产率呢？答案就是抠细节。

小米生态链谷仓学院曾出版过一本《小米生态链战地笔记》，里面谈道，小米的本质只在于两个字：效率。而他们认为，效率隐藏于每个细节中，即通过对每个环节的改造或创新，把企业的效率做到极致。但可惜的是，大多数初创公司都“不拘小节”，并且野心勃勃，不满足于现状。这样的状态，导致初创公司的老板们更加看重实际结果，而不愿意在错综复杂的细节工作上浪费时间，很少去思考如何精心包装自己的企业和产品。

一家连锁广式餐厅将在某商场开设新店面，他们在装修时发现，后厨的格局与其他连锁门店存在较大差异，过道不仅狭长，且要经过一个小斜坡。经过推演，他们感觉这个问题“无伤大雅”，最多是传菜员要多花15秒的时间去传菜，另外平时走路再小心点就可以弥补这项缺陷。但实际的经营中，在这个狭长的小斜坡上几乎每周都有菜品在传菜过程中被打翻或泼洒，而之前预计的15秒延时，最终也让这个门店的上菜时间大大拉长。

可以想象，这家门店的上菜时间要远远长于其他门店，而这最终会让连锁品牌的价值感在用户认知中降低。由此可见，短短的15秒也可能会稀释一家企业多年沉淀的品牌力。所以，捡起那被看轻的15秒，就可能创造出超乎想象的价值。

在生产或商业销售里，这样的细节比比皆是。从原料到研发，再到生产、分装、物流、品牌管理、市场销售、电商或线下渠道……每个环节，都藏着许多细节。

20世紀90年代，沃尔玛超市的收银员发现了一个细节：结账时消费者的购物车里，啤酒和纸尿裤同时被购买的频率很高。于是，沃尔玛大胆地把纸尿裤摆放在了啤酒旁边，结果，二者的销量双双上升。根据这一细节，沃尔玛还研发了商品关联关系的Apriori算法（经典的挖掘频繁项集和关联规则的数据挖掘算法）。沃尔玛通过算法，找到了更多其他类“啤酒+纸尿裤”的组合。

除了销售环节，供应链也是一个充满更多细节的地方。以生鲜行业为例，目前正火的社区团购，大多是以生鲜为主要内容进行规模化复制的。但生鲜的行业损耗率达到了30%，所以，如何降低损耗率，这中间也有许多的细节可以去重构。

什么时候收菜，才能保持更长时间的新鲜度？永辉农业公司经过多年试错发现：4月到5月要在凌晨收菜；6月到7月要赶在天亮前收菜；8月到9月只要在前一天晚上收菜……这其实是非常笼统的细节处理，若聚焦到不同的菜品、不同的地域以及相应的温度变化、物流便捷度等，那将收获到更大的获益。