藕塘鳖鱼生态养殖试验

周先文，彭英海，龙江陵，周宇轩，漆亮*

（1.湘西土家族苗族自治州畜牧水产事务中心，湖南 湘西土家族苗族自治州 416000；2.花垣县畜牧水产事务中心，湖南 湘西土家族苗族自治州 416400；3.长沙市动植物疫病预防控制中心，湖南 长沙 410000）

中华鳖（Pelodiscus sinensis）是我国名特优水产养殖品种，在我国大部分地区均有分布。其肉质鲜美，蛋白质含量高，裙边粗蛋白含量为20%~24%，是典型的低脂高蛋白食品，深受消费者的青睐[1]。此外中华鳖还是滋补药膳的佳品，其背甲、肉、血、卵、肝、胆等均可入药，对潮热盗汗、阴虚阳亢等病症具有良好的功效[2]。目前，我国中华鳖养殖已经具有较大的产业规模，根据《2022 中国渔业统计年鉴》[3]，2021年全国鳖的养殖产量为36.48 万t，主要养殖品种为中华鳖，其中湖南3.8 万t，占全国鳖总产量的10.64%。随着人民生活水平的提高，农业-水产复合体系是农业发展的主要方向[4]，藕鳖混养是新型农业-水产复合模式之一[5]。现于2022年4月26日—11月5日在藕塘进行鳖鱼混养试验。

1 材料与方法

1.1 藕塘

藕塘位于湘西州花垣县龙潭镇，面积20 143.4 m2，水深1.0~1.2 m，莲藕种植面积占藕塘总面积的70%。藕塘四周开挖环沟，沟宽4.0~4.5 m，坡面呈45°，铺设钢丝网至塘底，外铺设草皮护坡。

建造防逃墙。首先沿池塘周边挖深和宽均为20 cm 的坑，每隔4 m 埋入1 根长80 cm 方管不锈钢立柱，填埋水泥固定，立柱之间放入瓷砖，瓷砖通过卡扣和螺丝进行固定，然后将挖出来的土回填，固定好防逃墙。防逃墙转角处采用弧形设计。

1.2 苗种投放

苗种投放前7 d，保持池塘水位30~50 cm，每667 m2采用生石灰100 kg 带水消毒；投放前2 d，苗种用3%~4%的食盐水消毒10~12 min，加注水位至1.0~1.2 m。4月26日，放入200~300 g 的中华鳖苗种5 000 kg，4月27日，投放250~300 g 草鱼苗种100 kg，250~300 g 鲢250 kg，250~300 g 鳙500 kg。

1.3 饵料投喂

于中华鳖苗种下塘后次日开始投喂饵料。采用张家界新瑞星饲料有限公司生产的鳖混合饲料，20 kg/包，其主要成分为鱼粉60%、蛋白粉6%、玉米淀粉22%，饲料酵母粉、豆粕、氨基酸、维生素、添加剂、食盐等含量为12%。于07：00—08：00 和18：00—19：00 分别投喂1 次，日投喂量为中华鳖体质量的3%左右，以1 h 内吃完为宜，具体投喂量根据天气和摄食情况及时调整。

1.4 水质调控

藕塘每半个月每667 m2使用生石灰10 kg 消毒1 次，每月每667 m2使用EM 菌液或芽孢250 g泼洒1 次。根据水质情况，每周注水1 次，高温天气每周注水2~3 次。每次注排水15~20 cm，先排后注。

1.5 日常管理

每天巡塘2 次，及时清理剩余饲料。每5~7 d 使用0.5%强氯精等消毒食台1 次；每月在饲料中添加1 次保肝护胆药物，如肝胆利康散等，100 kg 饲料中添加100 g，连用5~7 d。

2 结果与分析

2.1 病害

2022年7月6日，养殖池开始有中华鳖出现爬坡症（见图1），爬坡几天后死亡，主要症状为尾部糜烂，解剖后发现肝、肠道等器官正常，初步诊断为因天气变化引起应激反应。7月10日，在饲料中添加98%的氟苯尼考（原粉）+利福平（原粉），2 种药品混合以后，1 000 g 饲料添加7.5 g，连续服用7 d。喂药期间每天死亡中华鳖2 只，7月18日死亡1 只，7月19日未出现中华鳖死亡，病情得到控制。

2.2 产量

2022年11月5日，抽干池水，捕捞中华鳖，体质量为400~750 g，共获8 922 kg，雌雄分塘饲养或销售；草鱼收获180 kg，鳙收获1 650 kg。

2.3 效益

2.3.1 成本

中华鳖苗种60 元/kg，共30 万元；饲料14 元/kg，共8 万元；草鱼及鲢鳙苗种1.36 万元，人工及其他成本20 万元，合计59.36 万元。

2.3.2 收入

本次试验获得中华鳖成鱼销售价格在120 元/kg以上，草鱼和鲢鳙销售价格为20 元/kg，经计算生产收入为110.72 万元。

2.3.3 纯收入

纯收入为51.36 万元，每667 m2利润为1.70 万元，饵料系数为1.15，总的投入产出比为1∶1.87。

3 讨论

3.1 藕塘鳖鱼混养

采用莲藕种植并套养中华鳖进行综合种养，既能促进农业增效和农民增收，又形成了莲藕和中华鳖互助互利、空间合理配置和水资源的合理利用，同时有助于中华鳖品质的提升[6-7]。莲藕能够有效吸收中华鳖残饵及排泄物产生的氨氮等，解决了水体富营养化问题[5]；投放鲢、鳙，对去除高锰酸盐指数、氨氮、总氨、总磷、藻类有一定的效果[8]。通过在藕塘中混养鳖鱼和小部分的草鱼，有利于去除水体中的杂草，鲢鳙有助于控制水体藻类数量，调节水质，可提高中华鳖的品质。

3.2 疾病防治

随着中华鳖养殖业规模的扩大，疾病的发生愈发频繁，鳖病具有多种疾病叠加特点，病原微生物复杂，防治难度大[9]，如中华鳖腮腺炎[10]、红脖子病[11]、肠道出血坏死病[12]等。养殖期间上述病症均未发生，仅出现爬坡症，发病时间为7月份的高温期间。湘西州地区该段时间温差变化大，很有可能引起中华鳖应激反应，导致其相互撕咬。采用氟苯尼考等药物治疗后，病情得到控制，该病可能为应激反应引起的细菌性疾病。

3.3 经济效益

藕塘鳖鱼混养是种养结合的生态养殖模式，中华鳖在水底的活动，增加了底泥的透气性，改善了莲藕的生长环境，莲藕吸收中华鳖排泄物中的氨氮等，促进了水体环境的改善，提高了中华鳖的品质。通过藕塘鳖鱼混养，中华鳖市场价格在120 元/kg以上，经济效益可观。本试验中，莲藕未及时采摘，未获得收入。

4 结语

湘西州地处武陵山片区，该地区水质良好，素有“矿泉水养鱼”的美誉。在养殖期间，中华鳖病害少，通过藕塘鳖鱼混养技术，进一步提升中华鳖品质，具有良好的市场。同时藕塘鳖鱼混养是一种生态种养模式，对促进湘西土家族苗族自治州水产养殖业的发展具有重要意义。