创新升降式围栏养殖大黄鱼技术

陈 恒，王璐依

(台州市椒江区农业农村和水利局，浙江 台州 318000)

创新升降式围栏是台州市椒江区近年来渔业养殖的亮点工程，也是大黄鱼养殖产业转型升级的重要体现。升降式围栏养殖空间大，水体交换良好，天然饵料可进入，加上低密度放养，使大黄鱼生长环境接近自然状态，大大降低其疫病发生概率；自动化、机械化操作箱体的整体升降可实现养殖产品外在品相和内在品质双提升，产业效益显著提高。现将创新升降式围栏养殖大黄鱼技术总结如下。

一、养殖区环境选择

1.环境条件

在最低潮时要求大围网里的水位不低于10 米，盐度25～33，透明度0.5～1.5 米，潮流畅通、流向平直而稳定，流速0.5～1米/秒。养殖区应符合海洋功能区划水域管理要求，并远离工业区、自来水取水口、人口密集区或港口，周边无污染源，不应妨碍航道交通。养殖生产不对周边造成其他污染。创新型升降围栏养殖大黄鱼养殖水域连续养殖两年后应空闲1年。现基地位于浙江台州市椒江区上大陈岛猪腰屿北侧海域，自然条件优良，天然饵料丰富，是大黄鱼天然的产卵场、索饵场、洄游通道。

2.水质要求

水质符合《渔业水质标准》(GB 11607－1989)和《无公害食品 海水养殖水质》(NY 5052－2001)的要求。

二、创新型升降围栏建设

1.管桩围网

管桩采用直径48 厘米的钢管桩，一般每隔5米设置管桩1根。管桩插入海底深度为15米。项目区设置双排管桩，双排之间距离为2米，高潮位时全部管桩露出水面高度为2米。围栏养殖面积为4 800 米2，有效养殖水体达48 000 米3(养殖水深10 米)，分为3 个箱体。通过不同种类网衣的拉伸力学性能试验、海上挂片试验，优选出性价比高、适合当地养殖海域的高强度纤维网衣。

2.养殖通道工程

项目建设海上养殖通道920 米2，在管桩顶部建设，将竖排管桩连成钢结构走廊。底部钢结构采用工字钢和槽钢、角铁，上铺4.5 厘米×4.5 厘米玻璃钢隔栅，通道宽2米；栏杆为镀锌钢管，高1.2米。

3.升降系统

提前在养殖通道上方安装钢结构支架用于后期加装升降系统。升降系统安装在养殖箱体立柱前、中、后3段位置，由发电机、滑轮、绳索、卷扬机、操控平台等组成，根据天气等变化情况，利用卷扬机通过滑轮、绳索将主结构中间的养殖网箱升起或沉降。

4.生活管理用房

生活用房、管理用房均为钢结构建筑，墙体为镀锌钢板，长15米、宽7米、高3米，建筑面积均为105 米2，建造于养殖区南侧平台。管理用房包括仓库间、设备间，用于冷冻、储藏等。

三、大规格鱼种放养与驯化

创新升降式围栏内养殖大黄鱼。2022 年5 月8 日进鱼，平均规格400 克/尾，价格48 元/千克，总投放120 吨，共30 万尾。投放的大规格鱼种应具有大黄鱼固有色泽和光泽，同时要求规格整齐、无畸形、鳞被完整、鳞片紧密、游动活泼、无伤残病灶。购买大规格鱼种时要选择有相关资质的鱼种生产企业，并要求其提供检验检疫合格证或地方出具的苗种产地检疫合格证。禁止购买来自疫区的鱼种。

1.放养

放养前，将网箱整体升起，检查网目是否有破损，检查修补完成后，下降回水体中，进行大规格鱼种投放。大规格鱼种投放选择在小潮汛，以低平潮、流速缓慢时为宜。春秋季选择在天气晴朗且无风的下午，夏季高温期宜选择气候凉爽的早晚进行，可通过活水船滑轨直接滑入围网网箱内。大规格鱼种放养的密度和规格根据创新型升降式围栏环境容量、养殖设备容纳量、生长阶段和养殖水平而定，本轮示范养殖放养大规格鱼种密度约为6尾/米3。

2.驯化

大规格鱼种经过长途运输，进入新环境，常伴有应激反应，投放后要经过一段时间的驯化(主要是食性驯化)，这在创新升降式围网养殖大黄鱼中显得至关重要。因鱼种是从小网箱进入大围网，环境改变后需要密切观察，若应激反应明显，应第一时间处理。大规格鱼种驯化时，在升降式围栏网箱的一边设置投饵台。前两天停食，让鱼群适应新环境，第3天开始进行饵料驯化，通过平台吊机少量多次投喂，饵料为新鲜低值幼杂鱼自行加工而成的鱼糜，1周后逐渐减少，同时用配合饲料替代。

四、饲料投喂

采购的配合饲料营养成分以及卫生指标符合《大黄鱼配合饲料》(GB/T 36206－2018)、《饲料卫生标准》(GB 13078－2017)的要求。做好配合饲料及添加剂购买使用相关记录，确保可追溯。饲料贮存要求：仓库应保持卫生整洁，满足物料对环境的要求，同时需要采取适当的措施防控有害生物。

一般每天早晚各投喂1 次，日投饲率在3%～6%。水温25℃以上，日投饲1 次，日投饲率为3%；连续阴雨天，每两天投饲1次，日投饲率低于1%；水温低于12℃时要减少投饲或不投饲。

五、病害防治

病害防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则。严禁使用禁用渔药，防治用药参照《水产养殖用药明白纸2 号》。应实施健康养殖，通过增强水产养殖动物自身的抗病力以减少疾病的发生。加强水产养殖动物疾病的预防，在养殖生产过程中尽量不用或少用药物。确需使用渔药时，要选择高效、低毒、低残留的渔药，并在水生动物类执业兽医或渔业官方兽医的指导下进行。

养殖区域内的病、死鱼应及时捞出。生产、生活废水及垃圾应集中定点存放，规范处理，不得抛弃在网箱周围海域，应设收集容器予以分类收集，各网箱区应配备船只，专人负责收集处理。废弃物的存放地应做好定期消毒工作，防止病害传播。

六、日常管理

5－11月，根据水温和网目堵塞情况，通过升降系统将网箱整体升起及时进行清洗。日常观测水温、盐度、透明度与水流等因子，以及鱼的集群、活动、摄食、病害死亡情况，发现问题时及时采取措施加以解决，并做好养殖记录。

七、结果与分析

起捕前停料1～2天(如遇用药，应按规定严格执行休药期)。起捕大黄鱼时，可将主结构中间的养殖网箱升起进行统一捕捞。养殖至2022年12月28 日结束，共捕捞大黄鱼25.2 万尾，经测算，大黄鱼成活率84%，平均规格550 克/尾，总产量138.6 吨，售价120 元/千克，产值约1 663 万元，利润约348万元，经济效益显著。

台州市椒江区作为全国海上设施渔业的先行地区，从最早的4米×4米钢结构网箱至2001年率先引进挪威大型抗风浪深水网箱，再至2012 年全国首创铜合金管桩围网，大黄鱼养殖新装备的换代拓展、养殖新技术的推广应用一直走在全国前列。创新升降式围栏养殖大黄鱼对促进椒江区优势特色产业持续稳定发展、提升“大陈黄鱼”品牌意义重大，对壮大台州市水产养殖产业和提升水产养殖产品质量水平具有较强的示范带动作用。