纯天然洗洁精——淘米水

陈日益

现在人们常用洗洁精刷锅洗碗，既不环保又容易伤手。其实，被人们当废水倒掉的淘米水就是一种不可多得的清洁剂，不仅能很好地去除平常家庭锅碗里的油污，而且环保不伤手，还具有一定的护肤作用，被誉为“纯天然洗洁精”。

淘米水呈弱碱性，动植物油在碱性条件下可以水解成为水溶性的物质而被水洗掉。同时，淘米水中含有大量的淀粉质，它们在水中膨胀后，表面积大大增加且不规则，具有很强的吸附能力，也可以起到去除油脂作用。再者，淘米水里还有一些酶类，对化解油脂也有帮助。实践证明，淘米水一经加热，清洁能力会更强（其淀粉质加热变性后，具有较好的亲油性和亲水性，以及加热时水分子活性增强，分离油脂作用更好，从而有利于吸附和清除油垢）。此外，淘米水里含有的氨基酸、水溶性维生素、矿物质、糠油等营养成分，对皮肤有一定保护功能，故用淘米水刷洗锅碗既不伤手，还可使双手肌肤变得光滑柔嫩。

淘米水刷锅洗碗的方法很简单，每天将淘米水留在一个容器里，餐后清洗碗筷时将其倒入洗碗盆中。若淘米水不足，可适当加点清水；要是加水后浓度太低，不妨再放点面粉（这同样有去油污效果）。然后加热至不烫手，再用干净的洗碗布洗刷一遍，然后用流动的清水冲洗干净即可。

除刷锅洗碗外，淘米水在生活中还有其他妙用

洗头发淘米水放在容器中发酵2～3天，倒入脸盆洗头：一边用小毛巾或纱布蘸淘米水淋头发，一边以手指按摩头皮，让头皮、发根充分接触发酵后的淘米水，然后用温水冲净头发，有很好的去油污及护发作用，尤其适宜油性发质的人。

洗脸把第二次的淘米水（第一次淘米的水倒掉）放入容器，待沉淀后取其上清液直接洗脸，每天早晚各一次。长期坚持可使面部皮肤变得细腻、白嫩、光滑、有弹性。

洗衣服将脏衣服放在淘米水中（如淘米水不多，可先把脏衣服用清水打湿再放）浸泡10分钟后，先用清水冲一下，再擦上肥皂揉搓，漂洗干净。这样洗衣服可减少洗衣剂用量，并使衣服亮洁、柔软，特别是白色衣服，更显得洁白。

洗毛巾毛巾用久了常有一股异味，尤其是挂在较为潮湿的卫生间里的毛巾，同时还会变得硬邦邦的，擦在脸上很不舒服。此时，把它浸泡在淘米水中用大火烧开，再改小火煮10～15分钟，然后清洗干净，既可消除异味又会使毛巾质地变得柔软如初。

此外，一些铁制炊具，如菜刀、锅铲、铁勺等，在较浓的淘米水中浸泡，可以防止生锈。