现代果园省工化栽培技术探索

韩占品，黄思达

（平陆县果业发展中心 山西平陆 044300）

平陆县是山西果业重点生产县，果树产业早已成为当地农业增效、农民增收和农村经济发展的主导产业之一。近几年来随着果业优势产区的发展、市场消费群体的变化和消费需求的多样化，包括平陆县在内的一些果业老产区暴露出许多不足，如品种单一、土壤板结、机械化程度低、管理费工费时、人口老龄化等，导致越来越多的果农对果树产业失去信心。为了加快果树产业转型升级，助推乡村振兴，平陆县果业发展中心紧跟产业发展大势，积极进行产业结构调整，形成了具有区域特色的“五位一体”（品种改优、果园间伐、树形改造、土壤改良、配方施肥）省工化栽培技术。

1 背 景

平陆地处晋、陕、豫黄河“金三角”地带，南临黄河，北依中条山，是山西的南大门。境内大气纯净，水质优良，土层深厚，气候温和。盛产苹果、桃、梨、猕猴桃、杏、葡萄、桑葚等各类水果。其中苹果面积占到全县水果面积的1/2，为农业增效、农民增收和农村经济发展做出了巨大的贡献。但近几年苹果产业发展陷入了“瓶颈”，存在以下几个问题：一是平陆县苹果产业面临着品种老化、机械化应用程度低、人工投入大、果品质量下降等问题；二是近年来，苹果产区发生西移南扩的发展趋势，高海拔高冷量地区成为优势产区，本地苹果的市场竞争力逐渐削弱，品种更换迫在眉睫；三是从事果业生产的果农年龄结构普遍偏大，以往的管理方式使大龄果农越来越力不从心，逐渐对果业失去信心。针对这些问题，平陆县果业发展中心紧紧围绕果业供给侧结构性改革，通过品种改优、果园间伐、树形改造、土壤改良、配方施肥“五位一体”果业升级工程，对果业发展格局做出调整。

2 “五位一体”省工栽培技术

2.1 果园间伐

当地苹果栽植已有50 多年历史，其大多果园株行距为2 米×3 米或3 米×4 米，现面临果园郁闭、病虫害严重、果实品质下降等问题，导致许多老旧果园已经无法进行正常生长结果，果农对管理果园产生了畏难情绪。为了提振苹果产业，保障果农收入，平陆县果业发展中心在全县范围内开展果园间伐（图1）。

图1 老果园间伐

一是广泛宣传发动。在工作开展前期，当地果业发展中心在果业重点生产村逐村开展间伐工作的培训活动，为果农讲解间伐的必要性和重要性。

二是积极组织培训。带领技术人员前往果园一线，进行间伐现场培训，按照20～30 株/亩标准进行间伐。

三是同步推进改优。在间伐工作后，针对品种老化的问题，积极推进品种改优工作的进行。

2.2 土壤改良

本地多数老果园偏施大化肥，有机肥用量少或者不用，加上采用大水漫灌，导致土壤板结、有机质缺乏，因此加强有机肥投入势在必行。

技术标准：改接园，用挖掘机将树盘60 厘米以外的土壤全部进行深翻（至少80 厘米），并结合有机肥施入，亩施有机肥1.5～3.0 吨；新建果园，用挖掘机对全园土壤进行深翻（至少80 厘米），将有机肥（1.5～3.0 吨）施入栽植带中，平整土地。深翻后，灌1次透水。

在土壤改良工作中，为提高果农的积极性，当地果业发展中心进行政策性补贴，改接园每亩补贴1.5吨有机肥料，新建园每亩补贴1 吨有机肥，带动全县果农使用有机肥，改善果园土壤环境（图2）。

图2 深翻土壤、增施有机肥

2.3 配方施肥

通过在全县果业重点生产乡镇取500 余份土壤样品和100 余份苹果、梨叶片样品进行化验分析，发现该县土壤pH 值偏高，为碱性土壤。影响磷、铁、锰、铜、锌等元素的吸收，不利于果树的生长。在专家指导下，制定配方施肥方案，提出通过施用硫酸铵、磷酸二氢铵和硫酸钾酸性肥料（50 千克/亩），调整土壤酸碱度。

2.4 品种改优

按照“好吃、好看、好管”原则，先后引进多个新优品种，苹果有早熟易着色品种秦阳、鲁丽，中熟黄绿色品种名月、土岐，晚熟黄色品种维纳斯黄金、烟富8/9/10/、响富、爱妃等；梨有早熟红色品种早红考密斯梨，中熟品种玉露香梨、丹霞红等；桃以黄肉桃系列为主。

本地果业发展中心对全县进行新品种栽植和改接的果农免费提供苗木、接穗和技术服务，力争通过品种改优提早上市时间，与优势产区错峰上市，提高当地果品市场竞争力（图3）。

图3 高接换优

2.5 树形改造

纺锤形树形存在的问题日益凸显，树体过高，果园作业需要上梯；结果枝组更换过于复杂，无法保证产量。经过试点，本地果业发展中心对纺锤树形进行改造，全县范围内新建园、改接园树形培育均建议采用“Y”字形，前期以开心形树形为主，规划好长远发展的两主枝，在提高改接成活率的同时，可以提高前期产量，增加收入。

开心形、“Y”字形树形与之前的纺锤形树形相比，一是降低了树体高度，固定树干高度在70～80 厘米，控制树高在2.5 米左右，在解决果园修剪、疏花疏果、套袋、采摘上高梯等问题，以及提高工作效率的同时，排除了安全隐患；二是改善通风透光条件，主枝上均匀分布结果枝组，做到枝枝见光、互不遮挡，有效减少腐烂病的发生，提高了花芽质量，有助于生产高质量的果品；三是“Y”字形树形的枝组培育、修剪、套袋相比纺锤形而言要省力省工，更适合现实劳动力的现状（图4、图5）。

图4 老果园改接第3年开心形结果状

图5 新建梨园Y字形树形

表1 是当地果业发展中心在近几年实际生产中的试验结果。从表中可以看出，在套袋、修剪、喷药、采摘几个果树生产重要环节对比了纺锤形树形和开心形树形的投入，试验结果表明开心形树形每亩要比纺锤形节省成本1 058.40 元。

表1 果树管理投工成本对比概算

在开心形、Y 字形树形的推广应用过程中，本地果业发展中心一是在示范基地进行试点，经过3 年时间的试验，其省力省工得到了很好的验证；二是将省工化树形的管理要点整理成文字、图片，在全县各乡镇召开培训会，推广省工化树形；三是定期在一线果园举办树形培育、修剪现场培训会，为果农答疑解难；四是趁农闲时间，组织果农前往张店基地进行参观，让果农对省工化树形有更加深刻的认识；五是在全县各乡镇选拔乡土人才，充实果业技术人才队伍。

3 取得成效

经过几年的推广，当地果业发展中心在全县指导发展了一批标准高、效益好的果园，充分发挥引领示范、带动一方的作用，取得了良好效果。

案例一：张店玉露香梨示范园，位于平陆县最北端的张店镇，平均海拔800 米，面积15 亩。该园始建于2013 年，株行距5 米×6 米，采用省工化开心形树形，树下立体化种植红薯、大豆、油菜等低秆作物，并放养土鸡消灭害虫，实现绿色有机生态的发展循环圈。全园采用地面生草，行间铺设园艺地布，地下增施有机肥，树上搭建防雹网。2016 年开始挂果，亩产达500 余千克，亩收入达5000 余元。2020 年，其中9亩梨园进入丰产期，亩产达2550 千克，亩效益超过30 000 元，总收入达27.3 万元。并辐射带动本村发展玉露香梨700 余亩，2020 年全村收入超过500 万元。在该园主的影响下，目前全乡已发展玉露香梨5000 余亩，已成为该乡农民脱贫致富和乡村振兴的主导产业。

案例二：杜马乡辛庄村高科技苹果种植示范园，位于平陆县杜马乡辛庄村，平均海拔800 米，面积60亩。该园始建于2021 年，株行距2.5 米×7 米，主栽品种有名月、土岐、爱妃。该示范园按照现代果园标准进行建设，采用省工化开心树形，配备有防雹网，可有效防控冰雹灾害，采用水肥一体化，实现了适时灌溉、省工节水、科学管理；全园实施土壤改良，每年亩均增施有机肥2.5 吨；铺设园艺地布，行间间作大豆，实现了绿色有机生态的发展循环圈。

该示范园作为苹果新品种发展示范园，在当地果业产业提质增效、转型升级中走在了前列，具有品种优、标准高、好管理的特点，前景非常看好。

案例三：该园位于平陆县杜马乡柳沟村，于2008年建园，面积80 亩，海拔830 米。当年栽植品种为普通红富士，株行距为1 米×3 米，属密植园。2018 年，在县果业中心的指导下，开始实施“五位一体”技术新模式。2019 年春对其中的50 亩果园进行整园改接，品种为维纳斯黄金，同时，辐射带动周边高接换优2000 余亩。2021 年套袋35 000 枚，预计进入盛果期后，亩产量在2500 千克左右，亩收入达2.5 万元以上。

以上是平陆县省工化栽培技术应用的一个缩影，随着推广面积的扩大，在全县得到了更多果农的认可，他们通过应用省工化栽培技术，果品品质提升了一个档次，果园经营取得了良好收益，这是这项技术成功应用的最有力印证。