咸阳市酥梨秋冬季管理关键技术

徐春宏

（咸阳市秦都区农业技术推广中心 陕西咸阳 712000）

梨含有丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态。梨因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”的美誉。《图经本草》中记录梨有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、润肺止咳的作用，可以提高机体免疫力。梨产业是中国排名第三的水果产业。近年来，虽然酥梨的产量不断增加，但是梨园的发展增速放缓，年际间环比增速有波动，甚至出现负增长。其原因：一方面是市场酥梨近几年的售价偏低，农民收益低，生产积极性不高；另一方面是梨树的老化和作务水平偏低导致果品品质低下。这些问题的出现，直接影响了果农的经济效益。要解决这些问题，推广实用性技术是关键的环节，而秋冬的施肥技术、修剪技术、病虫害管理技术是一年管理的基础。

1 酥梨生长习性

酥梨树对土壤的适应性较强，不论土壤环境如何，都能正常生长结果。梨树喜温，生育需要较高温度，休眠期则需一定的低温。冬季最低温度-25 ℃地区，多数品种可以安全越冬。陕西省咸阳市属于温带季风性气候，四季冷热、干湿分明，光照、水资源比较丰富，全年平均气温12 ℃左右，非常适合酥梨的种植，也是我国酥梨的主产地区之一（图1）。

图1 咸阳市礼泉县小河酥梨结果状

2 酥梨秋季关键管理技术

按照酥梨生长规律，抓好秋季的管理技术的应用，不但能确保在当年果实丰产丰收，而且还能给来年梨树正常生长发育、丰产奠定良好基础。秋季的田间作业主要包括果实采收、整形修剪、肥水管理和病虫害防治，是一年中酥梨管理的重要阶段。

2.1 适时采收

根据鲜梨上市时间，适时采摘，分级精选，装箱外运或贮藏。果实采摘前不需解袋，不要见光，见光易生果锈，应连袋采下，并剪掉果柄。采摘可分批次进行，先冠外后冠内，先树下后树上（图2）。

图2 连袋采下，便于贮藏

2.2 肥水管理

秋季肥水管理是非常关键的环节，在果实采收前，要及时喷肥并根据树体和气候情况适当控水，在果实采收后，很多果农存在对梨树都暂时不予以管理的错误认识，导致树体营养不足，来年产量降低。

2.2.1 及时补钙果树补钙可在采收前15 天左右进行，喷施糖醇钙2000 倍液或氨基酸钙300 倍液、5%牛奶为果实补钙，可以有效减少黑星病的发生。

2.2.2 秋施基肥积极响应国家倡导的化肥施用量零增长行动，实行有机肥替代化肥。采收后果园及时施基肥。

9 月中旬至10 月底，酥梨树采收后树体营养匮乏，需要及时补充养分，因此大力提倡梨树秋施基肥，能有效提高梨树花芽质量，为第二年丰收奠定基础。 亩产3000 千克的梨园亩施腐熟有机肥3000千克+尿素25 千克+过磷酸钙50 千克+硫酸钾10千克为宜，也可施用高氮中磷中钾的果树配方肥50千克。每株再混加有机生物肥，施肥深度以30～40厘米为宜，可采用条沟或环状沟方法施入，施肥后及时灌水。

2.2.3 适当控水秋季连阴雨较多，天气转晴后，要及时排除积水，加强土壤中耕，增加土壤透气性，促进根系茁壮生长。但是值得注意的是，成熟前1 个月左右，应采取有效措施适当控制水分供应，防止水分过多影响果实品质。

2.2.4 水肥一体化果农也可根据园区规模，园区配套设施，有条件的可采用水肥一体化技术，降耗节本，省时省力，有效提升水肥利用率，达到提质增效的目的。

2.3 病虫害防治

9 月初果实采收前喷一次药防治黑星病、轮纹病、褐腐病等病菌侵染果实及梨小、苹小、桃小等的食心虫蛀果。注意成熟期不要喷波尔多液，以免污染果面。在树干周围绑草把，引诱梨小食心虫在此越冬，落叶前将草把解下烧掉。10 月份，收集性诱剂诱芯、诱虫板、糖醋液瓶及防雹网等果园保护设施，以备来年再用。

3 酥梨冬季管理技术

酥梨是多年生的一种果树，在酥梨采收后树体中的大部分营养都会随着果实而脱离果树，导致树体处于一个非常虚弱的状态。因此冬季的酥梨园管理工作非常重要和关键，如果管理不当的话，轻则影响第二年的开花结果，重则导致以后梨树形成大小年，导致产量降低。

3.1 整形修剪

整形修剪工作是为了避免酥梨树枝条过多，在枝条上消耗过多的营养，影响主干的生长。在修剪的时候要注意对不同树龄的果树采取不同的修剪方法。

3.1.1 幼树修剪冬季幼树整形修剪时，树形以小冠疏层形或纺锤形为宜。修剪采用弯曲或曲线上升的方法，培养骨架，合理整形，将树冠占领的空间迅速扩大，防止出现中干过强、主枝偏弱现象。

3.1.2 中长果树修剪轻剪骨干枝的延长枝，培养骨干枝，扩大树冠。对长、中、短枝要充分利用，培养结果枝组；对直立生长的旺长枝，可以在生长季进行拉枝，待成花结果后适当回缩；对背上枝，视情况拉平或拉下垂长放结果；对旺枝则进行重截，以大换小，改造利用更新枝；对果台副梢多采用短截办法，培养结果枝组，使结果部位尽量靠近主枝或大枝；对辅养枝采取轻剪缓放、拉枝转换生长角度等措施，使长势得到缓和，促进成花。

3.1.3 盛果期树修剪盛果期修剪的主要任务是控制树冠、改善光照条件。一般采取短截或回缩的方法，酥梨大小枝组长势过旺，以致主次不清，应进行合理修剪。此外，由短果枝形成的小枝组分枝不多，不宜剪除枝组内分枝，而应对过长的衰弱大、中型枝组及时缩剪复壮，调节生长与结果的矛盾，避免出现大小年结果现象。对中庸健壮树，采取缓势修剪，多疏少截，只疏不堵，及时更新复壮结果枝组，维持树势的中庸健壮（图3）。

图3 开展梨树冬季修剪培训

3.2 中耕除草

中耕除草对酥梨树在冬季的生长是非常重要的，酥梨树冬季的营养是非常少的，如果没有及时除草的话，杂草会争夺梨树的营养，导致酥梨树的营养吸收受阻，无法恢复长势，极易产生冻害。因此在冬季的时候要与施肥结合进行，将杂草除干净之后，埋入土壤中作为绿肥。然后将土壤深翻，深翻的时候要注意位置来确定深度。例如在树冠下不可过深，行间深翻25 厘米左右，以破坏病菌虫卵的越冬场所。

3.3 抓好病虫害防治工作

梨园由于病虫害非常具有破坏性，对梨树的生产影响很大。为确保下年梨树的生长健壮和品质优良，必须有效进行病虫害的综合防治。

病虫害防治工作是全年都需要着重抓好的。在冬季要集中清除落叶落枝、落花落果、杂草、修剪枝等，将其带出果园烧毁处理，然后要注意将果树老翘树皮刮干净，破坏病虫菌的越冬场所。并且可将稻草放置在梨树周围，引诱害虫到稻草上过冬，在第二年春季的时候再将其收集烧毁。落叶后，在梨园全面均匀的喷洒石硫合剂等药剂，进行树干涂白工作。也可自制涂白剂，生石灰、硫黄粉、食盐、植物油、温水的质量比为8∶1∶1∶0.1∶18。树干涂白能减少日灼现象的发生，消灭树干和树皮缝中越冬的梨星毛虫、红蜘蛛等虫卵。涂白应在落叶后至土壤结冻前进行，涂时以不流失和干后不翘、不脱落为宜。

3.4 浇足封冻水

在冬季来临之际，可根据气候变化情况适时浇水，在土壤结冻前几天进行即可。由于每年的气候变化不同，如果寒冷天气来临较早，就要尽早浇足封冻水。一般情况下，都是先施基肥然后再浇水，这时要根据埋肥的位置浇水，以利于土壤沉实，同时又能使肥料充分溶解，从而促进梨树在秋季根系的生长和秋叶的光合作用，提高花芽分化质量，使梨树体内贮存的养分充足，提高梨树越冬能力。

另外，不论是挖沟施肥还是灌溉，在有必要挖沟时，都应与上一次的挖沟方式交替进行。比如上一次浇水或施肥采用的是放射沟法，那么到下一次就应是条沟，这样做目的是使果树根系能够全方位吸收到肥水，为下一年丰产打好基础。

酥梨作为咸阳的主产水果之一，酥梨种植历史悠久，发展酥梨产业有着优越的自然条件，只有在酥梨种植管理、品牌建设上狠下功夫，打破“丰产不丰收”的怪圈，才能让咸阳酥梨走得更远，让更多的人品尝到酥梨的甜美味道，让果农富起来，让果乡美起来。