阿诺：在青岛“烘焙”法式浪漫

贺中

“你是哪里人？”

“我是青岛人。来吧，一起哈啤酒吧！”

阿诺的汉语，混搭着青岛腔和法国味。

在大鲍岛的市集上，阿诺和他的“青岛媳妇”菲菲的法式烘焙小摊非常火爆，现烤的面包香味飘满整条街，他们售卖法棍、可颂、泡芙等现烤的面包和蛋糕，纯正的法式味道和阿诺诙谐的法式幽默都令人印象深刻。

故事缘起于2000年，那一年，还在法国读大学的阿诺第一次来青岛，“当时类似大学里的交换生，我在中国待了两周，去了北京和青岛。”对中国的初印象，阿诺用了这几个词：大、好奇、不同。这里有好吃的饺子、悠久的中国文化，很多地方跟法国都不一样，阿诺对这里充满了好奇，“依依惜别之后，我对所有的朋友说，我还要回到中国去。”

后来，阿诺果然又来过中国很多次，并在2005年定居青岛。“我已经在青岛八年了，我喜欢这里，喜欢做纯正的法式烘焙、法式美食，踢足球，并且还收获了爱情。”

阿诺在法国学过烘焙，来青岛后，将纯正的法国味道带到了这里。

“法国的面包和中国的面包非常不同，最有代表性的就是法棍，它外面硬，里面软，法国人早餐吃、中餐吃、晚餐也吃，而中国的面包大多都是软的、甜的。”阿诺说，他从来不用植物油，而是用黄油，另外会加很少的糖，这样会更健康。

在集市上的日子，忙碌而甜蜜，面包是提前做好的，冷藏在冰箱里发酵，而所有烤制的工作是现场完成的，定时、烘烤、出炉，刚刚出炉的面包带着喧腾的麦香、绵软或松脆的口感，征服了一众食客。

“我们一天差不多能卖上千个面包，可以说是市集上的销冠。”阿诺自豪地笑了起来，他尤其推荐一种叫法菏的牛奶鸡蛋蛋糕，“这是我的家乡布列塔尼的一个特色小吃”。

除了烘焙，阿诺还在LEBONVIN法式小酒馆中，烹制法餐，法式土豆泥焗牛肉、法棍配鹅肝酱、黑松露薯条……法餐尽显法国人的浪漫和精致，并且不同菜肴与不同葡萄酒的搭配也是十分讲究。“鹅肝配霞多丽干白葡萄酒会比较好，或者比较清淡一点的黑皮诺葡萄酒，而牛肉、羊肉等红肉适合配柔顺甜美的干红，比如梅洛葡萄酒，酒中的单宁和蛋白质会起反应，抵消食物中酸涩的口感，使肉质更鲜美。”LEBONVIN拥有法国十大产区的各种葡萄酒，成为业界之翘楚。

除了工作，快乐生活才是阿诺认为最重要的事情。“每天都很开心，尽情享受每一天”，这是阿诺的生活哲学，“我不想浪费时间在不开心的事情上，人的生命只有一次，不是两次或三次。”

20岁左右的时候，阿诺曾在法国的救护车上工作过，见过太多的生离死别，也就更加懂得了生命的珍贵。

“有时候我们还可以再卖一些，但是阿诺说我们要收摊了，我还有聚会要参加。”菲菲评价说，他是一个懂得生活的人。闲暇时，他们会带着狗狗一起去海边遛弯、野餐，去参加朋友聚会，品尝各种美食，尤其是每天一定要喝上一杯，啤酒或者红酒。

说起两人相遇相识，2016年，菲菲在阿诺工作的面包店里喝咖啡，也许是莫名的吸引，也许是刚刚好的遇见，两人聊天、加微信，渐渐熟络起来，“我当时在韩国留学工作，我们聊美食、足球、各国文化，我觉得他非常坦诚和幽默，2020年我回青岛后，我们两个人就走在了一起。”菲菲说。

有了菲菲的陪伴，青岛对阿诺而言，就是家了。

“我一开始来青岛，会遇到语言的障碍，我不会汉语，而并不是每个人都会说英语。我对手机支付非常惊讶，因为在法国不是这样的，如今习惯了，感觉很方便。”另外，中国文化中的“人际关系”至今都令阿诺很困惑，还好有菲菲，会帮他一起处理这方面的事情。

足球是阿诺生活中另一项不可或缺的陪伴。

在绿茵场上驰骋，让阿诺结交了不少青岛的球友，他们一起拼，一起赢，一起笑，这种友谊单纯而美好。阿诺还热衷教青少年足球，毫不吝嗇地传授他的“独门绝技”。

“虽然我来了8年了，但这里的一切仍十分新鲜，我隔几天就会去品尝新的美食；这里有美丽的山和海，生活非常便利；并且我在这里有很多事情可以做，也学到了很多，从不厌倦……我喜欢青岛。”阿诺说。