白城地区羽衣甘蓝的引种研究

王开伟，徐环宇，邵 超，刘 娜，李国成

（白城市农业科学院，吉林 白城 137000）

羽衣甘蓝为2 a生草本植物[1]，喜冷凉气候，极耐寒，生长势强，可忍受多次短暂性霜冻[2]，是一种高营养、易栽培的新兴高档蔬菜，开发利用价值很大。每100 g嫩叶中维生素C含量153～220 mg、热量仅为209 J[3]，可与青花菜媲美，是一种减肥和健美的理想食品，被誉为蔬菜女王。羽衣甘蓝不仅可以食用，有的品种还具观赏性价值，是秋冬季节城市景观设计中的重要角色。

本研究以引进的13份国内外羽衣甘蓝品种为样本，通过对其丰产性、适应性及其观赏性试验研究，筛选出适于本地区食用的羽衣甘蓝品种，同时筛选适于可观赏品种，丰富白城市蔬菜种类的同时，为白城及类似地区城镇绿化美化提供植物资源。

1 材料与方法

1.1 材料收集

试验材料为13 份引自不同地区的品种，其中Y1-红宝、Y2-斯宝原产地为荷兰，Y3-白孔雀、Y4-红孔雀、Y5-红色名古屋、Y6-红鸥、Y7-白鸥、Y8-红鸽、Y9-白色名古屋、Y11-双色鹤、Y12-白色鲁西露、Y13-玫红色鲁西露原产地为日本，Y10-贝塔来自江苏省农业科学院蔬菜研究所。

1.2 试验设计

试验基地设于白城市农科院院内，土质为砂壤土，肥力中等偏上，pH 值在7 左右。试验采用随机区组设计，降低试验误差，小区行长12 m，行距0.6 m，株距0.4 m，3垄为1小区，每小区3次重复。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 田间农艺性状调查

初次采收时对各个品种甘蓝的株高、茎粗、冠幅和叶形等指标进行数据记录，在植株心叶转色后对变色冠幅、叶色以及叶片发生冻害时间进行数据记录。

1.3.2 田间测产方法

在羽衣甘蓝下部叶片具有最佳食用性质时开始采收，10 d左右采收1次，确定每次采收质量，将几次的测产结果进行合计，折算出单位面积的产量。

1.4 田间管理

春季进行细耙、平拖，播种前10 d 左右起垄20～30 cm，施入腐熟的有机肥15 000 kg/hm2、禾生财中微肥100 kg/hm2、硫酸钾肥50 kg/hm2、二铵30 kg/hm2、硅钙肥100 kg/hm2。3 月30日在温室进行播种，5 月16 日进行田间移栽，定植后根据土壤墒情浇水，如有缺苗、死苗，要及时补苗，缓苗后应及时中耕锄草，追施少量氮肥，进入生长旺期后少量多次地追施磷酸二氢钾，利于生长和提高品质。植株发生霜霉病时，及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800 倍液；在蚜虫初发时，可喷40%的氧化乐果1 000～1 500倍液进行防治。

2 结果与分析

2.1 不用品种农艺性状比较

13种供试羽衣甘蓝农艺性状田间调查结果见表1。

表1 羽衣甘蓝农艺性状田间调查表Tab.1 Field questionnaire of agronomic traits of Brassica oleracea

由表1可知，不同羽衣甘蓝品种各个性状间差异较大，株高30.7～103 cm，Y11最高，Y2最矮；Y1的茎最粗为1.37 cm；冠幅最大为77 cm，Y11、Y12、Y13冠幅较小，均＜20 cm，而且叶片较小、偏硬，食用性较差，为纯观赏型羽衣甘蓝；Y1、Y2、Y10无变色心叶，观赏性差，为纯食用型羽衣甘蓝，其余品种兼具食用和观赏型；裂叶品种Y3、Y4的植株相对较高、冠幅较大；Y4心叶为紫色，相对于Y3的白色，Y4更具美感，颜色层次分明，犹如孔雀开屏，而且不接球，较耐-5℃低温，观赏性强；Y5株高较矮，可作为花坛点缀之用；Y6与Y8的心叶分别为为粉色和紫色，颜色鲜艳，亮丽多彩，繁叶似盛花，观赏效果及佳，但Y8耐低温性差，叶片遇到低温易发生冻害，影响观赏美感，而Y6对低温抵抗较强，观赏期长；对于纯观赏型羽衣甘蓝，Y12的变色冠幅最小，观赏性较为一般，Y11、Y13的外观形如牡丹，优雅圣洁，艳丽妩媚，视觉冲击强，其中Y11的耐低温性最强，11 月10 日叶片发生冻害，观赏时间最长；Y13的花朵在11 月初出现不同程度的冻伤，叶缘枯黄，观赏期相对较短。

2.2 不同品种产量比较

定植后25～30 d，大叶长出7～8片，再生出心叶，即可采收嫩叶。从下部叶片开始掰取可食的嫩叶，留下心叶继续生长，最下部不可食的老叶可去除。不同品种的田间测产结果具体见表2。由表2 可知，不同品种间产量差异较大，Y22 a平均产量均超过60 000 kg/hm2，平均产量62 638.67 kg/hm2；其次是Y10和Y1，折合产量分别为58 482.28 kg/hm2和56 199.69 kg/hm2；Y8的产量最少，为38 294.38 kg/hm2。

表2 2021年—2022年羽衣甘蓝产量统计表Tab.2 Statistical table of Brassica oleracea production in 2021 to 2022

3 结论

羽衣甘蓝兼具食用型和观赏型，市场应用前景广阔。何永梅[4]研究认为皱叶型更受消费者欢迎，王艺蓉等[5]研究认为食用型羽衣甘蓝品种，需要在采收时长、产量与口感方面进行考量。本试验引进13个羽衣甘蓝品种资源，通过对其农艺性状、耐寒性、观赏性及其产量等指标开展筛选试验，最终选出食用型羽衣甘蓝1 份，品种为Y2-斯宝，该品种叶片皱、叶嫩绿，烹饪后口感香脆，且产量远高于其他品种，为13个品种里最佳的食用型品种。孙德举等[6]、刘秀云等[7]研究认为耐寒性是影响羽衣甘蓝观赏价值的一个重要因素，耐寒性强的品种在低温时节观赏性好。在本研究中Y6-红鸥、Y8-红鸽虽然观赏性较好，但耐寒性差，入秋后花头易发生冻害，而Y11-双色鹤耐寒性最强，叶片表面有白霜，似身披一层薄薄的白纱，叶色优美润泽、鲜艳诱人，花期时间长，是最佳观赏型品种。同时，该品种花头明显，茎秆亭亭玉立，未来可以在景区、广场显要位置布置花坛图案，还可以与修剪整齐的灌木交相辉映，为白城的初冬增添亮丽的风景。本试验为单点2 a 试验，但品种的综合性状可能会受环境条件影响，还需要进一步开展多点多次试验，观察品种的稳定性，以便进一步进行推广种植。