新郑小黑平菇

一、主要产地

河南省郑州市新郑市薛店镇草庙马村。

二、品质特征

新郑小黑平菇菌盖呈伞形、灰白色或灰褐色，边缘较圆整，菌盖直径2.5～7.0厘米，菌柄较短、菌肉厚实，柔软有韧性，有平菇特有的香味，口感细嫩。

新郑小黑平菇每100克含蛋白质2.97克、干物质9.1克、钾243.5毫克、锌0.71毫克、维生素C 6.69毫克，具有较大的食用价值。

三、环境优势

新郑小黑平菇基地生态环境良好，无工矿污染源，绿色食品生产区和常规生产区有草坪带，每个区域单独车间隔离，采用紫外线消毒和物理防治相结合的方法，严格按照国家绿色食品标准种植小黑平菇。

四、收获时间

全年采收，最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：0℃～5℃冷藏。

食用方法：平菇炒鸡蛋。新鲜的平菇去根和杂质，洗净沥干水分摘成小朵；锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可；焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水分，韭菜摘好洗净切成小段；锅中倒入底油，加热后倒入打散的蛋液，鸡蛋炒至成型后放入平菇中火翻炒；放入盐和韭菜段翻炒入味即可出锅享用。

六、市场销售采购信息

1.郑州久鑫食用菌种植有限公司

联系人：孙瑞轩

电话：0371-62498382

2.新郑市薛店欣欣食用菌家庭农场

联系人：王红梅

电话：13283828880