农业文化遗产视角下江西茶文化遗产资源发展对策探究

林智尧

农业文化遗产视角下江西茶文化遗产资源发展对策探究

林智尧

（云南农业大学人文社会科学学院云南昆明650201）

江西作为中国历史上著名的茶产区，已有千余年的茶叶种植历史，创造了富含江西地域特色的茶文化资源，但是目前江西茶文化遗产发展效果不佳，暴露出例如茶叶产量不足、茶叶品牌核心竞争力不足、茶文化宣传力度不足、茶文化产品创新不足的问题。针对发展中的问题，需要通过推进茶园标准化建设和茶叶领导品牌建设，以大众化的方式推广江西茶文化内涵，加大江西茶文化宣传力度，结合江西知名品牌创新茶文化产品，加速现代科技支持茶文化发展，以及加强茶文化传承，来促进江西省茶文化遗产的传承和发展。

农业文化遗产；江西茶文化；发展

2012年，中国重要农业文化遗产发掘与保护工作正式启动，茶叶作为中国的传统农业经济作物，不仅对于增加农业经济收入有着重要作用，同时也是我国十分宝贵的农业文化遗产资源。江西省自古就是中国茶叶重要产区，茶文化历史悠久，并且有相当一部分的茶文化遗产区都位于曾经的脱贫攻坚重点区，所以利用和发展好这些茶文化资源，不仅有助于向国内外推广江西茶文化，提高当地文化自信，打响江西农业文化遗产品牌，更有助于巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，推动乡村产业融合和振兴。

1 概念界定

1.1 农业文化遗产的内涵

中国是个农业大国，在距今一万年左右，原始农业逐步形成，黄河流域率先产生了原始旱作农业，并随着历史进程逐步向传统农业发展，在经历了漫长的采集渔猎、刀耕火种以及精耕细作后，形成大量独特的历史悠久、结构复杂的与特定文化生态系统密切相关的传统农业景观、耕作方式和农业文化[1]，保留了资源丰富的农业文化遗产。从定义上来讲，农业文化遗产是指人类在与其所处环境长期协同发展中创造并传承的独特农业生产系统。

1.2 茶文化的内涵

茶文化的物质内涵，是茶叶的种植与生产，是与茶叶有关的一切生产活动以及周边产品。中国的茶文化更多是指它的精神内涵，茶文化是特定社会成员所传承的与茶有关的能力和素养[2]，以茶叶为载体，利用这一载体来向社会传递各种与中国传统文化相融合的精神文化，包括茶德、茶道、茶俗、茶艺等，推动着各民族的团结与进步，对各地区开放与发展有着重要的作用。

2 农业文化遗产与茶文化的关系

2.1 茶叶生产和茶文化是农业文化遗产的重要组成部分

农业文化遗产离不开传统农业生产，中国作为世界上最早种植开发茶叶的国家，茶在中国的地位十分重要。茶作为一种农业作物，我国许多农业文化遗产都与茶文化息息相关，在我国18项全球重要农业文化遗产（GIAHS）中，茶类遗产有3项，并且截至目前，在农业农村部已认定的六批138项中国重要农业文化遗产中，就有16个以茶为文明主体的茶文化遗产。由此可见，茶文化遗产是我国农业文化遗产的重要组成部分。

2.2 农业文化遗产是弘扬茶文化的物质载体

在几千年的茶叶生产实践中，茶农们积累了自己的丰富经验，制作了各种生产工具，总结了一套套不同的茶叶种植和加工技艺，并将这类物质遗产沿袭至今，不断将其发展成为系统完善、独具特色的农业文化系统。虽然茶叶生产面积不如传统稻作生产面积广阔，但是茶叶依然是一种重要且独具各区域特色的农业作物，将茶文化列入农业文化遗产，将农业文化遗产作为茶文化的物质载体，对于弘扬中国茶文化有着重要意义。

3 江西省茶文化遗产资源发展现状

近年来，以“四绿一红”（“四绿”指狗牯脑茶、婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶，“一红”指宁红茶）为代表的江西茶品牌逐步提升了品牌影响力。在当前，江西茶文化遗产发展模式主要是传承与创新相结合的发展方式。

一方面，江西省在茶文化传承方面非常注重对历史文化的保护和传承。江西的茶文化遗产主要包括独特的制茶工艺、茶俗、茶艺文化等内容，例如，在婺源流传至今的茶艺表演节目农家茶、新娘茶、文士茶等，在赣州市有“客家艺术一枝花”美誉的赣南采茶戏，以及在赣北地区最具有代表性的采茶戏剧种瑞昌采茶戏等。为了传承好这些茶文化历史遗产，江西省在传统节庆、文化节等重要时间节点举办茶事活动、公益助农活动、茶艺表演等演出活动，大力推广江西茶文化。另一方面，江西省也重视在茶文化创新方面下功夫。江西省设立茶文化学科及相关研究机构，通过吸收先进技术，加强优质茶种的研发、种植技术的优化、茶产品的创新，在茶产业上积极探索“茶叶+”模式，将茶文化遗产与旅游、文创、生态等相关产业融合发展，推出一系列茶文化旅游路线和产品，以此提升江西省茶文化的吸引力和影响力。

4 江西省茶文化遗产资源发展存在的问题

作为一项农业文化遗产，江西省在将茶文化与经济社会融合发展时，也暴露出一定的问题。

4.1 茶叶产量有限

江西省相当一部分茶叶生长于高山地区，生长周期长且适宜种植的土地有限，导致每年能够上市的茶叶产量有限，且大部分还要供应省内销售，面向省外销售的产量份额不高，一定程度上也阻碍了江西茶文化向省外输出的进程。

4.2 名茶种类多，但核心竞争力不足

江西省拥有品种繁多的名茶种类，茶叶品质口碑良好，但是市场反响不够强烈，相较于其他产茶大省所产茶叶，例如，福建省铁观音、云南省普洱茶等众人耳熟能详的品牌，江西茶在品牌知名度和产销量上还有很大的差距。

4.3 茶叶品牌众多，但缺乏龙头品牌

江西省的茶叶品牌有很多，目前江西全省茶叶品牌多达700多个，有的一个县就有50多个。就当前来看，江西的茶叶品牌发展处于一种多而不精的状态，行业缺少领头羊品牌，无法发挥引领全行业发展的榜样作用，在同外省的强势茶叶品牌进行竞争时，很容易被挤占市场份额。

4.4 对茶文化的宣传力度不足

江西省虽然在中国茶叶产区中占有一席之地，但其并不像其他一些著名的茶叶产区那样有着广泛的国内外知名度。当前江西省仍然是对省内的庐山、三清山、井冈山等自然景观资源和红色文化资源进行重点宣传，而对江西茶文化的宣传力度相较于其他产茶大省仍有不足，比如，在茶叶主产区、特产茶叶品种及产品的宣传上相比云南普洱茶、福建铁观音茶以及西湖龙井茶有一定的欠缺。这就造成了很多未来过江西旅游或者生活的人只知井冈山、庐山而不知其所产的井冈翠绿茶和庐山云雾茶。

4.5 茶文化产品创新力度不足

当前江西省对于发展茶文化仍停留在茶文化传统发展中，茶文化的丰富内涵挖掘不够充分，茶文化的创新发展存在一定的力量不足。在当前快速发展的社会背景下，传统茶文化产品对于已经习惯了快餐文化和快节奏生活的年轻人来讲就显得吸引力不足。如何利用现代科技手段以及现代发展理念将传统茶文化精神理念产品化、物质化，通过创新茶文化产品来形成经济效益和社会效益，也是江西省茶文化发展面临的现实问题。

5 江西省发展茶文化遗产资源的策略

5.1 推进茶叶种植园标准化建设

要解决产量问题，首先就需要推进江西省的茶叶种植园建设，扩大茶叶种植面积，在保障当前的茶叶种植面积和不侵占农业其他粮食作物和经济作物种植地的前提下，将适合的土地整改建设成为茶叶种植专用土地。在省内主要茶产区，选用茶树良种，按照种植机械化、管理规范化的要求，推进生态茶园的标准化建设，提高茶园种植效率。此外还可以选择不同的夏茶和秋茶作为标准品种在夏秋季轮种，每年可以收获两季茶叶，增加茶叶年产量。

5.2 集中力量建设茶叶领导品牌

江西省政府可以发挥自身的宏观调控作用，集中全省的优势茶企业和茶叶品牌，打造一批由省政府牵头组建，在省级层次跨区域、跨茶种的综合性茶叶品牌，来领导全省其他茶叶品牌和茶产业的发展；同时整合省内各区域的资源，拓宽各地茶叶销售的渠道，形成各地茶叶品牌抱团发展的趋势，增强江西省茶叶品牌在省外市场的核心竞争力。

5.3 采用大众化的方式推广茶文化内涵

茶文化的内涵推广如果使用传统方式进行生搬硬套，势必会变得枯燥乏味，应采用大众化的方式，以当代电子传媒为媒介，针对儿童可制作茶文化动画片，针对年轻人可以在当前年轻人聚集的媒体平台如抖音、微博等，将江西省的茶艺、茶道、茶俗、茶故事等资源制作成短视频[3]，吸引当代年轻人关注，弘扬江西省的茶文化，针对老年人则可以通过组织宣讲团或者演艺团进入社区进行宣传演绎，将传统茶文化赋予戏剧化的内容进行推广。

5.4 加大对江西茶文化的宣传

发展江西省的茶文化，离不开大力宣传，政府需要用好行政资源去做好宣传、鼓励、推动、扶持、管理以及服务工作[4]。江西省可以通过拍摄江西茶文化宣传片，将其投放至各个地方卫视进行宣传，同时，江西省内外每年前往庐山等风景区的游客数量十分庞大，仅在2021年上半年前往庐山旅游的人数就达到了271.62万人次。利用好省内景区资源，将江西省茶文化同江西省旅游路线相结合，让省内外游客在旅行途中了解江西茶文化和江西茶品牌，这样一来，每一位前往江西的游客都能成为潜在的江西茶文化的传播者。

5.5 结合江西知名品牌创新茶文化产品

江西省景德镇市作为“中国陶瓷之都”，其所产的景德镇陶瓷在国内外都享有很高的声誉，可将江西茶文化如茶叶品牌、茶艺图画糅合进景德镇的陶瓷产品中，打造一批有关江西茶文化的瓷器周边产品，以瓷器产品为载体，传播江西茶文化。此外也可与江西本土连锁茶饮品牌建立合作，向他们提供本省的优质茶叶，由茶饮品牌方来推出江西茶文化的系列奶茶饮品等，抓住年轻人的口味。因此，在开发茶文化资源时，可根据茶文化资源的实际情况进行思考，开发一系列既能反映茶文化精神又能贴近时代潮流的茶文化周边产品[5]。通过对茶文化进行大胆创新，推出具有核心竞争力的核心产品[6]，让人们在消费中潜移默化地了解江西茶文化，既带动了行业消费，又助推了江西茶文化向外传播。

5.6 加速现代科技支持茶文化发展

目前江西正在集全省之力发展VR（虚拟现实）产业，VR技术基础扎实。可将VR技术带入江西茶文化，建造一批茶文化专属的VR技术体验区，把江西传统的茶文化（茶俗、茶艺、茶道等）以VR的形式展现出来，利用VR技术的虚拟世界，以交互性和沉浸式的体验感打造茶文化演出或娱乐体验项目[7]，增加游客的体验感。这能让人们在都市中就享受到江西乡村茶园的美景，欣赏到江西传统茶艺表演，了解到江西历史中的茶故事，通过VR技术以最直观的形式感受到江西茶文化的魅力。

5.7 加强茶文化传承

作为一种非物质文化遗产，茶文化需要以政策的形式加以保护传承，通过建设专门的茶博园和茶博馆，将江西省茶叶种植历史上传承下来的生产加工工具在茶博园中进行保护性展览，将江西省的茶文化以图片、视频的方式进行展播。另外，各地也可成立茶文化传承协会，对本地传统的茶故事、茶俗等进行收集汇总成册，并加强相关人才培育，组织本地区内外对茶文化感兴趣的人对茶文化进行学习[8]，以人为载体传承好江西省的茶文化遗产。

6 结语

作为长三角、珠三角和闽南三角区的腹地，江西省孕育了具有自己地域特色的茶文化，江西茶文化曾与江西的陶瓷文化和红色文化一起成为江西省声名远扬的招牌。虽然近年来江西省茶文化的影响力下降，但是针对目前江西茶文化遗产发展中的问题，对症下药，改善江西茶文化的发展现状，促使江西茶文化资源发展不断深化，可以更好地推动茶产业经济的蓬勃发展。

[1]韩凝玉,张哲,王思明.农业文化遗产的活态保护与传承模式研究[J].农业考古,2020(1):243-249.

[2]宋时磊.中国茶文化的形成､发展及影响[J].人民论坛,2022(19):96-99.

[3]刘志华,周泽鲲,张凌云.信息技术在农业文化遗产可持续旅游中的应用及其问题[J].旅游学刊,2022,37(6):11-13.

[4]顾军,苑利.我国农业文化遗产保护存在的问题与反思[J].贵州社会科学,2021(9):52-56.

[5]陈楠.茶文化资源开发与利用[J].广东蚕业,2019,53(10):82-83.

[6]周丽芬.旅游供应链视角下游客茶文化旅游体验探究[J].广东蚕业,2020,54(3):118-119.

[7]焦巧.文旅融合背景下恩施地区茶旅融合发展策略[J].广东蚕业,2019,53(6):71-72.

[8]黄爱华,黄敏.论茶文化与江西旅游产业的发展[J].农业考古,2014(2):254-259.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.32

S571.1;G122

A

2095-1205(2023)08-98-03