贵州高原地区三穗鸭蛋鸭笼养技术探讨

龙 梅,陈 敏

1.三穗县文笔街道农业综合服务中心,贵州 三穗 556500 2.黔东南苗族侗族自治州畜牧技术推广站,贵州 凯里 556000

0 引言

蛋鸭笼养从广义讲是蛋鸭饲养的生活方式与生产性能的改变,是将放养转为旱养的模式;从狭义上来讲是指蛋鸭全生产过程在笼子里完成的一种养殖模式,由配备的智能化养殖设备来完成控制环境、自动喂料给水、自动集蛋、自动收集粪污等饲养工作。笼养模式可实现绿色低碳的转型,可有效控制粪污、产品数量、蛋品质量,做好动物疫病防控,是目前蛋鸭产业高效集约化发展的重要措施。

1 贵州高原地区三穗鸭蛋鸭笼养概况

三穗鸭是贵州省的传统麻鸭,其易饲养、产蛋率高、肉质细腻、胆固醇含量低、营养价值高,是优良的蛋鸭品种。三穗鸭具有体型小(成年体质量为1.4～1.8 kg)、早熟(开产日龄为100～120 d)、产蛋多(年产蛋高达260枚,经过笼养训化选育可产300个以上)的特点。母鸭利用期2～3年,属小型麻鸭,蛋质量55～70 g,蛋壳有青色、白色。

2022年三穗县鸭出栏702.6万羽,鸭蛋产量13 000 t,加工蛋制品1.5亿枚,屠宰加工鸭480万羽,实现三穗鸭产业综合产值10.2亿元。目前,笼养蛋鸭的产量比例占全县蛋鸭比例50%以上。

2 蛋鸭笼养的优势

2.1 清洁生产,保护环境

蛋鸭笼养可解决传统蛋鸭养殖方式粪污对环境危害的难题。蛋鸭笼养是在相对封闭的环境中养殖,鸭粪每天都是通过自动粪污收集线采收,产生的代谢排泄物通过固液分离和干湿发酵进行无害化处理,确保污染物达标排放或资源化再利用,使粪污资源化利用率提高5%以上,减少对环境的污染,有利于实现清洁生产。笼养还可以减少蛋品的污染和破损,实现经济发展与保护自然环境和谐双赢的局面,满足畜牧业对绿色循环发展的需求[1]。

2.2 降低人工成本,提高劳动效率

笼养养殖系统可实现人工智能化,采用智能化设备来控制环境、自动喂料给水、自动集蛋、自动收集粪污,实现工厂自动化生产。养殖传统放养模式下,1名养殖人员最多管理500羽鸭;圈养模式下1名养殖人员管理2 000羽鸭;笼养模式下1名养殖人员可管理10 000羽鸭。因此,笼养蛋鸭可充分利用空闲空间,减少人力投入,降低劳动强度,提高劳动生产率,可使效能与产能优化管理,从而符合养殖业农业现代化标准。

2.3 提高蛋鸭成活率及产蛋率

贵州高原地区受气候环境影响,四季温度、湿度变化大,传统养殖常受外界环境影响,较易产生应激反应,影响鸭群的健康生长。笼养是在相对封闭空间和小气候环境中生活,鸭舍有稳定的保温隔热措施,不受外界环境因素影响,适宜的温度、湿度、光照、通风环境为鸭群健康成长提供保障,蛋鸭养殖成活率可达96%以上。笼养蛋鸭在饲养上营养摄入丰富、运动量小、体力消耗少,通过定餐定量喂养,保证产蛋率整齐、蛋品营养价值高、蛋品质量安全,通过集蛋系统自动运输收蛋干净卫生、破损率低,减少了人力、物力,大大提高了生产率[2]。

2.4 定量增效,提高防病抗病能力

蛋鸭笼养限制蛋鸭活动量,减少了能量消耗,在饲喂上实行分餐定量,确保采食均匀、营养丰富,可使饲料转化效率提高5%,节约饲料成本6元/只以上。封闭式的鸭舍养殖与露天式养殖相比较,可减少与外界病原微生物、细菌之间的接触,还可减少在免疫集中接种过程中的防疫应激以及食槽粪便的污染,从而减少患病率,提高饲养经济效益,有效控制流行病发生。

2.5 节省空间提高土地利用率

蛋鸭笼养占地面积小,充分利用空间纵向发展进行多层饲养,相对同等鸭舍面积下笼养比平养存栏密度提高4倍以上,提高了鸭舍的利用率,经济效益也随之增长。

3 蛋鸭笼养技术要点

3.1 圈舍建设

由于贵州地区阴雨天气较多、湿度较大,需要修建砖混结构圈舍和设置必要的增温设施,这样才能保温除湿。山区鼠类多,应选择坚实、防潮材质与水泥相结合的地面。屋顶和墙面保温措施也是重要环节,可采用天花板或隔热层贴附。根据当地实际地理条件,选择地势高、干燥平坦、坐北朝南、背风向阳、水质良好、水源充足、电源便捷的地方建造鸭舍,应远离居民区、工厂、学校、医院等人员聚集流动区域,但不要与公路、高速、铁路相隔太远,方便运送产品和饲料。应进行科学合理规划,不得在禁养区建设,建设前需要向国土、建设、环保、农业等部门报批。

3.2 品种选择

蛋鸭品种选择应具有针对性,在笼养空间有限的条件下须选择体型较小、产蛋性能好、产蛋周期长、采食少的蛋鸭。因此,选择三穗鸭进行笼养十分适合当地蛋鸭笼养的要求。品种的选择关系经济效益的高低,还会影响养殖场的成败和兴衰,也是经营决策中需要认真对待的问题。

3.3 鸭舍设施设备

鸭舍设施设备具体如下。①养殖笼架:养殖笼架材质多以合金或不锈钢为主,也可根据实际情况调整笼架的安装设计,定制设备进行安装,保证不影响下层蛋鸭的卫生和空间,并考虑空间利用、经济效益等因素;根据鸭体型的需要调整鸭笼尺寸,养殖棚规格通常为宽13.5 m、长100 m,笼具规格为4列4层立体式笼架,可养殖量达2万～3万羽。②饮水系统:一般为自动供水,每个笼配备2～4个饮水器饮水,随着鸭的大小调整水线的高度,应注意水压的大小与供水量有关,鸭只越小水压越低。③喂料系统主要是料线、料塔、料车、料槽、控制开关等组成,一般采用行车喂料与链式喂料设置;喂料设备上料采用自动化控制,具有分配均匀、陈料翻新、平稳、定餐定量、节省人工和节约饲料等特点,安全、方便、节能、无噪音,能大大提高规模化养殖效益。④通风环控系统:安装全自动环境控制设备,通风量设置为0.5～1 m3/h;根据鸭的大小通过环境控制设备来设置需要的目标温度、湿度、CO2通风级别、差别参数报警提示等,温度控制为18～22 ℃,相对温度为50%～65%,灰尘含量为3.4 mg/m3,氧气含量为19.6%,CO2浓度为3 000 mg/L,CO浓度为10 mg/L。⑤集蛋系统:通过输送带传动装置将鸭蛋从笼网蛋槽输送到鸭舍头端或经集蛋系统传送到蛋库内,自动化程度高,节省人力,大大提高了劳动生产率。⑥清粪系统:通过自动化清粪系统,可减少人力、降低室内氨气浓度、减少室内环境污染、减少细菌病毒传播,并可节约用水。

3.4 饲养管理

1)定餐定量饲喂。定时间、定数量进行饲喂关系到蛋鸭的产蛋性能和成本。蛋鸭上笼后其生活习性、运动方式都发生较大改变,加上营养丰富、食欲旺盛、自由采食会造成体型过肥,影响生殖系统发育,产蛋量减少,出现产软壳蛋现象,因此需要根据制定的蛋鸭舍栋舍操作时间流程,每天按间隔4.5 h启动料机系统,饲喂3次,合理限饲、定期增加维生素、钙质和鱼肝油,这样既可节约饲养成本,还可发挥蛋鸭高峰生产性能水平。还应定期做好早起空服称量工作,按照鸭群比例的40%进行开展称量,如果超过或低于当日综合体质量范围应及时限饲或添加营养成份。定餐定量是控制体质量最有效方法,也是决定蛋鸭笼养是否提高经济效益的关键因素。

2)上笼管理。蛋鸭饲养60～80 d即可进行上笼饲养,因为90 d开始产蛋,提前上笼为鸭提供适应期,减少应激反应;也可以从雏鸭一直笼上养殖。但是鸭不同生长期对温湿度要求也不同,所以在饲养管理也有一定差异,最好选择在气温适宜时,在清晨或夜晚进行上笼,上笼后应及时在饮水中添加电解多维,并训练鸭的饮水与进食。

3)科学换料。换料应选择信誉好的厂家生产的饲料,换料时间为7～12 d,进入产蛋期的蛋鸭对营养要求较高,除了维持自身生命活动必须摄取的营养物质外,还需要提高维生素、青绿饲料、氨基酸、蛋白质饲料的比例。日粮配制一般都是以谷物饲料(当地的玉米或者稻谷为主)、饼类饲料(以外省豆饼、菜籽饼为主)、卵白质饲料(以外省鱼粉、黄豆为主)、贝壳粉、食盐、多种维生素等营养物质,须充分供应,主食应定期供应,每天喂料应适当搭配,否则会影响产蛋率。日粮中营养物质成份搭配是否平衡和全面、料量是否满足需求,都是能否保持高产稳产的必要条件。

4)合理补光。合理的光照可促进蛋鸭性腺发育、滤泡成熟并排卵,可延长产蛋期,并保持蛋鸭稳产、高产。在即将进入产蛋期的前3周应保障光照时间并逐渐延长,每天光照可以递增20 min,直到每昼夜光17 h,但可根据实际情况采取夏光弱、秋常光、春冬增光的原则调整。变更光照应逐渐进行,强度不能忽强忽弱,时间不能忽长忽短。

5)温湿度控制。立体养殖时上、中、下鸭笼有温差,最高层温度最高,所以温度控制在18～22 ℃,湿度控制在45%～65%,湿度过高或过低均会对呼吸系统造成不同程度影响,也可以通过风机来调控温湿度。夏季炎热可通过导流板及水帘降温。高原气候导致蛋鸭产蛋率下降,在春冬季节应控制好温湿度。

3.5 清洁消毒和免疫

饲养场、圈舍出入口应按照养殖场消毒管理制度落实建设好消毒设施,场区各出入口须有消毒池,配备清洗机、喷雾消毒器、擦洗消毒用具及沐浴更衣间。场区工作人员须按管理制度做好进出车辆和人员的消毒工作,每日定期清除粪便,圈舍内每周消毒1次,每周定时开展1～2次场地清洁消毒,并做好带鸭消毒。消毒药品应经常交替使用,防止细菌对同种消毒剂产生抗性而影响消毒效果,也可适当进行消毒剂配伍使用增强效果。

此外,养殖场须根据当地疫病发生情况制定日常免疫规程,疫病是养殖蛋鸭的大敌,全面免疫接种,并定期对蛋鸭群开展相关抗体检测,能有效降低各类疫病的暴发概率。

3.6 做好其他日常管理工作

使蛋鸭适应笼养生活,是提高蛋鸭价值利用率的关键。一般蛋鸭养殖期180～500 d,合理选优去劣淘汰老弱病残鸭群,在鸭群产蛋期间须记录好产蛋数据,及时发现产蛋率不稳定或波动性大的原因,对症施策,对连续3 d以上不产蛋的鸭只或目测就能看出体质量过低的鸭应做好标记,立即挑出隔离单独饲养或进行淘汰处理。鸭舍内应保持清洁干燥,保证空气流通稳定,饲养人员应了解设备与基本养殖技术常识,做好养殖档案的记录,不能滥用禁用的药品,须按照养殖场管理制度和安全生产制定来进行温控、上料、喂料、饮水、拣蛋、清粪等操作。

4 结束语

蛋鸭产蛋情况受品种、饲料、鸭舍环境、气温、管理状况等条件的影响,而笼养蛋鸭技术上能解决常规养殖的各种影响因素,具有较大的生存与发展空间,广泛发展蛋鸭笼养殖可提升整体经济效益,也是改善农村生产生活条件、提高农业生产机械化发展成功的一项举措。为满足市场需求,新型自动化蛋鸭笼养技术及设备可面向全国农村养殖户开发利用,实现未来蛋鸭生产安全、优质、高效的目标,使其成为促进农民增收、提升经济发展速度的有力支撑。