安康市2021—2022年富硒油菜不同品种菜薹产量及采薹后菜籽产量对比试验

王 伟，罗先军，江 喆，周长安，田 珩

（1.安康市农作物种子站，陕西 安康 725000；2.汉滨区吉河镇农业综合服务站，陕西 安康 725000；3.安康市农业技术推广中心，陕西 安康 725000）

安康市为亚热带大陆性季风气候，四季分明，雨量充沛，全市日照时间为1 495.6～1 836.2 h，年降水量为750～1 100 mm，全年无霜期210～270 d，平均8 个月以上，是长江中上游油菜适生区。安康被誉为“世界硒都”，54.2%的耕地含硒，土壤一般硒含量在1.5～2.0 mg/kg，富硒地带生产的动植物均含有较丰富的有机硒，是综合开发利用富硒油菜的最佳生态区。多年试验表明，油菜菜薹对硒的富集度达10%以上，安康市开发富硒油菜薹具有得天独厚的自然禀赋。

油菜用途非常广泛，可油用、花用、蜜用、菜用、饲用、肥用等，经济效益高。然而，长期以来，安康农民种植油菜的根本目的是收获油菜籽榨油，农民没有食用油菜薹的习惯，而且绝大多数人认为摘了菜薹会影响油菜籽的产量，也有部分人认为油菜薹不好吃，所以一道美味佳肴就这样长期被忽视。加之油菜种子、农药、化肥价格上涨，农村劳动力结构的变化等原因，致使油菜种植效益低下。因此，开展“油蔬两用”品种试验研究，开发油菜薹及其他产品，对提高油菜种植经济效益，激励广大农民种植油菜的积极性，实现“稳粮、扩豆、增油”意义重大。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点设在安康市汉滨区恒口镇杨庄，海拔410 m，示范田土质为水稻土，面积865.5 m2，中等肥力，前茬为水稻。

1.2 试验设计与试验品种

1.2.1 试验设计

试验采用随机排列，每个品种菜薹采集与不采集各设1 次重复，共计6 个小区，每小区60 m2（小区长6 m、宽10 m），每个小区播种25 行，行距0.4 m。

1.2.2 参试品种

共计6 个品种参试，分别为中油杂19（中国农科院油料作物研究所提供）；庆油8 号（重庆中一种业有限公司提供）；沣油306、鸿优66（陕西鸿塬种业提供）；邡油777（陕西汉中农科所提供）；沣油737（陕西荣华种业提供）。选用当地种植面积较大的沣油737 作为对照品种（CK）。

1.3 试验方法

1.3.1 播种时间

试验田统一播期为2021 年9 月28 日，当日全部播种完毕。

1.3.2 精细整地

试验地前茬为水稻，9 月20—21 日采用机械收获后灭茬浅耕并开沟排湿。按1 个品种1 厢开沟起厢，厢宽10 m，沟宽50 cm，沟深30 cm。示范地四周开边沟，边沟宽50 cm、深35 cm，以利排灌和品种观察记载。

1.3.3 施肥

播种时一次性施入“宜施壮”油菜专用缓释肥600 kg/hm2+“国光牌”硼肥15 kg/hm2。12 月25 日结合除草追施尿素150 kg/hm2。油菜薹采摘后3 d追施尿素45 kg/hm2，促进二次分枝快速生长。

1.3.4 规格播种

采用人工拉尺定距划分小区，每个品种播量为3 kg/hm2，开沟条播。为确保播种均匀，提前取商品油菜籽高温炒熟，然后和示范品种混合一起播种。

1.3.5 除草

由于要采摘菜薹食用，所以没有进行化学除草。2022 年1 月15 日人工除草、培土壅蔸。

1.3.6 密度

11 月5 日人工定苗，除去小、弱、病苗。留壮苗30 万株/hm2。

1.3.7 开“三沟”

开沟排湿，厢沟、腰沟、边沟深度分别达到20、25、30 cm，做到沟沟相通，遇涝能排，遇旱能灌［1］。

1.3.8 菜薹采摘

2022 年2 月6 日，每个小区统一从油菜植株顶部采摘薹茎20 cm，用小刀带斜面切除，以利于伤口愈合，并分别记产称重。

1.3.9 病虫防治

9 月22 日在整地时施入3%辛硫磷颗粒剂37.5 kg/hm2防治地下害虫；2022 年3 月18 日，每公顷用70%甲基托布津可湿性粉1.5 kg+10%吡虫啉可湿粉300 g+硼肥1 500 g 兑水750 kg 喷雾，防治油菜菌核病、油菜蚜和“花而不实”。

1.3.10 适时收获

由于所试验品种成熟期基本一致，5 月20 日人工收割，在地头晾晒3 d 后，进行脱粒、车干扬净称重。

1.4 统计分析

本试验采取采薹与不采薹简单对比试验，定期进行观察记载，采用实收称重计产，用对比法进行对比分析。

2 结果及分析

2.1 生育期方面

所有参试品种直播生育期为238～242 d。

2.2 抽薹期方面

中油杂19、沣油306 抽薹期较其他品种早3～5 d。同一品种采薹后生育期延迟3 d 左右。

2.3 初花期方面

示范结果表明，6 个品种均适宜在安康市直播栽培，且各品种生育期间无明显差距，采薹后均能够正常成熟，2022 年3 月18 日统一开展“一喷三防”后，除对照以外，其余5 个品种菌核病都比较轻［2］

2.4 菜籽产量方面

直播油菜品比示范采薹与未采薹菜籽、菜薹产量见表1。

表1 直播油菜品比示范采薹与未采薹菜籽、菜薹产量

6 个品种未采薹菜籽产量由高到低依次为：中油杂19 居第1 位，为3 828.00 kg/hm2；邡油777 居第2 位，为3 821.55 kg/hm2；沣油306 居第3 位，为3720.60kg/hm2；鸿优66居第4位，为3465.60kg/hm2；庆油8 号居第5 位，为3 386.55 kg/hm2；沣油737（CK）居第6 位，为2 985.15 kg/hm2。

6 个品种采薹后菜籽产量由高到低依次为：中油杂19 居第1 位，为3 901.35 kg/hm2；邡油777 居第2 位，为3 881.25 kg/hm2；沣油306 居第3 位，为3708.15kg/hm2；鸿优66居第4位，为3428.70kg/hm2；庆油8 号居第5 位，为3 387.45 kg/hm2；沣油737（CK）居第6 位，为2 973.30 kg/hm2。

从采薹与未采薹油菜籽产量结果数据对比可以看出，菜薹采摘后油菜籽平均增产0.81%，中油杂19、庆油8 号、邡油777 采薹后略有增产［3］。

2.5 菜薹产量方面

6 个品种菜薹产量由高到低依次为：中油杂19居第1 位，为3 322.5 kg/hm2；沣油306 居第2 位，为3 222.0 kg/hm2；庆油8 号居第3 位，为3 022.5 kg/hm2；鸿优66 居第4 位，为2 836.5 kg/hm2；邡油777 居第5 位，为2 385.0 kg/hm2；沣油737（CK）居第6 位，为2 362.5 kg/hm2。

2.6 菜薹适口性鉴定方面

2022 年2 月13 日，把不同品种的油菜薹用100 ℃开水煮20～30 s 捞出放入盘中，不标注品种名称，通过相关专家现场品鉴，从色泽、风味、质地、组织形态4 个方面打分、排名，中油杂19 为97 分，排第1 位；鸿优66 为95 分，排第2 位；沣油306 为91 分，排第3 位；庆油8 号为87.0 分，排第4 位；邡油777 为86 分，排第5 位；沣油737（CK）为82 分，排第6 位。中油杂19 油菜品种菜薹口感软糯、清香润滑，其次是鸿优66、沣油306、庆油8 号，而邡油777、沣油737（CK）口感不好，不宜作“油蔬两用”型品种。

3 结论

综合所有试验品种的生育性状及菜籽、菜薹产量结果可知，6 个品种均适宜在安康市栽培，且各品种生育期无明显差距［4］。6 个品种采薹与未采薹油菜籽产量之间差异不明显，其中中油杂19、邡油777、庆油8 号采薹后产量略比未采薹增产，鸿优66、沣油306 和沣油737（CK）采薹后产量略比未采薹减产，但减产程度不明显。中油杂19、邡油777、沣油306、鸿优66、庆油8 号的生育期、油菜籽产量、菜薹产量、抗病性等方面表现良好，适宜推广［5］。特别是中油杂19 表现尤为突出，该品种系中国农科院油料作物研究所选育，2017 年通过登记，是适合在陕南安康等地种植的冬播油菜新品种，属甘蓝型半冬性化学诱导雄性不育两系杂交种；全生育期230 d；幼苗半直立，裂叶，叶缘无锯齿，叶片绿色，花瓣黄色，籽粒黑褐色；株高162.7 cm，一次有效分枝数6.57 个，单株有效角果数277.7 个，每角粒数22.3 粒，千粒重4.09 g；菌核病发病率28.5%，病指16.15，病毒病发病率5.09%，病指2.83，低抗菌核病，抗病毒病；抗倒性强；芥酸含量0.15%，硫苷含量21.05 μmol/g，含油量49.95%；第1 生长周期单产2 894.10 kg/hm2，比对照秦优10 号增产0.31%；第2 生长周期单产2 966.25 kg/hm2，比对照秦优10 号增产1.11%。安康市于2018 年引进该品种，先后在汉阴、汉滨、石泉、白河、岚皋、宁陕、紫阳等县区试验示范，春季抽薹早，菜薹口感清脆、营养丰富，聚硒能力强，是“油蔬两用”首选品种［6-8］，受到广大示范农户的一致好评。

油菜是安康市的主要油料作物，2017 年以来，安康市借助硒资源优势，相继开发出富硒油菜薹、菜薹干、菜薹酱和富硒油菜薹即食产品，富硒油菜薹除满足本地广大市民需求外，还远销西安、广东等地。实现了“春吃油菜薹、夏收油菜籽”的种植模式，大大提高了油菜种植经济效益。同时，经科研人员试验研究、示范推广和生产调查，制定了《油菜硒菜薹标准综合体》和《油菜硒菜薹第1 部分：栽培技术规程》《油菜硒菜薹第2 部分：采摘技术规程》，为规范“油蔬两用”种植模式，开发富硒油菜薹，提高油菜种植经济效益奠定了科学基础。随着国家对油料产业扶持力度不断加大，安康市将进一步扩大种植面积、建立标准化“油蔬两用”示范基地、选用适合“油蔬两用”的新品种、推广关键技术、培育种植油菜的新型经营主体、依托油菜产品加工合作社开发新产品，力争种植面积达到6 万hm2，“油蔬两用”种植面积达到0.7 万hm2，努力提高油菜种植的综合经济效益。