罗汉果

◎马凤岐

团团硕果自流黄，

罗汉芳名托上方。

寄语山僧留待客，

多些滋味煮成汤。

——宋·林用中《赋罗汉果》

金秋时节，天朗气清，大自然到处呈现一片丰收的景象。葱郁的山间，藤条茂密，一团团深绿色的果子挂于枝头，成熟之时，若果皮破裂，便会有金黄色的果汁流出。这些果子有一个动听的名字——罗汉果。罗汉，即佛学中阿罗汉的简称，是心身六根清净、断除无名烦恼的圣者。此果之名以罗汉冠之，寓意十分美好。将罗汉果搭配一些其他新鲜的食材，细火慢炖，熬煮成汤，清爽可口，醇香怡人。山中的贤僧，请多采摘一点罗汉果贮存起来，以备款待远道而来的客人，让他们也能品尝到这样难得的美味。

罗汉果又名长寿果，是一味药食两用之品，具有很高的营养价值，所以又被誉为“神仙果”。相传很久以前，天下虫灾肆虐，民不聊生，神农氏为寻灭虫之方而尝尽百草，请十九罗汉下凡相助。其中有一位罗汉愿力宏大，誓要灭尽人间虫灾才回天界。发愿完毕，便化身为罗汉果。中医学认为，罗汉果性凉，味甘，无毒，具有清热润肺、利咽开音、生津止咳、润肠通便之功效，常用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。《广西中药志》载其“止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘”。现代研究发现，罗汉果鲜果还含有丰富的维生素C、蛋白质和氨基酸，有降血脂、降血糖、抗疲劳抑菌等功效。罗汉果的食法有很多种，主要是用于冲泡茶饮。