甜玉米丰产种植技术要点

●王成智 杨翠莲 侯玉发 阚洪立

（1.蛟河市漂河镇综合服务中心 吉林 吉林 132513；2.磐石市黑石镇综合服务中心 吉林 吉林 132300）

随着人们生活水平的提高，对于养生保健的需求不断增加。甜玉米因其具有丰富的营养以及果实甜、鲜、脆、嫩等特点，深受各阶层消费者的喜爱。种植甜玉米的经济回报率高，可增加种植者的经济收入，因此种植面积不断加大。

1 品种选择

常见的甜玉米主要有三种类型。一是普通型，穗圆筒型，粒方型，皮薄，含糖相对较低，多用来制作罐头。二是超甜玉米，穗长锥型，粒长型，皮较厚，含糖高，风味不如普通甜玉米。三是加强型甜玉米，集合了普通型和超甜型的优点，皮薄含糖高且风味好，适宜加工成各种甜玉米制品。与普通玉米相比，甜玉米的长势相对弱，对光、水、温度条件敏感，要选择在当地试种过且通过审定的品种。要求品种的生育期符合当地生产条件，是适合市场需求的旺销品种。满足高产优质、适度适宜、风味纯正等特点，要皮薄粒大、含糖量高，抗当地主要病虫害如丝黑穗病、穗粒腐病、瘤黑粉病、玉米螟等。同时也要注意早、中、晚熟期品种搭配，满足市场需求。中国农科院培育的“甜玉2号”“甜玉4号”“甜玉6号”中国农大培育的“甜单1号”以及江苏农学院培育的“扬甜1号”都是不错的甜玉米品种。

2 隔离种植

甜玉米之所以具有甜度，主要是玉米基因中一对隐性基因发生突变。所以甜玉米不能与其他类型的玉米串粉杂交。一旦串粉杂交，由于基因的互补效应，甜玉米性状完全被显性基因控制，甜度降低，从而失去经济价值。因此在种植甜玉米时要进行隔离种植。一种方法是采用空间隔离，要求甜玉米种植区400 m以内没有其他品种玉米种植，中间隔离区可以通过林带或房屋进行自然隔离，或种植玉米外其他作物；另一种方法是错期种植；让甜玉米与其他玉米间的花期相差30 d以上[1]。

3 选土整地

甜玉米与普通玉米有明显不同。特别是超甜玉米的种子芽势弱，顶土能力较差，不易出苗，在地块选择时要尽可能选择地势平坦、土层深厚、肥力强排水性好且方便的地块。土质以砂壤或壤土为佳，pH值6·5～7。地块选定后，先进行精细整地。深翻20～30 cm，清理田间杂物，经耙耢平整。达到土壤细碎、上虚下实。整地时足施优质腐熟农家肥，每亩（约667 m2，下同）施用2000～3000 kg，翻耕时与土壤均匀混合，播种前每亩再施加磷酸二铵25 kg，尿素4 kg。

4 种子处理

甜玉米种子处理与普通玉米不同。甜玉米种子活性低，不能采用浸种催芽的方法进行种子处理，进行药剂拌种便可。常用的药剂为15%百坦干拌剂，2～3 kg种子用15 g药剂，也可以采用20～30 mL/kg增产菌拌种。拌药前将种子用水淋湿，然后装入塑料袋中，再倒入药剂，扎紧袋口，反复摇动塑料袋，拌后即可播种，尽量现拌现播，能有效防止穗腐病的发生，保证品质。

5 适时播种

甜玉米春秋季均可种植。春季玉米一般在每年4月末开始播种，在8月下旬上市，而秋季玉米一般在7月中旬播种，在10月中下旬上市。甜玉米采收后不能久放，在播种时间上要结合市场需求量及工厂加工能力，适当分期播种，同时兼顾早、中、晚熟品种搭配，实现错时采收，长期供应市场。播种密度也要因地力、品种而定，一般早熟品种4000～5000株/亩，中熟品种3000～4000株/亩，生产中可采用宽窄行种植，大行距80～90 cm，小行距40 cm，株距根据密度确定。每穴播种3～5粒，做到种肥分离，避免烧种，播后用细土覆盖，厚度3～5 cm，覆土深浅一致，促进苗齐、苗壮[2]。

6 田间管理

6.1 间苗定苗

播种后随时关注出苗情况，及时查苗，发现缺苗及时补种。幼苗3～4片叶时，要及时间苗，避免影响生长。4～5片叶时定苗，每穴保留一株长势好的壮苗。间苗的原则是除大、除小、留中间，以保证全田幼苗长势一致。

6.2 水分管理

甜玉米出苗期要注意防止涝渍，做好排水，避免田间积水沤根，中后期要注意防旱，保证植株水分供应。抽雄前10 d和抽雄后20 d，对水分需求达到临界点，此期间要浇一次透水，田间土壤含水量达到75%～85%，重点在甜玉米苗期、大喇叭口期和灌浆期做好水分管理，为甜玉米植株提供良好的生长条件。

6.3 中耕除草

甜玉米出苗较慢，要及时进行中耕除草，防止杂草与幼苗争夺养分，促进土壤疏松，改善土壤的通透性，提高地温，利于水分调节，防旱保墒，改善土壤状况，利于植株根系发育，另外也能破坏地下害虫生存环境，起到防病虫害的作用。甜玉米生长期间要结合施肥进行2～3次中耕除草，第1次在3～4片叶时进行，第2次在4～5片叶定苗时进行，第3次在拔节期结合追施穗肥进行。

6.4 打叉疏果

甜玉米植株容易分叉，形成多穗，为了集中养分供应主穗，要及时将多余的分蘖去除，单株单穗，只保留最上部一个玉米穗。打叉以除早、除小为原则，为了促高产保优质，要适时去雄，不宜过早，也不宜过晚，过早易将顶叶带出造成植株受伤，过晚则会导致营养消耗过多，对生长产生影响而起不到去雄促长的作用。去雄应在雄穗超出顶叶尚未散粉时进行[3]。

6.5 施肥管理

6.5.1 增施有机肥 甜玉米的理想肥料是有机肥。经腐熟处理的动物粪肥及青稞肥料，富含植株生长需要的养分，同样也存在大量的微生物，能有效增加土壤的通透性及疏松程度，改善土壤的理化特性。一般亩施优质农家肥1000～1500 kg，可以均匀撒施于播种沟间，也可以在播种时按穴施用。

6.5.2 科学应用化肥 氮肥是甜玉米产量提高的关键，但不宜过多，氮肥过量会影响籽粒中赖氨酸和糖的含量，导致甜玉米甜度降低。磷、钾肥不足会导致甜玉米淀粉含量增加，口感变差。要适当增加磷、钾肥，提高果穗营养价值，改善籽粒的口感，以满足市场需求。甜玉米生长期短，前期发育较快，充足的底肥可以促进植株生长，提供全价营养，满足长期营养需求，提高植株抗病力。中上等肥力的土壤可施农家肥7500 kg/亩作为底肥，施磷酸二铵15～25 kg/亩和硫酸钾110 kg/亩作为种肥，再追施硝酸铵40 kg/亩即可满足甜玉米整个生育期对肥料的需要。也可以一次性施入不再追肥。追肥应在植株旁10～15 cm处，结合中耕除草进行沟施或穴施。

6.5.3 补施微肥 除了施基肥及复合肥外，甜玉米生长发育也离不开微量元素，如锌、铁、锰、硼、铜和钼等元素。这些元素对于果实中酶、辅酶或一些维生素的合成具有非常重要的作用。为了提高甜玉米产量和品质，改善口感，要结合土壤的养分情况，在施加基肥时补施微肥，也可以采用叶片喷施微肥的方式，在灌浆初期进行叶面喷施，以促进穗大、籽粒饱满，保证商品性，能提早上市[4]。

6.5.4 病虫害防治 甜玉米含糖量高，易多发虫害，常见的如纹枯病、条纹矮缩病、大小斑病、蚜虫、黏虫、地下害虫要重点加以防范。在防治病虫害过程中主要采用生物、农业及物理手段进行综合防治，尽量避免使用化学药剂，如必须用到药剂，也应以低毒高效、低残留的药剂为主，控制好用量，将污染和残留降到最低。具体防控措施如下：

6.5.4.1 选择抗病性品种 在品种选择时，要以抗病品种为首选，降低病虫害发生的概率。如“超甜28”“超甜711”等第一代杂交品种，均具有长势强、适应性广的特点，对纹枯病、大小斑病有较强的抗病性。

6.5.4.2 合理轮作及适当种植密度 尽量避免在发病率高的地块连作。对于一些前茬是瓜豆类、茄果类的地块，一定要做好土壤消毒及播种后和幼苗期的病害预防，因为虽然瓜豆蔬与玉米亲缘关系较远，但这类地块往往易残留霜霉病、软腐病或根茎腐病菌，导致甜玉米发病。如果稻田改种甜玉米，要做好纹枯病、大小叶斑病提前预防工作，根据地块情况合理密植，保证田间的通透性，避免多雨季节田间长时间处于高湿状态，导致病害多发。

6.5.4.3 科学水肥 根据甜玉米的生长情况，科学合理安排灌溉和施肥，促进壮苗，提高植株自身的抗病力，3～4叶期及时施定根肥，拔节期适当控氮，避免氮肥过多导致植株抗病力降低。根据生长情况增施磷、钾肥，促进壮苗。

6.5.4.4 化学药剂防治 纹枯病，可以采用退菌特600倍液、多菌灵可湿性粉剂700倍液对叶面、叶背、果穗以下的茎叶进行喷施防治；大、小叶斑病，可用73%百菌清500～700倍液或50%多菌灵600～800倍液，在心叶末期至抽丝期间连喷2～3次防治，两次间隔7 d；黏虫，用20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾防治；玉米螟，可在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田间撒施；红蜘蛛，可用73%克螨特乳油1000倍液喷雾防治；地下害虫，可以在播种时用甲拌磷颗粒剂或毒死蜱颗粒剂，2～3 kg/亩，施撒在播种沟中，也可用地乐灵兑水拌种，3 kg种子用药5 mL，兑水拌匀，拌种后趁湿立即播种[5]。

7 适时收获

籽粒品质和营养受甜玉米收获时期影响。收获前要观察花丝颜色，用手触摸苞叶，苞叶松散，籽粒饱满且颜色呈微黄色和乳白色便可收获。适宜的收获期为果穗授粉后20～23 d，若以加工罐头为目的可早收1～2 d，以出售鲜穗为目的可晚收1～2 d。收获宜在清晨或傍晚进行，最好在夜间运输，以保持甜玉米外观及籽粒水分。