芋头的高产高效栽培技术及病虫害防治策略

刘玲，黄江梅

（1.江西省安福县钱山乡人民政府，江西 安福 343209；2.江西省吉安县登龙乡人民政府，江西 吉安343108）

芋头具备较高的营养、保健价值，富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙磷铁等微量元素，是老少皆宜的食物，这极大地推动着芋头产业的发展。传统芋头种植技术模式下，芋头产量低、质量差、效益不理想。将高产高效栽培技术应用于芋头种植中，是提高芋头产量和质量以及经济效益的重要举措，因此要重视芋头高产高效栽培技术的推广应用。

1 芋头高产高效栽培技术要点分析

1.1 土壤管理

芋头种植前，做好选地工作非常重要。农户应结合芋头的生长条件、要求进行合理化的选地。优选土壤肥沃，土层深厚，疏松透气好，保水保肥能力强，富含有机质的地块种植芋头，同时要保证灌水排水方便，交通运输便利。以pH 值在6.5 ～7.5 之间的沙壤地栽培芋头最为适宜，禁止在黏土地和盐碱地种植芋头。农户应提高轮作意识，优先和小麦、地瓜等作物实行2 ～3 年轮作，禁止连作重茬。在合理选地的基础之上，需对土壤进行深翻处理，深度控制在20 ～30 cm 左右，深翻不仅能够提高土壤松散性和透气性，而且能够杀灭部分虫卵和致病菌。土壤深翻前可在地表撒施底肥，一般每667 m2施腐熟有机肥1500 ～2000 kg、复合肥70 ～80 kg，将肥料深耕翻入土，提高土壤肥力，然后起高畦备用，畦面宽控制在2 m，沟深控制在35 ～40 cm 左右[1]。

1.2 品种选择

芋头品种是影响芋头产量和质量的直接因素，因此农户要高度重视品种选择工作。要遵循因地制宜的原则，结合当地气候、土壤、水文、病虫害流行规律、市场需求、实际用途等多方面的因素合理地选种，优选抗逆性强、抗病虫性强、优质高产的品种，例如：九头芋、狗爪芋、槟榔芋、红芋、荔浦芋、白芋、竹节芋等。要确保所选择的品种净度、纯度、含水量等均符合质量标准，为实现芋头高产稳产奠定有利的基础。

1.3 种芋催芽

留作种用的芋头，应确保其顶芽充实、球茎粗壮饱满、形状完整、无病虫害、无白头，重量以50 g 左右为宜。播种前，需晾晒种芋48 ～72 小时，打破其休眠期，同时也能够利用紫外线杀灭其表皮的致病菌。经过晾晒后的种芋，再进行浸泡消毒，常用消毒剂为50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，浸种消毒时间控制在半小时左右。浸种晾干后的种芋，即可进行催芽处理，将种芋密排后覆温沙8 cm 催芽，温度以23℃左右为宜，经过3 周后即可长出3 cm 长的芽，此时即可栽植[2]。

1.4 栽培方法

1.4.1 直播法

芋头直播时，种芋大小需控制在20 ～50 g 左右，并且要保证种芋顶芽健壮，无病、虫、伤斑、腐烂等现象。播种前，需清除掉种芋上的毛，晾晒后3 天内应全部种完，每667 m2用种量控制在120 ～150 kg 之间。芋头播种时，要结合土壤肥力、品种差异等方面的因素控制好株距和行距。一般情况下，生育期越长，植株开展度越大的品种，越应稀植，反之则要密植。以龙头芋为例，土壤墒情较好时，株行距应控制在35 cm×60 cm 左右，每667 m2栽植2500 ～3300 株为宜。芋头直播时，应保持顶芽朝上，然后覆细土盖没顶芽，覆土厚度一般在2 cm 左右，可起到增温加快出苗效果，禁止覆土过厚，防止影响出苗。大种芋和小种芋要分开播种，便于后期管理工作。种芋直播后，最好覆盖地膜，达到增温保湿提墒的作用，促进芋头早熟丰产。

1.4.2 育苗移栽法

育苗移栽法是芋头栽培常见方法，有利于达到早苗、齐苗、壮苗的目的。芋头育苗时，可用塑料小棚、大棚、温室等育苗。苗床需建立在背风向阳的位置，并对苗床土进行深翻平整处理，然后浇灌适量水，保持湿润备用。育苗时，农户将种芋依次排插在苗床上，确保顶芽朝上，种芋之间的距离控制在5 cm 左右，排种后覆土没过种芋，然后浇灌少量的水，接着在苗床上搭拱形架并覆膜，四周密封压实进行育苗，育苗时应控制好温度，白天以20℃～25℃为宜，夜间以10℃～15℃为宜，播种后2 ～3周即可出苗，移栽定植前需低温炼苗一段时间，在苗长出1 ～2 片叶时进行大田定植作业。移栽时，应选择阴天或晴天下午，禁止在高温时间段移栽。移栽时要避免对根系造成损伤，移栽后需浇灌充足的定根水，提高移栽成活率。

1.5 大田管理

1.5.1 施肥

肥料是芋头生长的必需品，为提高产量，要认真做好施肥管理工作。一般情况下，芋头全生育周期需施肥3 次。幼苗长出1 片叶时进行首次追肥，每667 m2追施复合肥15 ～20 kg；长出6 片叶时进行第二次追肥，每667 m2追施复合肥25 kg；株高生长至1 m 时进行第三次追肥，每667 m2追施复合肥30 kg。只有及时结合芋头植株长势进行追肥，方可更好地保证芋头产量和质量[3]。

1.5.2 灌溉

芋头喜湿，若缺水会对其生长产生较大的影响，所以农户要做好水分管理工作，保持土壤湿润，防止干旱。农户应结合降雨情况及时进行浇水或排水，长时间未降雨时，要及时浇水，降雨后应及时清沟排水，避免引发涝灾。要掌握芋头的需水规律，生长前期实行干湿排灌，促进根系生长；生长中期需水量增大，此时要长期保持沟内有水；生长后期需水量逐渐减少，水分过大极易引发病虫害，所以要及时排水。一般情况下，将土壤含水量维持在70%～80%之间最为适宜。采收前2 周，需排干沟内水分。

1.5.3 培土

在芋头生长全生育周期内需培土2 次。首次培土应在春季3 月份下旬至4 月份上旬，此时气温逐渐升高，球茎迅速膨大，子芋和孙芋逐渐形成，即可培土1 次，一般需结合追肥完成培土工作，培土厚度控制在4 cm 即可。首次培土后间隔3 周，再进行第二次培土，此次培土厚度应稍厚，一般以6 cm 左右为宜。培土时应确保四周土层均匀，以塑造端正的芋头形状。

1.5.4 除草

田间若有大量杂草，会和芋头争夺水分和养分，进而影响芋头的生长发育，因此农户要提高除草意识，结合杂草生长情况及时做好除草工作。除草一般配合培土进行，可在培土时将杂草铲掉。高温高湿季节可在田间覆盖稻草，不仅能够降低地表温度，还能够防止杂草的生长。杂草数量较多时，可喷施乙草胺等除草剂，但要避免对芋头植株产生药害。

1.5.5 剥残叶

及时将残叶剥掉，不仅能够减少养分的消耗，让养分集中供应球茎，而且可营造良好的田间通风和透光条件。一般情况下，芋头全生育周期需剥叶3 ～5 次，只需将已经丧失光合作用的黄叶、萎叶剥掉即可。一般每间隔3 周左右剥叶1 次，不可过分剥叶，防止对产量造成影响。

1.6 适时采收

芋头成熟后，应及时进行收获。采收时间过早或过晚，均会对产量和质量造成一定的影响。一般情况下，农户在发现芋头叶变黄衰败、根系枯萎时即可采收，此时球茎已完全成熟。采收时应密切留意天气状况，选择在晴天采收，采收后的芋头应适当晾晒，但禁止暴晒，避免强光灼伤芋头诱发软腐病。晾晒后的芋头，需分级装袋、储运、销售。大田芋头收获后，需清理干净田间的杂草、地膜、枯枝败叶，保持田间清洁，杜绝下茬作物病虫害的发生[4]。

2 芋头常见病虫害防治策略探讨

2.1 疫病

疫病是芋头栽培常见病，该病会对芋头的叶片、叶柄造成较大的危害。叶片发病后，会出现圆形斑点，颜色为黄褐色，后期病斑不断扩大至轮纹状，湿度过大时叶片表面出现大量的霉状物，最后叶片穿孔呈破伞状，仅留下叶脉。叶柄发病后，会出现黑褐色的病斑，呈不规则状，后期叶柄逐渐腐烂倒折。病菌主要在土壤中越冬，次年随风雨传播。高温高湿环境下，芋头疫病发生率明显升高。若芋头栽培密度过大，滥用氮肥，则发病后症状更加严重。

芋头疫病综合防治策略如下：科学选种，确保所选择的种芋未携带病菌；提高轮作意识，优先和小麦、玉米、花生等作物实行3 年以上轮作，控制田间病菌数量；加强施肥管理，增施磷钾肥和腐熟有机肥，少施氮肥，提高植株的抗病性；强化水分管理工作，结合降雨情况及时浇水或开沟排水，避免湿度过大；重视种芋消毒工作，播种前用多菌灵、炭特灵、甲基硫菌灵浸泡种芋消毒10 分钟，晾干后再播种，可起到显著的预防效果；发生病害后，可轮换喷施90%三乙膦酸铝可湿性粉剂400 倍液、25%甲霜灵粉剂700 倍液，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2 ～3 次。

2.2 软腐病

芋头栽培时，软腐病有着较高的发生率，会对叶柄基部、地下球茎造成较大的危害。叶柄基部患病后，会出现水渍状的病斑，颜色为暗绿色，叶柄内部组织逐渐腐烂，叶片发黄。球茎患病后腐烂。后期病株枯萎、倒伏、死亡，同时散发出强烈的恶臭味。该病属土传、种传病害，病菌可在种子表面和土壤内越冬，次年温湿度适宜时快速繁殖，并随雨水和农事操作传播。芋头软腐病在高温多雨季节有着较高的发生率，特别是排水差、易积水、滥用未经腐熟发酵的有机肥、栽培密度过大的地块和根茎有伤口的植株，软腐病发生率明显升高。

芋头软腐病综合防治策略如下：播种前做好种芋晾晒和消毒工作，先晾晒48 小时，再用72%农用链霉素2000倍液浸泡消毒半小时，杀灭其表面致病菌，避免种芋携带和传播病菌；要提高轮作倒茬意识，有条件的可实行水旱轮作，减少田间致病菌数量；要做好肥料管理工作，前期施加充足的底肥，后期结合植株长势做好追肥工作，控制好施肥量，禁止出现超剂量、滥用化肥的现象，保证植株健康生长，提高芋头对病菌的抵抗力；做好田间管理工作，包括：施肥、浇水、除草、培土等，为芋头植株生长营造适宜的田间环境；要密切留意植株生长情况，若发现有病株病叶，应及时将其摘掉并带出田间烧毁；病害较为严重时，可交替喷施1 ∶1 ∶100 倍式波尔多液、72%农用硫酸链霉素可溶粉剂3000 倍液，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2 ～3 次[5]。

2.3 炭疽病

炭疽病会对芋头植株的叶片、叶柄以及球茎造成较大的危害。叶片发病后，下部老叶逐渐出现水渍状的病斑，颜色为暗绿色，后期病斑变为暗褐色，形状为圆形。干燥环境下，病斑干缩成羊皮纸状，极易破裂，表面出现一些黑色的小点。球茎患病后，会出现圆形黄褐色的病斑。现实中，芋头炭疽病时常会和疫病混合发生。病菌可在土壤中越冬，次年随雨水、昆虫传播，若叶片有伤口，极易感染病菌诱发炭疽病。连绵多雨季节和滥用氮肥、易积水的地块发病率更高且症状更为严重。

芋头炭疽病综合防治策略如下：做好选地整地工作，保证土地排水性好，并施加充足的底肥，底肥以腐熟发酵的农家有机肥为主，以化肥为辅；科学选种，优选抗炭疽病的品种，并在播种前用25%炭特灵600 倍液浸泡消毒，时间控制在10 分钟左右，防止种芋携带致病菌；做好施肥管理工作，增施磷钾肥和腐熟有机肥，少施氮肥和化肥，提高植株抗病性；结合降雨情况及时清沟排水或浇水，确保土壤湿度适宜；预防时，可喷施30%碱式硫酸铜悬浮剂500 倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液；发生病害后，应及时清除病株，同时喷施25%炭特灵可湿粉500 倍液、80%炭疽福美可湿粉800 倍液，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2 ～3 次。

2.4 斜纹夜蛾

斜纹夜蛾是芋头种植时极为常见的一类害虫，该害虫以幼虫危害为主，其属杂食性害虫，食量大，幼虫可啃食芋头叶片、叶肉，进而形成透明斑。斜纹夜蛾4 龄后进入暴食期，大量啃食芋头植株的叶片，仅留下主脉。斜纹夜蛾的隐蔽性较强，不易被发现，进入高温干旱季节后会突然暴发。蛹可在土壤下越冬，成虫白天潜伏于阴暗的位置，夜间开始活动，啃食芋头植株的叶片。

芋头斜纹夜蛾综合防治策略如下：重视对田间地头杂草的清理，防止斜纹夜蛾繁殖、栖息；播种前和收获后，要深翻晾晒土壤，破坏蛹的生存场所，减少虫源；越冬前灌水，可杀灭越冬虫卵；重视对物理技术的应用，结合斜纹夜蛾的趋光性特征，将频振式杀虫灯、黑光灯悬挂在田间，可诱杀成虫，或者可配置糖醋液，按照红糖、醋、酒、水1 ∶4 ∶1 ∶16 的比例调配均匀，然后再加入适量的敌百虫溶液，装入容器内并放置在田间，亦可起到不错的诱杀效果；使用药剂防治时，可在卵孵化期至二龄幼虫期轮换交替喷施5%溴虫腈乳剂800 倍液、90%晶体敌百虫1000倍液、15%安达悬浮剂4000 倍液，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2 ～3 次。需注意，以阴天或晴天下午6:00-7:00喷药最为适宜。

3 结语

综上所述，芋头是人们饭桌上的常见蔬菜、粮食作物，为满足市场和消费者对芋头高产量、高品质的需求，要积极推广应用芋头高产高效栽培技术，掌握芋头高产高效栽培技术要点，同时提高病虫害防治意识，结合芋头病虫害发生规律，制定健全完善的病虫害防治策略，降低病虫害发生率，确保芋头安全生产，提高芋头的产量、质量和种植效益，带动农民增收致富。