无锡阳山水蜜桃规模化种植新模式调研和思考

孟凯旋，余汉清

（1.无锡市惠山区阳山镇桃园村委，江苏 无锡 214000；2.无锡市惠山区农业农村局，江苏 无锡 214000）

江苏无锡惠山区阳山水蜜桃是农民的致富果，阳山镇及周边水蜜桃种植面积共2533.33 hm2，是中国四大名桃区之一，2023年阳山水蜜桃预计产量3.5万t，产值9亿元。随着种植人员逐渐老龄化，迫切需要更多的年轻一代加入水蜜桃的种植行列，规模化、机械化是今后新农人生产经营的必由之路。2023年中央一号文件即《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，总结出地方“小田并大田”等农村经验，探索在农民自愿前提下，结合农田建设、土地整治逐步解决田地细碎化问题，形成规模化的种植模式。基于此，笔者对Y型桃树新模式开展调研并提出推广应用新模式的对策建议。

1 阳山水蜜桃生产种植现状

以阳山镇桃园村及其周边538户农户为调研样本，对水蜜桃生产现状进行调查。

1.1 土地零散现象普遍存在

平均每户有3.6块田地，最大的一块3200 m2，最小的一块仅26.67 m2。因土地较为分散，桃农需要前往不同的地块，大多以纯人力的方式进行打药、疏果、套袋、除草、施肥、采果、修剪等作业，工作效率较低。

1.2 小规模传统种植占主流

1.3 种植人群老龄现象严重

桃农平均年龄66.7岁，60岁以上的占80.2%，70岁以上的占39.8%，80岁以上仍然占有4.6%，部分老桃农已退出水蜜桃种植，还有58.9%的桃农表示，因年纪较大，想在5年内退出水蜜桃种植。

1.4 规模化种植得到新发展

调查发现，2.1%的规模种植农户中在以阳山水蜜桃传统模式生产经营中获得丰厚回报，也发现了传统模式的不足，特别是近年来水蜜桃网络销售发展的内在需要，促进一批年轻人从事水蜜桃生产经营，需要通过打造现代化规模种植桃园、提高水蜜桃产量品质吸引回头客，以进一步扩大生产销售。接受调查农户中的佼佼者——惠山区建勤家庭农场，该农场领衔创新开发的《阳山水蜜桃机械化生产模式与典型案例》，作为全国14个林果全程机械化生产模式与典型案例之一成功入选2022年农业农村部推介目录，为阳山水蜜桃产业振兴和现代化发展提供代表性示范，为正在创建的“江苏惠山国家现代农业产业园” 核心区的现代化桃园建设提供样板，也为全国林果产业振兴提供多方面示范。

2 Y型桃树规模化种植的优势

调查的10多个规模化种植的农户中大多采取传统模式种植扩大化，效率低下、用工多、产量品质稳定性差。惠山区建勤家庭农场在阳山水蜜桃生产中较早实施规模化种植，是阳山水蜜桃从业者中第一个实施Y型桃树种植的农场，在Y型桃树种植上形成了一整套技术。对该农场调查发现，Y型桃树的前期桃苗培育和传统型桃树类似，在桃苗新枝萌发后，选择保留2支较适合“Y”字的主枝，其他枝条“掐而不断”作为辅养枝，待生长到一定高度后，通过人工干预的方式，调整主枝按45°拉枝开为东西方位，形成Y型桃树[1]，Y型桃树具有以下优势。

2.1 适宜机械化

Y型桃树宽行密植的种植模式，使每一行桃树之间有足够的空间，也可以使用于疏果、包果、剪枝、采桃等作业的农机在桃园里穿梭，同时，首末段预留出足够位置，便于机械设备转弯掉头，对桃树的每一根主枝进行宜机化作业。

2.2 通风透光好

传统的种植模式容易出现“顶端优势”，即桃树顶端光照和通风最好，桃子最先成熟，然而位于下端的桃子光照和通风不佳，大小、口感都劣于顶端的桃子。Y型桃树因其较为规则的形状、充足的株行距，桃树的每个部位都可以接收到充足的阳光，通风也较好，适宜水蜜桃生长。

2.3 产量品质优

由于Y型桃树树体高大，最高结果高度从传统的1.8～2.0 m提高到2.8～3.0 m，因而使该树型比传统树型提高了近1 t的产量。由于Y型桃树通风透光，桃树功能叶接受光照更好，从而使果实更加圆整、色泽更加鲜艳、口感更加鲜纯。

2.4 人工成本低

Y型和传统型桃树的全年用工对比，以全天8 h工作计算，Y型桃树全年用工20个/667 m2，自然开心型桃树全年用工32个/667 m2，按照200元/人/ d，Y型桃树田全年可以节省2400元/667 m2，更适合新农人开展规模化种植。

2.5 灌溉效率高

为了适应宜机化作业，种植Y型桃树的灌溉设施主要采用喷滴灌设备，只需将适宜桃树生长的肥料按照一定比例与水混合，就可以实现“水肥一体化”灌溉，提高节水效率，提高肥料利用率，节省施肥成本、人工成本。

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3 Y型桃树规模化种植的果实优势

2023年6—8月，选取建勤家庭农场同一果园桃树的自然开心型、短截枝修剪（以下简称传统型）、长枝修剪（以下简称Y型）的早桃品种霞晖5号、中桃品种白凤、晚桃品种湖景各5棵分别进行产量、重量、甜度等性状的对比分析，其中，传统型桃树按照4.5 m×4.5 m标准种植，均栽种33棵/667 m2，Y型桃树按照5 m×2 m标准种植，均栽种66棵/667 m2。

3.1 霞晖5号果实情况

（1）单果重

由表1、图1可以看出，霞晖5号果型较小，Y型桃树的果实平均重量接近250 g，略高于传统型桃树的平均果重，在Y型桃树上，有超过400 g的水蜜桃，而传统型桃树中都是400 g以下，水蜜桃较多集中在200～300 g，250 g以上的Y型桃树的果实个数占比比传统型高，从标准偏差上可以看出，Y型桃树果重的稳定性更高。

图1 霞晖5号桃树不同树型果实重量占比

表1 霞晖5号桃树不同树型果实重量对比

（2）可溶性固形物

由表2、图2可以看出，霞晖5号采用Y型树型后尽管是早桃品种，但也表现出较好的甜度。整体上看，可溶性固形物达到了12 g/100 mL以上的水蜜桃，Y型桃树的占比更高。从标准偏差的数值上看，Y型桃树的水蜜桃口感更加稳定。

图2 霞晖5号不同树型果实可溶性固形物占比

表2 霞晖5号不同树型果实可溶性固形物对比

3.2 白凤果实情况

（1）单果重

由表3、图3可以看出，Y型桃树果实的平均果重、300 g以上较大果型数量均略优于传统树型果实，从标准偏差中可以看出，Y型桃树的果重稳定性更高。

图3 白凤品种桃树不同树型果实重量占比

表3 白凤品种桃树不同树型果实重量对比

（2）可溶性固形物

由表4、图4可以看出，Y型桃树果实的平均可溶性固形物值略高于传统型的果实，达到13 g/100 mL以上的较高值比例也高于传统树型果实，整体的数值分布也比传统树型的更加稳定。

图4 白凤品种不同树型果实可溶性固形物占比

表4 白凤品种不同树型果实可溶性固形物对比

3.3 湖景果实情况

（1）单果重

由表5、图5可以看出，湖景品种果实较小，Y型桃树果实平均果重略高于传统型桃树果实，在300 g及以上较大果型中，Y型桃树果实占比高于传统树型果实，果重的整体稳定性也优于传统树型。

图5 湖景品种桃树不同树型果实重量占比

表5 湖景品种桃树不同树型果实重量对比

（2）可溶性固形物

由表6、图6可以看出，Y型和传统型桃树的果实可溶性固形物含量均超过13 g/100 mL，在口感上已达到消费者普遍认可的较高甜度，其中，Y型桃树果实的平均可溶性固形物含量高于传统型果实，在数值超过13 g/100 mL时，Y型桃树的占比均高于传统树型，且在口感的稳定性上更优。

图6 湖景品种桃树不同树型果实可溶性固形物占比

表6 湖景品种桃树不同树型果实可溶性固形物对比

由表7可以看出，Y型桃树单果重、总挂果量、亩产量、大果比例都较高，为中高档次的装箱打下了坚实基础。Y型桃树亩均产量略高于传统型桃树，特别是300 g以上较大果型、可供装箱的水蜜桃在个数和亩均产量上更有优势。建勤家庭农场果园中，300 g的桃子可6只装箱，每箱售价在150元左右，能够获得的经济价值更高，且随着长枝修剪技术的改进，未来Y型桃树的产出还有很大的上升空间。

表7 不同品种、不同树型产量构成对比

4 推广应用Y型桃树规模化种植对策建议

由上述分析可以看出，Y型桃树基本优势显著，果实基本性状普遍较好，果重更高、口感更好，整体稳定性更高，更容易受消费者欢迎，代表着阳山水蜜桃产业振兴之水蜜桃生产新技术的前进方向。但是现有Y型桃树规模化种植较少，多层面、多维度的推广应用工作有待进一步加强。

4.1 宣传层面做好信息推广

通过各种媒介宣传Y型桃树亩产高于传统树型、水蜜桃果型更大、口感更优以及宜机化节约人工成本等优势，让广大新型水蜜桃经营主体看到这一种植模式的优势、效益，从而激发新一代桃农引领水蜜桃产业振兴。

4.2 技术层面加强引导互动

针对Y型桃树标准化智慧化建园及栽培技术等方面组织新农人、种植大户和意向从业人员开展现场观摩、专题培训、实践交流、技术结对等活动。

4.3 政府层面加大支持力度

地方政府整合土地资源，为种桃户提供农用地，开展Y型桃树规模化标准化种植试点。农业部门可针对Y型桃树种植进行立项，为规模化种植的桃农提供建园补贴、农机补贴和技术指导，同时推进社会化服务，通过组建专门队伍或引导Y型桃树种植大户提供技术和机械，为Y型桃树种植户提供租赁性质的除草、打药、疏果、套袋、摘果等农机服务。

5 结语

传统的阳山水蜜桃种植模式是以家庭为单位进行散户种植，种植的桃树是3-4根主枝的自然开心型桃树，很难进行规模化、机械化种植。今后，随着老桃农的逐步退出、新农人的不断加入，规模化、机械化是阳山水蜜桃种植的必由之路。Y型桃树的通风透光性更好，致使亩均产量更高、大果型更多、口感更稳定；种植的株行距能够满足打药、采摘、除草等各种机械进场、提高效率，是今后阳山水蜜桃规模化种植可以参考的新模式。