格拉斯哥：现代苏格兰的灵魂

王紫晴

在新与旧的交织中，独特的格拉斯哥成了一座被旅游者低估的城市。它拥有欧洲“文化之都”“建筑与设计之城”“音乐之城”的响亮头衔，也拥有与之匹配的历史人文遗产，更拥有一群生性开朗热情、善良好客的格拉斯哥人。他们正是这新旧之间连接的纽带，不断迎接来自四面八方的客人。

有人说，格拉斯哥才是现代苏格兰的灵魂。可以肯定的是，当你来到格拉斯哥后，一定可以找到内心的平静，获得新生的力量。

创立于1451年的格拉斯哥大学是仅次于牛津大学、剑桥大学、圣安德鲁斯大学的全英第四古老大学。这里有积淀了近6个世纪的深厚底蕴，也是诸如亚当·斯密、威廉· 汤姆逊等众多著名人物的母校。之所以说格拉斯哥大学值得一游，还因为这里有极具特色的中世纪哥特建筑群和由此而产生的独特氛围。

格拉斯哥大学的校区和大多英国高校一样，没有明确的范围划分，每一片教学楼集中的地方就是校区。格拉斯哥大学比较特别的地方在于，它的主校门位于学校内部，两扇门上一共有40个矩形小格子，每个格子都有一个出自格拉斯哥大学的名人姓名，还精心预留下一些空格给今后的名人。

中世纪著名建筑设计师乔治·吉尔伯特·斯科特爵士（Sir George Gilbert Scott）设计了哥特风的格拉斯哥大学建筑群，其中最负盛名的建筑是大学的主楼——吉尔伯特楼（Gilbert Scott Building）。它拥有一座很打眼的钟塔，在哥特式的外表下，内部装饰却是维多利亚式的。更值得一提的是，这座主楼中央有一条哥特式回廊，电影《哈利波特》中的霍格沃兹魔法学校便取景于此，很多影迷熟悉的格兰芬多、瑞文克劳等学院的真实所在地都在这里。格拉斯哥大学的韵味能带你重回中世纪，或许它也是现实中最接近魔法世界的地方。

最早开放于1901年的开尔文格罗夫美术馆和博物馆是苏格兰最受欢迎的免费旅游地之一，热度甚至超过了著名的爱丁堡城堡。该博物馆位于格拉西区（West End），毗邻开尔文格罗夫公园，公园对面就是格拉斯哥大学的主校区。和格拉斯哥大学建筑风格不同，开尔文格罗夫美术馆和博物馆是巴洛克风格的建筑，同时也遵守格拉斯哥人使用当地红色砂岩的传统。

这座接待游客人数仅次于大英博物馆的博物馆的官网上赫然写着：“如果你在格拉斯哥只有一天，那么开尔文格罗夫美术馆和博物馆是你的必选项。”这里是你在格拉斯哥了解历史文化最好的地方，它拥有世界上最好的武器和装甲收藏之一，以及大量的自然史收藏品。艺术藏品包括许多来自凡· 高、伦勃朗等艺术家的优秀欧洲艺术品，馆内还藏有萨尔瓦多· 达利的名作《十字若望的基督》，当年博物馆馆长在会见达利时买下了它的版权。

威士忌是每个来到苏格兰的人都避不开的话题，它是苏格兰人的灵魂生命之水。格拉斯哥位于苏格兰低地区，原产于此的威士忌属于低地威士忌的分支。和高地威士忌著名的浓烈风味不同，低地威士忌的风味较为清淡，更显得低调奢华。

在苏格兰古盖尔语中，欧肯特轩的意思是“原野的一角”。产自格拉斯哥的欧肯特轩是低地威士忌的代表，它的酒厂距离格拉斯哥市区驱车仅15分钟。这座古老的蒸馏厂建于1823年，和它的名字一样，工厂坐落在低地克伯屈山下，俯瞰洁净无染的克莱德河，占据得天独厚的“原野的一角”。

在欧肯特轩蒸馏厂，你可以了解到欧肯特轩独有的三次蒸馏工艺和堆放在一起的优质陈酿酒桶，还能买到酒厂特有的特别款威士忌。去游玩前，記得在蒸馏厂的官网上查询酒厂开放时间、游客导览时间。

在格拉斯哥，历史悠久的不只是建筑和酒厂，还有这家创立于1870年的苏格兰最古老的餐厅之一——The Buttery，它不仅在各大餐厅评分网站上拥有海量评价且接近满分，更被很多中国游客推荐为“苏格兰菜的天花板”。传统是这家餐厅的核心。从装潢中纯正的苏格兰风格、服务人员的传统服饰，到最重要的食物本身，餐厅都在展示独属于苏格兰的优雅。

在街头艺术面前，格拉斯哥恢宏的大教堂和哥特式建筑要暂时让位于狭窄的小巷、老旧的墙壁。格拉斯哥的第一幅街头壁画出现在2008年，这种明艳的艺术形式像是在给当时式微的工业城市贴上彩色的创口贴。此后，格拉斯哥的街头壁画越来越多，创作者从世界艺术家到当地居民，他们的作品逐渐在格拉斯哥形成一条壁画之路，成为这座城市的名片之一。在地图上沿着Mural Trail 的定位标志，寻找每一幅有故事的壁画，就像在玩一场寻宝游戏，这绝对是一次高质量的city walk。

在无数壁画中，有一件巨幅壁画特别著名，叫作《一只从未飞翔的鸟》（ The bird that never flew），你应该在网络上见过它。这幅来自著名街头艺术家Smug的作品位于格拉斯哥High Street，画中的主人公是格拉斯哥守护神圣蒙戈（St.Mungo），他现在长眠于同一条街道的大教堂里。画中的故事讲的是圣蒙戈成功唤醒了一只已经死去的鸟，这只鸟现在出现在格拉斯哥的市徽上，和它一块儿的是另外一些不可能出现的事物：从未生长的树、从未游泳的鱼和从未敲响的钟。

關于格拉斯哥诞生的传说：大约在公元6世纪，一位叫圣蒙戈的基督教传教士偶然路过这块绿色之地，并见证了四个神迹（鸟、树、鱼、钟），于是他在这里建立宗教社区，修造教堂、布道修行。这四个元素后来成为圣蒙戈的象形物，代表这位格拉斯哥的建造者和守护神出现在格拉斯哥的市徽、格拉斯哥大学的校徽、许多的路灯和标志上，永远承载着这座城市的古老记忆。

和两个世纪前建厂的欧肯诗轩蒸馏厂不同，这家酒吧在2001年才被如今的老板接手，那时的BonAccord还是一家只提供啤酒和餐食的酒吧。凭借老板保罗对于威士忌的热爱和独到大胆的生意眼光，BonAccord的酒库中开始出现越来越多的威士忌，从一开始的主流款，到后来的珍藏版，现在已经藏有将近500款威士忌（包括绝版酒），还夺得了英国年度威士忌酒吧奖。

这里不仅是当之无愧的威士忌爱好者的天堂，更是所有“酒鬼”的老家。不断更新的10款精酿生啤、种类繁多的杜松子酒/伏特加/朗姆酒/利口酒、丰富的鸡尾酒菜单……如果你住在格拉斯哥，Bon Accord绝对有理由让你每天都去喝一杯。

Bon Accord的装修是优雅老牌的英国风，如全木质的家具、暗色的皮沙发和墙壁上的精美挂画，电视上也在持续不断地播放英国人钟爱的足球比赛，氛围感拉满。总之，有了它，你在格拉斯哥的夜生活一定不会无聊。

如果说在开尔文格罗夫美术馆和博物馆可以认识格拉斯哥，那么在巴勒艺术博物馆可以感受艺术与自然的疗愈。巴勒博物馆是欧洲最好的博物馆之一，也被评为2023年英国最佳博物馆。它位于一栋少有的被列入A级历史保护建筑名单的战后苏格兰式建筑中，馆中藏有9000件非凡的装饰艺术作品，时间跨度达6000年。

整体翻新并在2022年重新开放的巴勒博物馆，在空间设计与建筑设计上，都更加现代化与环保化。藏馆位于远离格拉斯哥市区的一片森林中，以木质结构和大地色家具为主，完美而又平静地融入大自然，成为山坡上的一个通透的存在。这里有先进的交互区、设施完备的休闲区，享受生活的平静变得唾手可得。

风笛是苏格兰传统文化的代表，无论是在爱丁堡还是在格拉斯哥，当你漫步街头，总能听到悠扬的风笛声，走近了可以看到穿着苏格兰格纹裙等传统服饰的风笛手。这种乐器的声音有一种独特的穿透力，就像苏格兰无边的旷野般通透明媚，充满希望。

格拉斯哥非常重视对风笛文化的保护，每年都会举办风笛节。这家Pipers’Tryst Hotel不仅是一家四星级的市中心酒店，同时也是一家由苏格兰国家风笛中心（National Piping Centre）经营的文化场所。该酒店坐落在一栋B级保护建筑内，房间的装饰遵循苏格兰传统，还提供苏格兰高地早餐服务，可以说，它提供了全方位沉浸式的苏格兰体验。该酒店与国家风笛中心博物馆相连，收入被全部投入风笛文化的传承与推广。