河北：理清思路 积极谋划大力推进饲用豆粕减量替代

文 / 祖晓伟，冯 琳，边佳伟，王新民，杨 丹，侯玉漂

1.河北省畜牧总站，河北石家庄 050011；

2.河北省兽药饲料工作总站，河北石家庄 050011

为深入贯彻落实党的二十大精神，落实《中共中央国务院关于做好2023 年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中深入实施饲用豆粕减量替代行动要求，2023 年以来，河北省农业农村系统上下联动，政产学研用紧密结合，从供需两端同时发力，以“提效、开源、调结构”等技术措施为抓手，以河北省饲料粮豆粕用量占比持续下降、新型蛋白饲料资源开发能力持续增强、优质饲草供给持续增加为目标，大力推进饲用豆粕减量替代工作落实落细，为国家粮食安全做出积极贡献。

一、主要做法

（一）精心安排部署，制定工作方案

为贯彻落实农业农村部办公厅关于印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》精神，推进河北省饲料行业豆粕减量替代行动取得实效，河北省农业农村厅多次组织饲料和养殖方面的专家和技术推广人员就饲用豆粕减量替代工作召开专题研究。河北省农业农村厅于2023 年5 月印发了《河北省饲用豆粕减量替代三年行动方案》（冀农函〔2023〕84 号），明确了任务和技术路径，同时成立了饲用豆粕减量替代工作领导小组，为全省饲用豆粕减量替代工作有效有序开展提供了保障。

（二）开展技术培训，提高技术水平

一是2023 年5 月19 日河北省饲料工业协会举办培训会，邀请中国工程院院士谯仕彦就豆粕减量替代技术进行了培训，全省饲料行业800余人参加；二是组织全省13 个市饲料管理人员和饲料企业人员300 余人通过网络观看的形式参加全国畜牧总站举办的《低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》宣贯培训班；三是保定市农业农村局于10 月17～18 日在涞源县组织了全市豆粕减量替代技术培训，各市（区、县）饲料行业主管局长及股（站、中心）长、部分饲料企业负责人共计67 人参加培训。通过培训进一步宣传了国家饲用豆粕减量替代战略的意义，提高了饲料行业对豆粕减量替代工作的认识；同时进一步提升了河北省饲用豆粕减量替代技术水平，引导河北省饲料和养殖行业减少豆粕用量、促进饲料粮节约降耗，全面推进了河北省饲料行业豆粕减量替代行动。

（三）推广低蛋白日粮配方，促进养殖行业豆粕使用量下降

豆粕作为当前饲料工业的主要蛋白原料之一，随着饲料产量增加使用量逐年增加，国内大豆产量有限，因而大豆进口量持续增加，但受中美贸易战、俄乌战争、极端气候灾害等影响，大豆进口有很大的不确定性，造成大豆价格一直居高不下，给养殖行业节本增效带来较大阻力。河北省是畜牧大省，尤其是蛋鸡、奶牛、生猪养殖规模均居全国前列，每年豆粕需求量很大，去年以来豆粕、玉米等饲料原料价格一直高位运行，市场低迷。为此，河北省农业农村厅安排河北省畜牧总站联合行业专家，组建专家团队，共同开展主要畜种低蛋白、低豆粕多元化日粮研究，集成了低蛋白低豆粕日粮精准配方，并将低豆粕低成本日粮配方推荐到饲料生产企业及生猪、肉禽、奶牛、蛋鸡、肉羊等养殖主体，助力养殖主体实现降本增效。河北沧州献县河北乐寿农牧集团是河北省饲料生产、肉鸭养殖加工综合型龙头企业，通过可利用氨基酸平衡技术，参考相关国家团体标准，在保证生产指标不降低的前提下，采用杂粕与降低饲料蛋白2～3 个百分点相结合，猪料豆粕使用量下降3～4 个百分点；通过使用玉米副产品及发酵产品降低蛋鸡料豆粕用量2～3 个百分点；通过小麦副产品等原料的使用，肉鸭料基本实现无豆粕生产，并且经济效益未受到影响。通过以上方式，该公司仅2023 年上半年同比豆粕用量就减少约2000 吨。

（四）加大研发力度，大力挖掘新型蛋白饲料资源

我国幅员辽阔，不同地区都有地域性的特色饲料资源，河北省也充分利用本地资源禀赋，大力挖掘新型蛋白饲料资源。

1.毛皮动物屠体饲料化利用秦皇岛市昌黎县是狐貉养殖大县，打皮后的胴体丰富，2022年农业农村部将河北省昌黎县定为毛皮动物屠体饲料化利用试点，在省农业农村厅的统一安排部署下，昌黎县组织动物源性饲料生产企业参加试点工作。狐貉加工的骨粉、肉骨粉、饲料油已经通过认定（严禁饲喂反刍动物等），用狐貉胴体生产的蛋白饲料原料在严格管控条件下，对替代大豆蛋白必将起到积极的作用。在此基础上，将其在全省试验推广，到2025 年，全省年生产毛皮动物屠体饲料预计达到6000 吨左右。

2.开发利用秸秆单细胞蛋白唐山市海港区中科康源（唐山）生物科技有限公司依托中科院研发生物制造先进技术，联合中科院天津工业生物技术研究所等研发单位，系统集成了秸秆抗降解屏障的解构、高效酶解糖化、高固同步糖化发酵等关键技术，首创了由多项专利保护的秸秆单细胞蛋白生产工艺，蛋白含量提高30%，生产成本低于1500 元，约为豆粕价格三分之一，同步解决我国蛋白的缺乏以及秸秆清洁利用“卡脖子”难题。本项目正式投产后，计划与大北农集团、新希望集团等单位联合建立“蛋白饲料生物制造创新联合体”，共同推进饲料养殖行业豆粕减量替代。

3.充分利用其他杂粕张北中粮、察北正大、塞北九州大地三家饲料生产企业配合饲料、浓缩饲料、精料补充料占全张家口市产量80%以上，且具备一定的研发能力，河北省张家口市选择这三家企业为豆粕减量试点，在各自集团总部的支持下，积极寻找豆粕替代品，研发新产品，豆粕减量工作取得了显著成效。察北正大饲料生产企业通过研发新产品，使用菜籽粕和棉籽粕替代豆粕使用量，截至目前，豆粕使用量较2022年减少近10%；塞北九州大地饲料生产企业使用芝麻粕、胡麻粕、棉籽粕替代豆粕，经过多次试验，更改配方，有效减少了豆粕使用量，替代率达到10%以上。

（五）加大优质饲草供给，调整草食畜饲料结构

随着国家粮改饲、振兴奶业苜蓿发展行动等政策的实施，河北省饲草产业发展形势逐年向好，河北省制定的《奶业振兴规划纲要》《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》等政策进一步助推了本省饲草料产业的发展。近年来河北省提升了饲草料保障能力，着眼奶牛、肉牛、肉羊生产需求，建成了一批优质饲草料生产基地，加速推进了草食畜粗饲料的本地化发展进程。河北省沧州市是传统的苜蓿种植区，尤其是黄骅市和南皮县，苜蓿生产企业集中，黄骅市林江农业科技发展有限公司，种植苜蓿7700 亩，黄骅市丰茂盛园农业科技有限公司种植苜蓿4800 亩，南皮青宸农业服务有限公司种植苜蓿9000 亩等。生产管理技术和机械化水平高，为苜蓿草产品品质和产量提供了保障，生产的苜蓿除供给当地奶牛企业外，还远销往山东、河南等省，为增草节粮，减少草食畜精饲料，特别是蛋白类饲料用量做出了积极贡献。未来河北省将进一步加大全株青贮玉米、苜蓿、饲用燕麦等优质饲草的供给，调整草食畜日粮结构，通过“以草代料”提高草食畜养殖中优质饲草的饲喂比重，降低豆粕等蛋白饲料原料的使用量。

二、存在的问题

经过近一年的推进，河北省的饲用豆粕减量替代工作取得一定成效，但仍然存在着一些问题。一是传统思维不容易改变。从20 世纪80年代正大进入中国，我国的饲料配方就主要以玉米和豆粕为主，配方结构使用了几十年，已经固化成思维惯性和信赖，很难一朝一夕彻底改变，尤其是养殖企业更是认为蛋白饲料就是豆粕，增蛋白就加豆粕，如果豆粕降了，饲料中蛋白水平就无法保证，这种根深蒂固的思维给饲用豆粕减量工作推进造成了一定困难。二是可替代豆粕的蛋白原材料不够丰富。动物对蛋白的需求实际是对氨基酸的需求，虽然可通过低蛋白日粮技术，在饲料中添加工业合成氨基酸，补足原料中的短板营养元素，配合使用酶制剂等技术措施，在豆粕减量时，保证动物的生产性能不受影响。但是目前部分工业合成氨基酸价格较高，不能真正意义上实现降本增效。另外，菜籽粕、棉籽粕、葵仁粕、花生粕等杂粕，除数量上不能满足需求外，质量参差不齐，尚不能充分满足现代饲料工业生产需要，饲用豆粕减量工作受到制约。

三、下一步工作

未来将继续加大工作力度，按照河北省饲用豆粕减量替代工作方案中确定的任务目标，有序有效推进各项工作。一要继续加大宣传力度。从粮食安全、国家战略的角度加大宣传，提高人们对豆粕减量替代重要性的认识，引导各类生产经营主体积极主动参与到豆粕减量替代行动中来，为保障国家粮食安全作出应有的贡献。二是继续加强技术培训。进一步对饲料生产技术人员和养殖行业人员开展饲用豆粕减量替代技术培训，从供需两端发力，提高河北省饲用豆粕减量替代技术水平。三要继续加大技术研发推广。进一步联合河北省专家团队、产业创新团队及有关科研院所，聚焦“降蛋白、提效率、减豆粕、挖资源、增饲草”工作思路, 开展联合攻关，破解饲用豆粕减量替代技术瓶颈。充分发挥各级饲料技术推广部门的力量，加强实用技术推广，用事实和数据引导各类养殖主体科学使用多元化原料配制饲料，最大程度减少豆粕的使用量。