T/CFIAS 8001-2022《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准解读

2023-12-07杨凤娟谯仕彦

中国饲料 2023年22期

文 / 杨凤娟，谯仕彦

中国农业大学动物科学技术学院，畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 100193

2018 年中美贸易摩擦让大豆成为举国关注的话题，为应对大豆问题，中国饲料工业协会紧急组织了生猪、肉鸡等低蛋白日粮团体标准的制修订工作，后又升级为推荐性国家标准。经过几年的发展，低蛋白日粮在一定程度上得到了推广应用。但是，由于我国饲料工业的快速发展，工业饲料总产量连年大幅增长，导致了我国饲料粮的刚性需求快速增加。大豆/ 豆粕是畜禽养殖的主要蛋白来源，而我国大豆等蛋白饲料长期大量依赖进口，饲料粮尤其是大豆对外依存度高，成为了影响整体粮食安全的风险因素。

目前，随着豆粕价格的高涨，低蛋白日粮已得到广大生猪养殖户的认可，但仍有部分生猪养殖户不会应用低蛋白日粮技术。为进一步在全国范围内全面推动和落实低蛋白日粮技术的应用，控制豆粕使用量，制定《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准。

一、标准制定背景

我国是世界畜牧第一大国，也是饲料粮需求第一大国。2021 年，全国养殖业饲料消耗总量为4.5 亿吨，其中饲料粮（谷物原粮和豆粕）消费3.32 亿吨，占粮食消费总量的49%，高于35% 的食用和15% 的工业用消费占比。然而，我国饲料原料长期短缺，国内饲料粮供需结构性矛盾突出。2021 年，进口大豆9652 万吨，玉米2835 万吨，小麦972 万吨，大麦1248 万吨。而2021 年饲用豆粕消耗6900 万吨，折合大豆8415 万吨，进口来源占比几乎100%。以大豆为代表的蛋白饲料原料，存在进口依存度高、进口来源国集中等风险，是我国粮食安全的主要风险之一。因此，豆粕减量替代是国家战略，是畜牧业降本增效的主要路径。

我国作为世界第一养猪大国，每年猪饲料产量在我国总饲料产量的占比超过30%。传统生猪饲养长期以“玉米-豆粕”高蛋白日粮为主，不仅形成了以饲料蛋白质含量或豆粕含量判定饲料质量的思维习惯，还造成了大量的蛋白质浪费和氮排放污染环境。

大量研究表明，基于氨基酸平衡的低蛋白日粮技术不会影响猪的生长性能，可显著降低蛋白饲料用量。基于我国已建立的猪低蛋白日粮配制技术体系，包括猪低蛋白日粮净能需要、净能赖氨酸平衡模式、主要限制性氨基酸平衡模式等，制修订了低蛋白日粮的国家和团体标准；此外，农业农村部2021 年发布了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。上述措施对降低蛋白饲料用量起到了非常积极的作用。但仍有很多生猪饲料企业和养殖户不能正确应用低蛋白日粮技术。为进一步全面推动低蛋白日粮技术的应用，制定本团体标准，对节约蛋白质饲料资源，保障我国饲料粮安全具有重要指导意义。

二、标准制定过程

1.标准立项和启动2022 年1 月，中国农业大学牵头承担中国饲料工业协会团体标准《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》，并成立标准编制工作组。召开工作研讨会，进行了任务分工，明确了实施进度。

2.起草和规范性审查在大量文献资料和数据收集、调研的基础上，起草了《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准草案。

2022 年1 月29 日，标准编制工作组召开标准工作会议，对标准内容格式进行了讨论，修改完善形成了《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准征求意见稿。

3.定向征求意见 2022 年2 月1 日～3 月7 日，标准编制工作组定向向行业内有代表性的部分科研院所和饲料生产企业专家对标准进行征求意见。期间发送《征求意见稿》份数为36份；收到回函28 份，其中有建议或意见的26 份。在广泛征求意见，收集分析征求意见的基础上，对征求意见稿进行完善，形成送审稿。

4.审查2022 年3 月10 日，中国饲料工业协会团体标准技术委员会组织专家对本标准进行了认真审查，专家组予以通过，并提出修改意见。

2022 年3 月10～14 日，标准编制工作组根据标准审查专家提出的意见或建议，完善和补充了标准。

5.定向征求意见和报批2022 年3 月15～25 日，将审查会后修改的标准文本在中国饲料工业协会网站上进行公开征求意见，共收到意见19 条。根据公开征求意见的意见或建议，完善和补充了标准，形成了标准报批稿并上报。

6.标准发布和实施2022 年4 月13 日，中国饲料工业协会发布T/CFIAS 8001-2022《生猪低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准，并于2022 年5 月13 日开始实施。

三、主要技术内容解读

1.标准范围本文件规定了仔猪、生长育肥猪和母猪低蛋白低豆粕多元化日粮的术语和定义、技术要求和试验方法。

本文件适用于仔猪、生长育肥猪和母猪低蛋白低豆粕多元化日粮的生产。

2.术语和定义参考著作《猪低蛋白质日粮研究与应用》及相关文献报道，结合生产实际，本标准规定了低蛋白日粮、低蛋白低豆粕多元化日粮、非常规饲料原料3 个术语的定义。

低蛋白日粮：以净能为基础，依据蛋白质营养的实质和氨基酸营养平衡理论，在不影响动物生产性能和产品品质的条件下，通过添加饲用氨基酸及其类似物，优化蛋白源结构等方法，降低日粮粗蛋白质水平、减少蛋白原料用量和氮排泄的日粮。

低蛋白低豆粕多元化日粮：以低蛋白日粮生产技术为基础，依据各种能量饲料和蛋白质饲料的可利用养分营养价值数据，配制的原料种类多、养分互补性强、营养平衡度高的低豆粕日粮。

非常规饲料原料：通常指在配方中较少使用，或者对营养特性和饲用价值了解较少的饲料原料。本文件中特指除豆粕、玉米外的用于配制配合饲料的饲料原料。

3.非常规饲料原料的推荐最高用量非常规原料推荐使用限量主要参考了2010 年美国猪营养指南、伊利诺伊大学和堪萨斯州立大学推荐的原料使用限量，并征求了国内部分大型饲料企业和养猪企业技术总监的意见，最终得到了生猪不同生理阶段日粮中非常规饲料原料（17 种能量饲料和19 种蛋白质饲料）的推荐最高用量（表1）。以大麦、小麦、双低菜籽粕和棉籽粕为例，其推荐最高用量的制定依据如下：

表1 生猪不同生理阶段日粮中非常规饲料原料推荐最高用量%

大麦：在欧洲被广泛使用，抗营养因子含量低。综合国外研究，充分考虑我国大麦供应情况，推荐3～＜10 kg、10～＜25 kg、25～＜50 kg和50 kg～出栏猪日粮大麦使用上限分别为25%、80%、80%和80%，妊娠母猪和哺乳母猪也均为80%。

小麦：伊利诺伊大学推荐生长育肥猪日粮中小麦使用上限为80%，综合考虑目前企业实际用量，推荐3～＜10 kg、10～＜25 kg、25～＜50 kg 和50 kg～出栏猪日粮小麦使用上限分别为45%、45%、80%和80%。小麦能很好的替代玉米作为母猪的能量饲料，减少玉米在母猪饲料中的使用，因此妊娠母猪和哺乳母猪中小麦的使用上限均为80%。

双低菜籽粕：参考2010 年美国猪营养指南和堪萨斯州立大学推荐使用量，3～＜10 kg 仔猪日粮不推荐使用，推荐10～＜25 kg 的使用上限为10%，其他各阶段的均为15%。

棉籽粕：堪萨斯州立大学推荐体重大于25磅的保育猪日粮和生长育肥猪日粮可使用10%的棉籽粕，棉籽粕中抗营养因子棉酚的含量较高，采食过量会引起消化道炎症。综合考虑我国企业中实际用量，3～＜10 kg 仔猪日粮不推荐使用，推荐10～＜25 kg、25～＜50 kg 和50 kg～出栏猪日粮棉籽粕使用上限均为10%，妊娠母猪日粮棉籽粕使用上限为15%，哺乳母猪推荐使用上限10%。

4.豆粕使用限量生猪不同生理阶段日粮中豆粕使用限量见表2。其主要制定依据为：仔猪阶段消化酶分泌不足，肠道发育不完善，仅建议使用少量高品质非豆粕蛋白原料替代豆粕，对豆粕使用限量不做过高要求，根据生产实际和国内外低蛋白日粮研究数据，3～＜10 kg 和10～＜25 kg的豆粕推荐使用上限为15%和16%。

表2 生猪不同生理阶段日粮中豆粕使用限量 %

25 kg 以上猪的肠道已发育完全，在抗营养因子不超过耐受限度的条件下，可以使用大量的非常规能量原料及蛋白质原料替代玉米和豆粕，并增强饲粮多元性。参考国内外低蛋白日粮研究数据和企业目前的实际使用量，25～＜50 kg、50～＜75 kg、75～＜100 kg、100 kg～出栏阶段的猪豆粕推荐使用上限分别为13%、10%、8% 和5%。同时，应注意使用净能体系配制饲粮，关注饲粮能量与蛋白质的平衡，避免能量过剩导致的体脂肪过度沉积。

妊娠母猪对蛋白质需求低，根据目前企业的实际使用量，妊娠母猪的豆粕使用上限推荐为8%，哺乳母猪对蛋白质的需求较高，通常需要16%～18% 的粗蛋白质，根据企业实际使用量，哺乳母猪的豆粕推荐使用上限为16%。

5.营养成分指标仔猪、生长育肥猪阶段划分和主要营养指标主要参考了国家标准《仔猪、生长育肥猪配合饲料》（GB/T 5915-2020）、《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）和有关文献报道（岳隆耀，2010；张桂杰，2011；谢春元，2013；任曼，2014；马文锋，2015；刘绪同，2016；张世海，2016），最终得到营养成分指标见表3。

表3 仔猪、生长育肥猪营养成分指标 %

母猪阶段划分、赖氨酸含量及其他氨基酸与赖氨酸比参考国家标准《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）。NDF 含量参考最新研究报道（Guillemet 等2006 ；Loisel 等2013 ；Shang等2019；Mou 等，2020 ；Zhuo 等，2020；Li 等2021；Pi 等2021），得到营养成分指标见表4。

表4 母猪日粮主要营养成分指标 %

6.推荐典型配方根据国家标准《仔猪、生长育肥猪配合饲料》（GB/T 5915-2020）、我国《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）以及表3，结合搜集到的文献中配方和企业生产配方中豆粕替代物及其使用量，推荐了仔猪、生长育肥猪各阶段典型配方（表5）。以3～＜10 kg 阶段为例，该阶段仔猪肠道发育不完全，消化能力差，应饲喂高品质、易消化的饲料，不建议在此体重阶段日粮中使用过多非常规原料。因此，配方中建议使用膨化玉米、膨化大豆、乳清粉和鱼粉等高品质饲料原料，以提高仔猪采食量及营养物质消化率，促进仔猪健康及生长性能的发挥。

表5 仔猪、生长育肥猪低蛋白低豆粕多元化日粮典型配方 %

主要以我国《猪营养需要量》（GB/T 39235-2020）为依据，同时参考美国Pork 公司实际用量、爱荷华州立大学、堪萨斯州立大学等技术资料、NRC 推荐量以及表4，结合搜集到的文献中配方和企业生产配方中豆粕替代物及其使用量，推荐了母猪各阶段典型配方（表6）。以哺乳母猪为例，哺乳母猪在哺乳过程中需要消耗一定的体储备来获取维持和泌乳需要，而体储备的过度损失会造成发情间隔的延长与受胎率的降低，母乳质量下降等。因此，哺乳母猪典型配方中适当提高了小麦、含可溶物的玉米干酒精糟（DDGS）、菜籽粕、棉籽粕和油脂的添加量，并适量添加了L- 赖氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、缬氨酸，满足日粮氨基酸平衡，提高母猪采食量及营养物质消化率。