安佑：创新促开源 精准保节流

文 / 刘春雪，王改琴，夏双双，郁冯艳，王 成，李 伟

▲ 安佑集团

安佑生物科技集团股份有限公司（以下简称安佑）主要从事饲料的研发、生产和销售，是一家专注于动物精准营养的高新技术企业。公司产品主要涵盖猪、禽、水产和反刍饲料，其中猪饲料为主要产品。为积极响应农业农村部全面推进部署豆粕减量替代行动的号召，有效保障国家粮食安全，缓解目前人畜争粮之困局，安佑集团在已有工作基础上，开展实施“创新促开源，精准保节流”豆粕减量替代行动，从非常规蛋白资源开发、精准营养体系建立、低蛋白环保饲料推广等方面积极推动相关工作，有效落实豆粕减量替代目标。

一、创新促开源

（一）安佑研究院及下设副产品研究所

安佑研究院于2009 年成立，研究院下设7个研究所，1 个中心实验室和1 个配方数据库平台，是集科技创新、产品研发、国际交流于一体的专门研发机构。经过多年的技术创新与积累，公司掌握有行业较为领先的教槽料配方技术、高产母猪料配方技术、低蛋白日粮配方技术、无抗日粮配方技术及替抗类功能性添加剂等相关产品技术，在国内幼畜料、种猪料等细分领域拥有多项核心技术和自主知识产权。早在2011 年，公司就重视饲料资源开发，安佑研究院专门设立副产品研究所，主要负责食品及农业加工副产品等饲料资源开发及营养价值评估工作。副产品研究所自成立以来，推动公司建立副产品评估体系，制定《非常规原料评估流程》，已完成100 种以上非常规原料评估，开发了多个非粮蛋白新产品，成功在公司饲料产品中应用并在行业内推广使用。

（二）杂粕类蛋白资源开发与利用

据有关数据报道，我国每年除消耗8000 万吨豆粕外，每年杂粕资源量达3000 万吨（其中进口来源约400 万吨），但用于饲料生产的仅2000万吨，因此，杂粕类蛋白资源开发利用仍然是豆粕减量替代的重要途径。安佑集团依托副产品研究所、中心实验室及配方数据库平台，自2010年起，共建立了300 多个近红外数据模型，全集团共配有38 台近红外设备，每年可以采集约15万份样品数据，为杂粕类蛋白原料利用提供了强大的数据支撑体系。同时，研究院还开展了多项动物试验，评估杂粕类原料在不同饲料中的最适用量。例如，研究表明，在日粮中添加5%、10%的脱酚棉籽粕等蛋白替代豆粕，对生长育肥猪的生产性能无显著影响，但降低了饲养成本。日粮中使用2%芝麻粕替代豆粕对生长育肥猪的生产性能、猪只健康无显著影响；哺乳母猪日粮中使用5%～7.5% 花生粕或葵花籽粕替代豆粕，对母猪生产性能没有影响，且葵花籽粕还对便秘有改善效果；通过以上一系列研究，公司掌握了杂粕类蛋白资源的利用技术。

（三）发酵饲料开发与利用

我国食品加工业、发酵产业每年产生大量液态或湿态副产品，其中还含有较为丰富的蛋白资源，这些资源受到储存、运输和饲喂设备等限制，尚未被充分挖掘利用。为了科学利用这部分饲料资源，公司于2011 年成立微生物研究所，多年来围绕生物饲料菌种筛选、复配、发酵工艺、发酵原料组合、发酵饲料养殖效果测试等进行了大量研究工作，取得了一系列成果。首先，通过系统研究豆渣、酒糟、茶叶渣等湿态副产品的发酵菌剂、预处理工艺、发酵组合配方、发酵设备及生产工艺流程等，形成了公司独特的发酵技术，开发出安肠肽系列发酵饲料产品，成功应用于商品全价饲料，每吨饲料可节约2.5%～5% 的豆粕和玉米资源。经过近两年的推广应用，安肠肽系列产品已形成年销量过万吨的规模，为豆粕减量替代开拓了新的途径。其次，公司还于2017 年承担江苏省重点研发项目（现代农业）——新型液态发酵生物饲料的创制及应用（BE2017312），开展了适合液态饲喂的谷物加工副产品及蛋白原料发酵工艺研究和液态发酵生物饲料在生长育肥猪上的应用研究，建立了液态发酵工艺及液体饲喂技术，确定了工艺参数及液态生物发酵饲料应用的标准操作流程（SOP）。利用该技术可将液态副产品应用于养殖业，降低饲料成本的同时，提升猪只生产性能。鉴于在生物饲料领域开展的一系列研究工作，公司参与的项目《生物饲料发酵关键技术研发与产业化》和《高效复配纤维素酶创制关键技术与应用》先后获得湖北省科技进步一等奖。

▲ 安肠肽发酵饲料

（四）新型蛋白资源开发与利用

我国畜产品加工过程中产生的鸡肠、鸡肝、鱼内脏等含有量大质优的动物蛋白，公司经过多年研发，掌握了动物蛋白酶解工艺关键技术，利用多种酶制剂对这类动物加工副产品进行水解，将蛋白质分解为小肽，开发出高品质的肠膜蛋白肽、酶解鱼肽和鸡肝肽等产品。这些酶解动物蛋白，富含小肽、氨基酸、微量元素等，消化吸收率高，适口性好，尤其适合在幼龄动物日粮中应用，且可改善肠道健康和促进生长，可以大大节约优质蛋白资源，推动畜禽养殖业的可持续发展。

2013 年5 月，联合国粮农组织（FAO）发布文件并召开新闻发布会，号召全世界利用废弃物大力发展食用昆虫作为饲料和食物。黄粉虫、黑水虻、蚯蚓、蝇蛆等是目前备受关注的新型动物蛋白原料，它们的营养价值堪比鱼粉，甚至某些方面优于鱼粉。安佑集团于2015 年承担江苏省重点研发计划“黑水虻在畜禽粪便资源化利用中的关键技术研究（BE2015650）”，通过项目研究，公司掌握了黑水虻等昆虫蛋白在饲料中的应用技术。研究表明，应用黑水虻全虫虫粉等量替代2.5% 的豆粕，育肥猪的平均日增重（ADG）可以提高19.58%（166.67 g/d），增重效益提高0.25元/kg；黑水虻全虫虫粉替代鱼粉和豆粕蛋白原料，猪只的机体免疫机能保持在良好的水平，并显著降低腹泻率。新型蛋白资源的开发为豆粕减量替代开拓了新的途径。

▲ 酶解动物蛋白工厂

二、精准保节流

（一）安佑精准营养体系

在我国饲料资源短缺、对进口依赖度高的背景下，动物精准营养已成为我国粮食安全整体的战略需求。为建立精准营养配方体系，安佑集团引入国内外先进的营养价值评定方法，结合公司多年来的不断积累，建立了较为完善的饲料营养数据库，数据库中建立了1000 多种饲料原料的详细资料，每种原料有100～300 个营养指标用于评定原料营养价值。公司还建立了国内领先的净能及标准回肠可消化氨基酸配方体系，即采用净能、可消化蛋白、可消化氨基酸、有效磷等更为精准的指标替代原来的粗蛋白质和消化能计算配方，结合理想氨基酸模型、氨基酸能量比值以及钙磷平衡等多种营养素平衡技术，实现配方的精准计算。另外，公司还自主开发生猪生长模拟模式软件，可动态模拟不同品种、不同日龄、不同环境、不同日粮构成及不同健康状况下的生猪生长或生产性能，从而为最优化配方设计提供参数，为客户提供更为精准的定制化配方。在近年来豆粕价格不断高涨的背景下，精准营养体系的建立与应用，大大促进了公司玉米豆粕减量多元化配方结构的实施，在提升饲料效率的同时，实现了饲料中豆粕的减量替代。

（二）低蛋白环保猪饲料开发与应用推广

安佑集团早在2011 年就开始低蛋白日粮配方技术探索，于2013 年获得国家星火计划《健康节粮型育肥猪饲料的创制与产业化》项目支持，2014 年获得江苏省科技厅项目支持，重点研究节粮型育肥猪饲料相关技术。开展了低蛋白日粮对育肥猪生产性能、血清指标、养分消化率和排泄量的影响研究，还开展了降低日粮中锌水平对生长猪生长性能及血清生化指标的影响研究，相关研究成果发表在《家畜生态学报》和《中国饲料》等专业期刊。经过多年技术积累，安佑开发出生长育肥猪低蛋白环保饲料，采用低蛋白高氨基酸和净能配方技术，结合植酸酶等酶制剂应用技术，通过科学配方提高动物对饲料养分的消化、吸收、利用效率，合理满足动物营养需要的同时，减少氮、磷排放；还通过减少微量元素使用、控制重金属等，减少猪粪尿对环境的影响。每吨低蛋白环保饲料可减少豆粕用量5%左右，可将粪便中氮排放量降低20%～30%，磷排放量降低25%～45%，粪便和尿液的排泄量也减少15%～20%，畜舍臭气以及氨气的含量减少30%～60%。此外，安佑集团还积极参与制定国家标准GB/T 5915-2020《仔猪、生长育肥猪配合饲料》，为推动行业豆粕减量替代贡献力量。

（三）低蛋白蛋鸡料开发与应用推广

近年来，安佑集团蛋鸡料依托精准营养配方体系，开展低蛋白低豆粕多元化日粮研究，充分挖掘DDGS、棉籽粕、双低菜籽粕、棕榈粕、玉米胚芽粕、小麦、羽毛粉和氨基酸渣等副产品原料在蛋鸡日粮中的应用。表1 列出了两种蛋鸡配合饲料豆粕减量替代实施案例。按每吨蛋鸡饲料减少90 kg 豆粕计，20 万吨蛋鸡料可节1.8 万吨豆粕使用。此外，安佑集团预混料事业部还专门开发了豆粕节约型的蛋鸡预混料L516 系列产品，可将推荐配方中的豆粕使用量由原来的25% 降低到20%；推出全小麦型推荐配方专用的预混料产品，可将豆粕用量降低8%左右，推动广大客户一起进行豆粕减量替代，降本增效。公司还依托强大的副产品资源开发能力，结合非常规蛋白饲料原料、多种氨基酸及酶制剂，开发出专门用于蛋鸡料的替代豆粕的产品TD25 和TD50，可以等量替代25 kg 和40 kg 豆粕，降本增效效益明显。

表1 蛋鸡白粮豆粕减量替代实施案例kg

三、结语

豆粕作为主要的饲料蛋白原料，高度依赖进口，且价格波动较大，对饲料成本影响也大。安佑作为一家以饲料为主营业务且专注于动物精准营养的企业，豆粕减量替代工作将是公司长期坚持的重点工作。当前，公司一方面开发杂粕类蛋白资源、创制湿态生物发酵饲料以及肠膜肽、鱼肽等非常规蛋白产品，从多种途径开源；另一方面，依托精准营养体系下的多元化配方技术，在不同原料行情下，合理使用小麦、DDGS、次粉等常规替代原料，同时结合低蛋白环保饲料技术，降低饲料中粗蛋白质含量等，实现节流。总之，在保证饲料品质稳定和饲喂效果不变的情况下，依托已有技术实现豆粕用量降低4%～5% 是可行的。