广西：全面推进豆粕减量替代行动落地见成效

文 / 卢丽枝

广西壮族自治区畜牧站，广西南宁 530001

广西是我国畜牧业大省区，生猪出栏量排全国第7 位，家禽出栏量从2009 年起居全国第4 位，优质鸡出栏从2019 年跃升全国第1 位，约占全国1/4 以上份额。2022 年，全区饲料产品产量2024.30 万t，居全国第3 位，其中猪料产量1238.63 万t，居全国第2 位。配合饲料和浓缩饲料中豆粕用量占比13.03%，低于全国1.47 个百分点。广西是粮食紧平衡省区，节约粮食更迫切、更具现实意义。近年来在推进豆粕减量替代方面主要做了以下几项工作。

一、推广低蛋白日粮和精细加工技术

利用广西区位优势，在港口建立进口饲料原料加工物流基地，对粮油、食品加工副产物等原料进行深加工处理，替代部分鱼粉、豆粕等蛋白原料；举办豆粕减量替代应用技术培训班及精细加工论坛，推广新型日粮配方和多元化饲料精细加工技术；通过应用氨基酸平衡技术，优化饲料配方结构，减少饲料中蛋白原料使用量，缓解蛋白饲料原料不足问题。在有效技术路径的推动下，广西扬翔股份有限公司通过低蛋白原料多元化应用技术，实现猪日粮蛋白降低2%～3%，豆粕使用量下降2%～5%，饲料成本下降50～100元/t，2021——2022 年少用豆粕10 万t，共节约饲料成本1.5 亿元以上。该企业豆粕减量替代技术入选2022 年农业农村部豆粕减量替代技术应用典型案例。桂林力源粮油食品集团有限公司使用杂粮杂粕替代技术，实现猪饲粮豆粕使用量降低2～5 个百分点，每下降1% 豆粕用量的饲料成本降低2～3 元/t，猪饲料500 万t 可少用豆粕10 万～25 万t，节约饲料成本0.2 亿～0.5 亿元。广西华港农牧发展有限公司通过饲料精准配方与精细加工技术，对粉碎、调质、制粒、膨化、烘干、冷却等设备进行优化，使产能提升2～3 个百分点，饲料产品的制粒质量和膨化质量分别提高3～5 个百分点，实现饲料资源的高效利用和饲料产品的提质增效。

二、深挖饲料蛋白资源

支持微生物蛋白、动物源性蛋白、酵母蛋白等生产企业开展技术改造，增加产品有效供给。自治区农业农村厅组织专家现场指导，全方位支持企业扩大微生物蛋白原料的生产规模和推广应用，比如南宁泽威尔有机源科技有限公司利用人工智能技术开发匹配的菌酶协同固态发酵技术，通过饲用菌株组合与甘蔗尾梢、玉米秸秆等纤维素类生物质进行固态发酵，实现低成本秸秆饲料蛋白产业化，该技术可获得饲料蛋白产品1个，粗蛋白质含量≥22%，真蛋白（氨基酸蛋白）含量≥17%，单细胞饲料产品2～3 个。广西畜牧研究所牵头制定发布《牛用菌酶协同发酵糟渣饲料原料》《茉莉花渣发酵饲料原料生产技术规程》等6 项团体标准，规范广西牛羊产业精料补充料、全混合日粮、糟渣发酵饲料原料、地源性农副产品饲料原料的使用和推广，引导牛羊养殖场（户）改变过多依赖精饲料的饲养习惯。

三、优化饲草料种植结构

2022 年，在国家级“粮改饲”项目实施的推动下，全区推广种植单一高产牧草50.90 万亩、全株玉米18.02 万亩，实施果园隙地种草19.80 万亩、冬闲田种草13.69 万亩。在国家级“粮改饲”的带动下，广西启动实施自治区级“粮改饲”项目，推动国家级“粮改饲”项目覆盖不到的县（区、市）种植青贮玉米、甘蔗尾叶等优质饲草，提高象草、饲用豆科灌木等优质饲草以及甘蔗尾梢、桑枝和茉莉花渣等农副产品的转化利用率，全面提升广西饲草料种、收、贮、用综合能力和社会化服务水平。通过“粮改饲”实施，将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构，实现草畜配套发展，辐射激发全区种草和养畜的积极性，带动全区优质饲草料种植面积占比不断提高，2022 年新增优质饲草种植面积15.73 万亩，促进了全区粮食、经济、饲料三元种植结构协调发展。

下一步，广西将坚决贯彻落实农业农村部的决策部署，按照农业农村部印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》要求，结合实际，将制定行动实施方案，分解落实工作任务，列入重点工作，引导饲料养殖行业减少豆粕用量，推广饲料精准营养与精细加工技术，为保障粮食安全做出应有贡献。