磨坊新“局”

李子薇

2023年7月，我参加了北京市密云区传统村落“乡愁守护”社会实践，在密云区的潮关村选择了一处磨坊民居院落进行改造设计。院落里的淳朴乡情，让我体会到躬耕乡村实践的意义。

“宝藏”房屋

团队到村前，我和老师提前几天来到村里先进行了一次民居旅观。刚进村没走两步，就听身旁一位大爷吆喝了一声：“咱村里又来大学生改造了？还不就是待几天给个没啥用的图纸，来村里白浪费一趟工夫。”听到这话，我心里暗道不好，看来这位大爷对我们的实践很不看好呀，要是为他家做改造设计怕是不会顺利。

我们发现了一处特别的院落，透过微敞的大门，从外围可以看到年代久远的石头老房屋顶，院落中央有一片空地，还听到了“咩咩”的叫声。这种初步具备示范改造条件的院落，一下引起了我们的兴趣。

见我们这般兴奋，村支书笑着说：“这房子可有些年头了，院里还有个磨坊呢。进去看没问题，不过，这是孙叔的家，喏，就是你们刚见过的那位大爷，要让他配合你们做设计，可有点难呀。”嘿，真是怕什么来什么！

村支书招呼了一声后，我们进了屋。小院的东侧门口是个羊圈，紧挨着磨坊的两间房子，北面是用于堆积杂物的古屋，西侧则是羊的饲料和农用物资的储备。越看越喜欢，这个院落包含了现代农居生活多种空间，它作为改造对象再合适不过了。只是孙爷爷对我们的询问始终怏怏的，他认定这事成不了，对我们说的改造一点儿兴致也没有。

7月10日，我们整个小组正式在潮观村开展实践。经过再一次的走访调研，大家一致认可选择孙爷爷的磨坊院落为设计对象。但我们首先要解决的难题就是如何让孙爷爷信任并配合我们的改造设计。

在和村支书询问后，我们才得知我们并不是第一个看上孙爷爷这套“宝藏”房屋的，此前就来过好几支建筑专业的实践队伍。一开始，孙爷爷的配合度特别高，但同学们交给他图纸后就很少联系了，很多设计细节不合理需要更改时，又总是沟通不畅，导致改造计划每次都不了了之。了解到孙爷爷抵触设计的原因后，我们下定决心，一定要为孙爷爷做一次实用的设计。

一起磨面

设计的第一步是了解屋主的改造需求，我们精心制作了包含屋主的基本情况及改造相关问题的问卷，主要围绕院落使用情况、现存问题和改造期望展开。果不其然，孙爷爷不愿搭理我们，依旧做着手里的营生，这种情况我们早有心理准备，就耐心看着他磨面粉。看了几遍流程熟悉后，我们也主动加入磨面。

先把小麦称重，之后淘洗、去杂质，用青石打磨每分钟40圈做3次低温研磨，粗略算了下，100斤小麦可以出70多斤面粉，其他30斤为麦糠和水分。一起做了几轮后，我们发现了一个明显的问题，磨盘摆在房屋的正中心，因为磨坊空间有限，剩下的小麦堆放和出面基本都是就近随意分堆放，人行走需要来回避让很不方便。想到这，我们试探地询问了下孙爷爷这个问题，他的神情明显没有刚开始那么抗拒了，和我们回了几声，就又开始磨面，见此我们也继续磨面。

日影斜落，干了一天农活大家都比较累，但没一个人退出，等小麦磨完我们往出走时，孙爷爷叫住我们说：“你们是不一样，那就试试吧。”紧接着，他走进厨房用面粉做饺子去了，愣了一下，我们快速回屋先和孙爷爷互相交换了联系方式，并开始做问卷调查！

通过问卷我们了解到，除了磨坊内部的功能布局不合理外，院落的总体布局也存在问题，羊饲料堆放和羊圈有段距离使用不便，同时爷爷希望能在院里有一处自己的小菜园。老屋原来是爷爷的父母居住，后来房屋空出来后一直没收拾，慢慢用来堆杂物了，爷爷希望能重新居住利用起来。

建立3d模型

在了解到爷爷需求后，我们开始对院落进行航拍和房屋测绘，建立3d模型，以此为基础进行改造设计。

首先是院落整体功能布局的调整，爷爷本来的住宿是紧挨着东侧磨坊房的小屋，改造是将北侧老屋改作住宿，原来居住的小屋与磨坊房打通，扩大磨坊房面积。西侧的饲料堆积南移，与羊圈直线仅几米距离，物资堆放的北侧新建小屋用于杂物存储，院落中央偏南设计一块小菜园，偏北设置纳凉座椅。

孙爷爷很满意我们对功能布局的调整，之后就是开始整体风貌的把控。村里老房子的墙体是用当地的山石如花岗岩、石灰岩经切凿后砌成，并用白灰勾缝，而屋顶则为瓦片。于是我们选用乡土材料作为新建的饲料储备和杂物存储小屋的建筑主材，羊圈与菜园的设计也如此，从而使得整个院落保留原有风貌。

最后就是建筑单体的设计，主要是老屋与新磨坊的改造。孙爷爷是和老伴一起居住，孩子们在村里另有住处，不住在一起，所以主屋改造内部空间规划从门口做了3个隔间，西侧做卧室，紧挨着设计卫生间，最东侧是厨房，一进门的中部区域是客厅。新磨坊两间合起来面积扩大到40平米，西侧是磨面区，用于磨坊和小麦原料的摆放，东侧是出面收集区，用于面粉的包装存储。还在角落设置了小的休息区，方便孙爷爷累时使用。

从“冤家”到挚友

设计过程中，我们每天都到现场推敲细节，亲身感受模拟，并和孙爷爷沟通了解他的生活习惯，从而保证设计的让老人居住使用舒服。孙爷爷一天比一天热情，之后主动开始和我们商讨设计细节。整体方案设计完后，他连连点头表示会按照这个方案进行院落改造。听到老人这样说，我不禁红了眼眶，内心受到极大鼓舞，我们和孙爷爷约好一直联系着，这个设计我们会一起看着它慢慢落地！

在离开潮关村前，我们和爷爷一起把院落中央的小菜园平整出来，撒下了菜种。首先是以老屋为参照放线确定菜园位置和范围，我们在四周围了一圈砖做简易边界，之后会在改造过程中更换。

菜园定好，就是锄地翻土，爷爷示范后，我们就主动“承包”菜园。爷爷锄起来轻松，我们实际做起来却很累，还好在大家的说笑间锄地很快完成了。

播種时，我们选择了萝卜。爷爷带着我们挖出一定深度间距相同的小坑，撒下种子后再松松土方便于水分吸收，之后进行浇水施肥。看着自己亲手种得有模有样的菜园，我们心里滚烫妥帖。

从初次见面的“冤家”到返程时的挚友，这次实践带给了我们无比的感动，手上依旧有着松软泥土的触感。数日后，我收到了孙爷爷的微信，他告诉我们，菜园的萝卜发芽了。

责任编辑：刁雅琴