养护肝脏有秘诀

◎文/内蒙古·周元

肝脏喜绿色。中医认为“青色入肝经”。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。另外，现代医学研究发现，绿色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外的树荫草坪、风平浪静的湖水，都有助于养肝。

肝脏爱吃糖。糖能提供人体所需要能量，也是保护肝脏的重要物质。如果一个人长时间处于缺乏能量，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。一般来说，糖的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。

蛋白质修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克。对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克，患有肝硬化的病人则不能少于100克。

维生素A防肝癌。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体每天需要摄入的维生素A男性800微克，女性750微克。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。