苹果霉心病的发生及防治

吴书宝 段军莲

（山东省临沭县农业农村局 山东 临沐 276700）

苹果霉心病是一种果实表面无明显症状的真菌性病害。该病在生长期没有明显病征表现，甚至在采摘、贮存、销售期苹果果实外表大多正常，直至食用时才发现果实表皮内的病变。沂蒙山区作为苹果生产主产区之一，常年产量约72 万吨。苹果霉心病也是该产区的主要病害之一，对当地苹果产业造成一定困扰。

1 危害症状

果实内部是苹果霉心病的主要发病部位。发病初期的果实心室有零散褐色点状或条形小斑，随着病情的蔓延，橘红色的霉状物逐渐显现，贴近心室的果肉变苦；病情逐渐加重，导致果肉腐烂。病果外部病症表现不明显，储藏期病情还可继续加重，症状从果实内部蔓延到外部，果实外部表现水渍状病斑。

2 发生规律

主要是因多种弱寄生菌复合侵染而发病，病原菌主要为粉红聚端孢和链格孢真菌。

2.1 发病时间。苹果花期是感染苹果霉心病的重点时间段，但是存在2 种不同的观点：①认为苹果整个生长期均可感染苹果霉心病，没有重点感染时段；②认为出芽期至盛花期为最主要感染期。芽鳞片、雌蕊、雄蕊及萼洼等组织为苹果霉心病的最初感染部位，然后蔓延至果心。

2.2 发病途径。苹果花器感染苹果霉心病病原菌后，迅速向心室方向发展，花后20 d 左右，1/2 以上的果实内部感染该种病原菌；通过花柱感染病原菌并蔓延至心室的苹果，采摘后在常温常湿条件下，仍继续向心室侵染。

2.3 传播方式。病原菌分生孢子可通过风、雨水、昆虫、农事操作等进行传播蔓延。

2.4 病原真菌的越冬。苹果霉心病病原真菌的越冬寄主主要为苹果芽，菌丝是主要的越冬体并能完成初次侵染。

3 影响发病的环境因素

影响苹果霉心病发病的环境因素主要有环境温湿度、苹果品种和田间管理等。

3.1 温度和湿度。苹果霉心病发病适宜温度为5 ℃～40 ℃，最适温度为25 ℃～27 ℃，高湿是苹果霉心病发生的重要条件。苹果花期如果果园气温不高并遇多雨天气，会导致花期延长、推迟萼片闭合时间，适宜苹果霉心病的传播蔓延；坐果期如适逢高温高湿天气会提高苹果霉心病病原真菌的活性和繁殖速度，加重苹果霉心病的蔓延。另外，花粉和果实的外渗液也能够造成局部高湿小环境，刺激苹果霉心病的发生。

3.2 苹果品种。心室开放型的红星、元帅等品种易发生苹果霉心病；相反秦冠、国光等品种不易发生苹果霉心病。农事操作也影响了萼窦开放率，进而影响苹果霉心病的发生。例如套袋，在提高了富士、金冠等的萼窦开放率的同时，也间接提高了苹果霉心病的发病率。

3.3 果园管理。果园的管理粗放影响果树树势，继而影响苹果霉心病发病率。一般而言，管理粗放、修剪不及时、果园郁闭易发生多种病害，霉心病更甚。果园不及时清洁，园内未清的残枝败叶、病残果是苹果霉心病病原菌的寄生场所，增加了侵染菌源。另外，农事操作造成的果树机械损伤、果芽伤口也提高了霉心病的感病率。

4 防治措施

苹果霉心病的发病规律和条件决定其防治应以预防为主、综合防治。农业防治是重要的防治措施。

4.1 农业防治

4.1.1 果园清理。消除果园内病原菌寄生场所，减少侵染菌源是非常有效的方法。及时将果园内的病枝、杂草、病落果移出果园并统一集中深埋或烧毁。

4.1.2 果园管理。①合理用肥，增加腐熟粪肥施用量，促使果树旺长健长。②合理调控果园小环境湿度。做到旱浇涝排，园内不积水。③科学修剪。合理运用疏花疏果等手段，合理调控结果数，不要出现挂果过多、个头过大现象。合理的树体结构，果园内不要出现郁闭环境，要保持果园良好的通风透光效果，达到树势旺、挂果好、抗病强、少发病的效果。④调控贮藏温度。病园内的果实要单存单放，贮藏适宜温度1 ℃～2 ℃，不能出现大于10 ℃的情况。

4.2 化学防治。苹果霉心病的化学防治适期在苹果开花前和谢花后10 d 内，常用药剂喷雾防治。

4.2.1 芽前施药。在苹果花芽萌动前，可用3 ～5 波美度的石硫合剂喷雾封园以铲除越冬菌源。

4.2.2 花前施药。苹果花露红期，喷施多菌灵+保湿剂混合液，可有效防止霉心病的发生。

4.2.3 花期施药。在盛花初期和末期的无雨天气，分别喷施1 次1.5%多抗霉素可湿性粉剂1 000 倍液。