荷叶饲料添加剂对皖西白鹅生产性能的影响

张 蕾

（太湖县畜牧兽医服务中心，安徽太湖 246400）

皖西白鹅作为优质家禽品种，受到国家级的重点保护，其具有初期生长发育速度较快，觅食力强，耗料少，产蛋率和繁殖率较高等优点[1]。另外，皖西白鹅的肉质品质好、鲜嫩可口，羽绒朵大且洁白，在国内外都享有盛名。裘衣就是由鹅皮加工鞣制而成的，蓬松舒适、柔软，保暖性强[2-3]。荷叶为多年水生的草本植物莲的干燥叶，不仅具备很好的观赏价值，而且具有药用、食用双重功能。中医认为，荷叶味苦，性平，气清香，具有凉血解毒、清热泻火、抑菌等功效，用于散瘀止血、脾虚泄泻、清暑除热、崩漏便血[4-5]。荷叶中富含多种生物碱，如荷叶碱具有明显的生理活性，且有抗病毒、清暑利湿、降血脂等显著功效，还能够起到很好的去火养神、调理机体内分泌、调节机体状态平衡的作用[6]。此外，荷叶中还包含黄酮类物质，能够起到清除过氧化脂质并降低低密度脂蛋白产生的作用，更好地减轻了肝脏的负担，达到降低血脂水平的目的[7]。有研究表明，用作畜禽饲料添加剂的植物黄酮类化合物可有效促进动物生长、降低养殖饲料成本和改善畜禽胴体品质[8-11]。陈俊鹏等研究表明，在日粮中添加荷叶提取物可以提高黄羽肉鸡的平均日增重、降低黄羽肉鸡全期（28～120 d）料重比[11]。目前，荷叶作为饲料添加剂在养鹅生产中应用的相关研究还未见报道。

本试验通过在日粮中添加2%荷叶饲料添加剂，分析探讨其饲喂效果在皖西白鹅生产性能方面的作用和影响，同时本试验的结果也为荷叶作为一种天然的饲料添加剂来替代化学药物和抗生素，更好地应用在皖西白鹅生产实践中提供参考依据，从而减轻人们对长期大量使用化学物质与抗生素作为饲料添加剂的担忧，推进畜牧业的可持续发展，让畜牧业更好地为人民服务[10]。

1 材料与方法

1.1 仪器设备

食槽、粉碎机、饮水器、电子秤等。

1.2 材料

1.2.1 基础日粮

基础日粮为六安市新华饲料厂生产的880 肉用仔鹅前期配合饲料，主要原料为玉米、鱼粉、优质膨化豆粕、次粉、石粉、氯化钠、硫酸铜、磷酸氢钙、赖氨酸、硫酸锌、蛋氨酸、硫酸锰、硫酸亚铁、维生素A、维生素E、维生素K、维生素B、植物油、植酸酶等。青饲料主要是叶菜类，如苦荬菜、青菜等。

1.2.2 添加剂

1）荷叶。购于六安市龙河路农贸市场。并在采购后用粉碎机粉碎，过40 目筛，然后装袋密封储存，以备使用。2）红牛维他水溶性复合维生素。由河南省新乡市赛科生物工程有限公司生产。

1.2.3 鹅苗

试验用鹅苗购自六安市裕青生态养殖有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 试验动物的选择与分组

选取周身绒毛洁净蓬松、双腿挣扎有力、两眼有神、体质健壮且体重基本一致的1 日龄皖西白鹅60只。于早晨空腹时将皖西白鹅称重，然后随机分为试验组与对照组两组，每组为30 只，组内设3 次重复，每个重复10只，其中将饲喂基础日粮组为对照组，在日粮中添加2%荷叶饲料添加剂组为试验组，并保证其余饲养条件适宜且一致。

1.3.2 饲养管理

饲养试验共45 d。饲养方式为地面平养，将垫料平铺在地面上，厚度为8 cm。饲养过程中，根据实际情况，适时松动板结垫料，清除湿垫料，补充干垫料。饲养期间保持自由光照、自由采食、自由饮水，在饮用水中加入适量的红牛维他水溶性复合维生素。每天早、中、晚投料3 次，饲喂量随着鹅日龄的增长作出相应调整，并于每天早晨喂料前称量记录剩余料重。育雏期做好保温工作，并通过观察鹅群的活动和表现，了解温度是否适宜，第1 周内温度控制在28～30 ℃，此后每周大约降低2 ℃，后期保持在常温，湿度控制在60%～65%范围内。按发育阶段调整鹅群饲养密度[12]。定期进行鹅舍消毒，喂料时观察鹅的精神状态、粪便情况、采食行为、有无外伤和病死鹅等情况，做好防疫相关工作，将鹅舍内部环境尽量维持在最适水平。

1.4 测定指标

预饲1 周后，对8 日龄的试验鹅逐只进行空腹称重，试验结束时再进行称重，称重期间做好相应的记录。同时，统计每组鹅的采食量，计算2 组鹅的平均日增重和料重比[13]。

试验期间要注重对试验鹅的身体状况、采食行为、粪便和神态等情况进行观察，如果发现伤残鹅和弱小鹅要及时挑出来进行单独的饲喂与护理，并分别计算两组鹅群的成活率。

2 结果与分析

2.1 荷叶饲料添加剂对皖西白鹅平均日增重和料重比的影响

在同一饲养条件下，在日粮中添加2%的荷叶饲料添加剂的试验组鹅的平均日增重为74.00 g，而对照组的鹅的平均日增重只有65.2 g。试验组日均增重比对照组提高13.50%，方差分析结果显著（P＜0.05）。统计结果显示，试验组的料重比为2.23∶1，对照组为2.48∶1，试验组料重比显著低于对照组10.08%（P＜0.05）。这说明添加2%的荷叶饲料添加剂可以有效改善饲料适口性，提高饲料的转化率。

2.2 鹅群的精神状态及成活率比较

与对照组相比，试验组的鹅群走动更为活泼自如，且采食较多，生长更均匀，精神状态更饱满健康，成活率为100%，未出现病鹅、弱小鹅和死亡的现象。而对照组在试验期间出现疾病，并死亡2 只，成活率仅为93.33%，比试验组低6.67%。这很可能是因为荷叶中除含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、维生素C 等植物普遍具有的营养成分外，还含有黄酮类和生物碱两大类活性物质，所以具有抗病毒、抗氧化、抗纤维化、抗炎、止血等功能，能够阻断自由基引起的氧化反应，防止体内自由基代谢紊乱[14-15]。此外，据报道，荷叶具有一定的抑菌作用，特别是对金色葡萄球菌、大肠杆菌和酵母菌等细菌有抑制、杀灭效果[16]。因此，适当使用荷叶饲料添加剂可以提高皖西白鹅的免疫功能和抗病能力、减少疾病的发生，从而维持了皖西白鹅机体内环境的稳定、提高机体抵抗能力、保证其健康生长。这一结果与陈俊鹏等[11]、汪应梅[17]对鸡、鸭、猪的饲养试验结果基本一致。

2.3 经济效益和前景分析

从经济效益来看，饲养皖西白鹅产生的费用主要是饲料成本，其次是鹅苗费、防疫费、人工费、水电费等。本试验结果表明，使用2%的荷叶饲料添加剂后可以降低料重比，提高平均日增重，降低死亡率，提高养殖效益。具体来讲，荷叶饲料添加剂饲喂皖西白鹅产生的经济效益主要体现在3个方面：1）提高了饲料转化率，鹅群生长的更快，可以相应缩短饲养周期，饲养成本降低了，同时所需的人工费也减少了很多，相应的净收入就增长了[18]。2）降低鹅的发病率和死亡率，从而减少了防疫、诊疗等费用，减少了养殖成本，从而提高了净收益。这与唐裕芳等[19]的研究发现（荷叶中富含的生物碱和对细菌等起抑制作用，且黄酮类物质能够抗病毒，增加了鹅的机体免疫力和抗病性）相吻合的。3）将荷叶作为一种绿色无添加饲料添加剂饲喂皖西白鹅，使皖西白鹅精神更饱满，鹅毛光滑柔软，还能改善鹅肉的品质和风味，适应了“无抗化”或“尽量减少使用抗生素”的市场需求，从而使企业收入最大化，提高生产经济效益[20]。

3 小结

本试验分析比较了增用荷叶饲料添加剂的皖西白鹅在平均日增重、料重比和成活率等方面与对照组的差异。结果表明，增用荷叶饲料添加剂后鹅群平均日增重、成活率分别高出对照组13.50%、6.67%，料重比降低10.08%，生长性能、免疫力和抗病能力均相对提高，能有效降低养殖的成本、获得消费者认同、提高企业效益。

但是，本试验仅进行了2%的荷叶饲料添加剂对皖西白鹅生长的研究，具有一定的局限性。为了在皖西白鹅的生产性能的应用中取得更理想的效果，仍需进一步探索荷叶饲料添加剂的最佳剂量。

同时，在试验过程中发现，荷叶饲料添加剂与基础日粮混合饲喂均匀度不够好，导致荷叶饲料添加剂有部分沉积在下面，不能保证被鹅全部摄食，这样就造成了一定的饲料浪费，增加了饲养成本。为了节约养殖成本，需要进一步对荷叶饲料添加剂的使用方法进行试验探讨。