银杏冷知识 您知道哪些

银杏从恐龙时代延续至今，堪称活化石，是第四纪冰川运动所遗留下来的最古老的裸子植物，植物中与它同分类的“亲戚”都已经灭绝。

银杏是雌雄异株，有雌雄之分，只有雌树才能结白果。

银杏树上结的“果子”和杏子外表相似，有的人误认为它就是银杏的果实，但其实不是。银杏是裸子植物，没有果实，我们常吃的白果是银杏的种子。另外，白果里有多种微量毒素，蒸煮或烤制能最大程度降低毒性，但也不能多吃。

在赏银杏时，常常会闻到银杏种子散发出类似脂肪变质和水果腐烂般的气味。有说法称，人闻到这种气味往往感觉到的是臭味，但一些动物却会被这种气味吸引，帮助种子播撒到远方。另一种说法是，这层臭臭的种皮是银杏的“保护措施”，它含有白果酸等化学物质，一些动物不小心吃下去，很可能会引起严重的过敏反应。

银杏不是杏，为什么名字会与杏扯上关系？据李时珍《本草纲目》记載，银杏在宋朝初期开始进贡，因为其形状像小杏，而核是白色的，因此得名银杏。

（摘自《沈阳晚报》）