宁夏中部干旱带黄花菜节水绿色高产栽培技术措施

杨文玲

黄花菜属于百合科萱草，属宿根多年生的草本植物，以花蕾食用。近些年，随着对黄花菜营养价值和药用价值的研究逐渐增加，其营养功能逐渐受到了消费者的广泛青睐，优质优价已经成为市场主流，市场对高品质黄花菜的需求量呈现逐渐增加的态势。宁夏有着悠久的黄花菜种植历史，当地生产的黄花菜品质优良，市场供不应求，能够更好地满足消费者的多元化需求。但由于吴忠市红寺堡区地处宁夏中部干旱地带，降雨量相对较少，以盐碱地、红色的这个太长太强了沙壤土居多，黄花菜在栽培管理过程中，应该积极推广应用抗旱节水栽培技术，并将绿色种植理念充分应用其中，以此来提高黄花菜的产量和品质，更好地满足黄花菜的种植需求。本文主要结合实际工作经验，在探讨了宁夏吴忠市黄花菜栽培现状的基础上，进一步分析了干旱地带黄花菜节水绿色高产栽培技术措施，希望对更好的提升黄花菜的产量和品质有一定帮助。

一、宁夏吴忠市黄花菜种植业发展现状

最近几年，吴忠市黄花菜产业按照“全市一盘棋，统一标准化生产提品质、统一区域品牌抓宣传、统一做好市场销售稳价格”的要求，以“控规模、提品质、树品牌、育龙头、拓市场”的发展思路，黄花菜产业发展稳中向好。全市黄花菜种植面积稳定在16 万亩，制干菜总产量达到1.42 万吨，全产业链产值达到7.5亿元，进入采摘盛产期9 万亩黄花菜平均亩产值达到6000 元左右。“小黄花”已成为盐同红集中连片区群众增收致富的“金花产业”。

1、高位推动稳产业

市委、市政府高度重视黄花菜产业发展，将黄花菜产业作为推动乡村振兴的重要抓手，成立产业领导小组，明确由市农业农村局牵头抓总，县（市、区）、市直相关部门合力齐抓共管产业发展的工作机制，制定了工作方案，补短板、强链条，建立了15 项重点工作任务清单，倒排工期狠抓落实。红寺堡区、盐池县制定出台了《农业特色优势产业扶持政策措施》等文件，加大对黄花菜种植、加工、销售等环节的支持力度，创新推出黄花菜“价格保”，给群众打“强心针”、吃“定心丸”。据统计，目前已销售干菜1.2 万吨，干菜销售价格33-34 元/kg，部分特等菜最高达40 元/kg。

2、组建联盟强服务

成立了由50 家种植大户及合作社、45 家经销公司、5 家龙头加工企业、10 名专家顾问和8 家科研单位组成的吴忠市黄花菜产业联盟，创办了“吴忠黄花菜联盟微信公众号”，吸纳客商600 余家，统一采购有机肥、农药等生产资料，与劳务公司对接发布用工需求。组织产销对接，赴陕西、广东、福建、上海、江苏等地，扩大对外宣传，释放产品价格信息，与黄花菜客商“点对点”对接，达成合作意向协议销售6500 吨。不定期召开产业联盟理事会议，研究解决产业发展中的问题，凝聚联盟成员达成合作共赢、抱团发展格局，成为全市黄花菜产业发展的服务员、信息员、宣传员。

3、科技支撑提品质

市委组织部支持100 万元用于黄花菜产业引智与人才项目建设，组建了由31 名国内高校、科研院所专家、黄花菜龙头企业参与的吴忠市黄花菜产业技术专家团队，开展黄花菜种植、加工技术合作。修订完善了《吴忠市黄花菜产业发展规划（2021-2025）》，制定了《宁夏黄花菜生产技术规程》和《宁夏黄花菜产品标准》2 个标准，建立了首个“宁字号”黄花菜良种繁育基地和2个绿色标准化栽培示范基地，引领产业健康持续发展。

4、扩大宣传树品牌

连续三年成功举办了“中国（吴忠）黄花菜产业论坛暨产销对接大会”，与中国农科院、国家食药同源产业科技创新联盟合作，开展黄花菜生产环境、营养品质、功能、农残指标检测分析并发布信息。组织产业联盟赴南京、福建等地专场推介，参加全国知名蔬菜销售商走进宁夏活动，市政府领导、网红直播带货等一系列产品推介活动，扩大黄花菜产地影响力和产品知名度。吴忠“盐池黄花菜”荣获全国“名特优新”农产品名录和第三批中国特色农产品优势区，红寺堡区富硒黄花菜被“中国质量·食品安全万里行”组委会授予“西部天然富硒黄花菜示范基地”、“西部富硒黄花菜第一镇”。

二、中部干旱带黄花菜节水绿色高产栽培关键措施

1、土壤选择

黄花菜是一种对土壤适应性较强的植物，但在干旱地区种植黄花菜仍然需要选择合适的土壤，并满足其生长的要求。黄花菜适宜的土壤pH 值在6.0-7.5 之间，偏酸性或偏碱性的土壤可能对其生长不利。因此，在选择种植黄花菜的土壤时，要注意土壤的pH 值，最好保持在适宜范围内。在干旱地区种植黄花菜时，可选择土壤排水性能较好的地块，或通过进行排水设施的改善提高土壤排水性。同时，黄花菜在生长期需要充足的养分供应，因此选择土壤肥力较高的地块有助于提高产量和品质。在干旱地区种植黄花菜时，可以通过施加有机肥料和矿质肥料来改善土壤肥力。

2、品种选择

宁夏吴忠市红寺堡区属温带大陆性气候，在种植黄花菜时，应根据当地的气候、土壤条件以及市场需求来选择合适的品种。目前在当地推广应用较好的黄花菜品种主要是从甘肃引进品种大乌嘴，陕西大荔引进的“大金桥”。受到黄土高原独特气候条件和地理环境影响，该品种适合宁夏中部干旱带的气候特征，生产出来的黄花菜色亮条长肉厚，营养价值丰富，经久不烂，品质上乘。

3、繁殖方法

黄花菜通常采用分株繁殖手段，该种方法操作较为简单，植株成活率较高，是生产过程中比较常见的一种无性繁殖手段，一年四季都可以操作。在进行分株繁殖前，需要选择生长健壮、无病虫害的母株。通常，母株应该是已经生长2 年以上的植株，具有较发达的根系和较多的叶片。挖掘母株时，要尽量保留其根系，尤其是须根。可以将母株周围的土壤挖起，并将植株一起挖出。将母株切割成若干个独立的分株。每个分株应保留2-3 个茎秆，并尽量保持根系的完整性。切割时，可以使用消毒过的剪刀或刀具，以防病菌感染。

4、栽培要点

①栽植时间的确定

宁夏吴忠市红寺堡区属温带大陆性半干旱气候，春季气温回升较快，土壤逐渐解冻，适宜黄花菜的生长。一般来说，黄花菜的栽植时间宜选择在春季末至初夏之间。栽植时气温应在15-25℃之间，避免在低温和高温时期进行。过低的气温会影响黄花菜的发芽和生长，而过高的气温可能导致植株生长不良和病虫害发生。土壤应达到一定的湿度，但避免过于湿润。在栽植前，可以适当浇水，使土壤表层松散、湿润。避免在霜期前后进行栽植，以免霜害对黄花菜幼苗造成损害。

②种植地翻耕整地

秋季是黄花菜进行翻耕整地的最佳时期，具体时间可选择在黄花菜收获后的10 月至11 月之间。此时进行，有利于土壤风化、改善土壤结构，利于杀死一些土壤中的病虫害，为来年的黄花菜生长创造良好的条件。将土壤深翻20-30cm，以打破土壤板结层，增加土壤通气性和渗透性。对翻耕后的土壤进行细耙，使其表面平整、土壤松散、无大块土壤。根据种植模式开展种植。起垄种植时垄的宽度通常为1.5-2.0m，高度为20-25cm。在翻耕整地过程中，结合土壤改良和病虫害防治，适量施入底肥。底肥应以有机肥为主，如农家肥、堆肥、生物有机肥等。有机肥可以提高土壤肥力，改善土壤结构，有利于黄花菜的生长。根据土壤肥力状况和黄花菜生长需求，每亩施入完全腐熟的有机肥2000-3000kg，45%的复合肥50-100kg。将有机肥均匀撒施在土壤表面，然后进行深翻，使有机肥与土壤充分混合。在起垄时，也可以将有机肥施入垄底，以利于土壤熟化和植株吸收。

③栽植形式

黄花菜的栽培方式包括了两种，一种是宽窄行种植方式，另一种是垄下开沟种植方式。宽窄行种植是红寺堡区黄花菜平垄种植主要推广的一种植方式，具有一定的优势。宽窄行种植有利于通风透光，降低病虫害的发生。宽行距便于机械化作业，提高生产效率。宽行距还有利于土壤熟化，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。同时合理的宽窄行种植方式有利于黄花菜的生长和养分吸收，从而提高产量。一般情况下建议宽行距为1.2-1.5m，株距为0.4-0.5m，窄行距为0.4-0.5m，株距为0.4-0.5m。黄花菜的栽植深度以5-10cm 为宜，应将幼苗的根部完全埋入土壤中。近几年，为节水，开展了垄下种植实验，即在垄下开沟，将幼苗放入沟中，每穴栽植2-3 株黄花菜，保持根部与土壤紧密接触，然后用土壤填埋，轻轻踏实，最后浇透水，促使幼苗根系与土壤充分结合。垄下种植有三个优点，一是节水保墒。红寺堡属宁夏中部干旱带，严重缺水，垄下种植比平垄种植节水5%；二是每株平均花薹数增加3-5 朵，亩产量高；三是采摘方便。黄花菜产业是劳动密集性产业，用工期短，用工量大，在垄下种植在采摘过程中方便采摘，采摘质量优于平垄种植。

5、田间管理

①中耕培土

黄花菜生长期间需要适宜的土壤环境来促进其生长和发育。早春是黄花菜生长的关键时期，一般在3 月下旬至4 月初进行中耕培土操作。黄花菜根系较为发达，因此中耕培土的目的是松土、改善通气性和排水性，同时控制杂草生长。一般建议培土深度控制在10-15cm 之间，以不破坏黄花菜浅根部分的生长和发育为原则。黄花菜早春中耕培土的次数可以根据具体情况灵活确定。一般而言，可在黄花菜种植前进行一次整地松土，然后在黄花菜苗期进行一到两次中耕培土操作，以确保土壤松软透气，有利于黄花菜的正常生长。红寺堡区主要采用耕作机具进行中耕培土操作。一般有中耕机、浅旋耕机等。在机械化操作过程中，应注意调整机具的刀片深度，控制培土深度，避免伤害黄花菜根系。

②科学施肥

黄花菜在栽培过程中应该坚持移栽前施足底肥，早施苗肥，补施花蕾肥，保证黄花菜在整个生长发育阶段对养分的需求得到满足。苗肥要做到宜早不宜迟，一般在黄花菜开始萌芽时施肥，一般每亩使用过磷酸钙100kg，硫酸钾5kg，黄花菜出苗到花茎抽出前，可以每亩追施尿素15kg。黄花菜进入抽薹期要及时施入抽薹肥，这个阶段是黄花菜由营养生长转入到生殖生长的重要时期。结合灌溉每亩追施尿素15kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾5kg。当花薹抽齐之后，要每亩追施尿素5kg，同时每间隔7 天叶面喷洒一次磷酸二氢钾溶液，通常选择使用0.1%的磷酸二氢钾溶液进行喷洒，每亩使用量控制在30-50kg。黄花菜在整个生长发育阶段对水分的要求相对较高，抗旱栽培模式之下，一定要保证灌溉的针对性和科学性，一般第1 次灌溉在出苗到抽薹前进行灌溉。抽薹后到采摘期每间隔一周灌溉一次，采摘结束之后灌溉最后一次，这样能够延长叶片功能，为第二年积累丰富的养分。有条件的地区积极推广应用滴灌灌溉方式，滴灌灌溉相较于传统灌溉方式，能够节水20%-30%。

③割除老叶

黄花菜的老叶割除最好在生长季结束后进行，一般选择在寒露后，黄花菜叶全部枯黄，齐地割掉，并烧掉枯草、烂叶，减轻来年病虫害危害。

6、病虫害防治

黄花菜病虫害在防控过程中应该坚持绿色防控理念，严格控制化学药物的使用量，尤其是严格控制高度高残留化学农药的使用量。当田间的病虫害达到防治标准之后，应该选择使用低毒低残留的化学农药进行针对性的方法。近几年，红寺堡区常见的黄花菜病虫害主要包括了锈病、叶枯病、叶斑病、红蜘蛛、蚜虫和蓟马。对于黄花菜锈病在发病初期推荐使用75%的白菌清可湿性粉剂600 倍液，或者50%的多菌灵可湿性粉剂800 倍以胶体喷雾防止每间隔7-10 天使用饮水连续使用1-2 次。黄花菜叶枯病应该从6 月下旬发病初期到10 月间，每隔10 天喷一次药，连喷几次可有效的予以防治。常用药剂有1∶1∶100 倍的波尔多液、50%托布津500-800 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000 倍（或40%胶悬剂600-800 倍）、50%苯莱特1000-1500 倍、65%代森锌500 倍液等，可供选用或交替使用。黄花菜叶斑病发病初期及时喷洒50%多菌灵可湿性粉剂1500 倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500 倍液、60%防霉宝超微粉600 倍液，隔7-10 天一次，连续防治2-3 次，上述药剂要注意交替或轮换使用或混用，以利提高防效，延缓产生抗药性。对于黄花菜蚜虫，可以选择使用10%的吡虫啉，或者2.5%的高效氯氰菊酯乳油，使用剂量分别为800 倍液和2500 倍液交替喷雾防治。黄花菜红蜘蛛推荐使用15%的扫螨净可湿性粉剂1500 倍液或者73%的克螨特乳油2000 倍液喷雾防治，上述药物每间隔14-20 天使用一次，连续使用1-2 次。黄花菜蓟马危害初期推荐使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500-2000 倍液或5%啶虫脒1000 倍液加2.5%高效氯氟氰菊酯l 500 倍液喷雾防治，间隔10-15 天使用一次，连续使用1-2 次。

7、采摘

黄花菜的采摘时机通常在植株进入开花期之前进行。黄花菜的采收期一般在30 天左右,初期与后期产量较少,中期20 天为采收盛期。标准采摘时间是在黄花菜长到充分长度,花蕾饱满,颜色黄绿,花瓣上纵沟明显,看上去快要开出的样子,即可进行采摘。采摘时用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边放入篓内，要做到“轻、巧、细、快”，有效防止人为碰伤花、茎、小花，采摘的最佳效果为带花蒂，不带花梗，茎梗和花蕾交接处断离，采摘时应选择花蕾形状完整、紧密鼓起，表面无明显病虫害或损伤的黄花菜，这能保证黄花菜的口感和美观度。采摘过程中要注意手部和工具的卫生，避免传播病菌或引入杂质。采摘后的黄花菜需要储存或运输。此时应尽快将采摘的黄花菜花蕾放入清洁的透明塑料袋或盒子中，并存放在低温（4-6℃）和湿度适宜的地方，以延长保鲜期。

综上所述，红寺堡区地处宁夏中部干旱地带，降雨集中，但总体上降雨量较少。黄花菜在栽培过程中对养分和水分的要求相对较高，种植过程中应该构建完善的栽培管理方案，积极推广应用节水栽培技术，确保有限的淡水资源能够得到高效的配置，满足黄花菜的生长需求。在此基础上还需要将绿色种植理念充分应用其中，积极引导种植户学习绿色栽培技术，通过应用绿色种植技术更好地满足黄花菜的种植需求，最终推动黄花菜种植产业的高质量发展。