葡萄树栽培周年管理优势及不同阶段管理方式总结

栾宝旭

葡萄一直是颇受人们喜爱的水果之一，近几年随着红提、阳光玫瑰等著名品种价格的增长，果农们种植葡萄的热情也很高。为让果农朋友更好的管理，依照河北省具体情况详细分析，总结出葡萄周年管理的不同阶段，以推动葡萄树栽培行业的发展。

现阶段社会的发展过程中，随着生产力水平的提升，社会对于种植业的需求不断提升，由此就推动种植业的发展。葡萄作为常见水果种类之一，一直是居民消费的主要对象，也就成为种植业发展的关键。然而实际种植环节，由于葡萄本身对环境要求较高，针对其的栽培也就具有一定的难度。在此背景下，种植人员就需要深入分析葡萄的特点，并且掌握其种植技术，推进葡萄种植行业的发展。本人就从葡萄种植入手，浅谈其栽培周年管理技术，为葡萄树种植提供经验。

一、葡萄树栽培周年管理概述

葡萄树属于落叶藤本植物，在世界上也被认定为最古老的果树，在全球各地都有广泛分布，包括美洲、欧洲、亚洲、非洲等地区。葡萄是一种食用水果，也是一种工业原料和饮料原料。葡萄树在栽培上分为养护期和结果期两个阶段。在养护期，要培养葡萄树的根系和枝干，以便提供充足的养分和水分；在结果期，则要通过所需的灌溉和施肥方法来提高果实产量。而对于不同的葡萄品种和不同的地区，则需要采取相应的栽培技术来进行管理。而葡萄树栽培周年管理则是周年内对葡萄树的管理技术，主要包括春夏秋冬四个时期的栽培管理技术。首先是春季喂水施肥，春季是葡萄树新芽生长的季节，需要充足的水分和营养素。春季过后的3 至4 个月是果穗膨大期，也是果实分化和赤霉病发病高峰期，此时需要施予适量的肥料和防病剂；其次是夏季修剪整枝，夏季是葡萄树的生长旺季，这时需要进行定期的修剪和整理，避免乱丛丛生和排竿现象。同时，要注意病虫害防治和防止葡萄干旱；然后是秋季采摘管理，秋季是葡萄成熟采摘的季节。在采摘期间，需仔细挑选优质果实，并注意防止果实倒塌或损伤。采摘后还要及时清洗果皮和果柄，并进行适度晾晒；之后是冬季修剪与防护，葡萄树在冬季进入休眠期，这时可以进行适度的修剪。通过去除老枝和病枝、整理叶片，可以促进新芽生长和果实产量的提高。还可以采用覆盖膜、堆土、喷雾灌溉等方式来保护葡萄树的根系和枝干，规避葡萄树可能在冬季受到的寒害。

二、葡萄树栽培周年管理优势

葡萄树栽培环节，周年管理作为管理方式之一，对葡萄树种植具有重要作用，所以针对周年管理优势的研究也就十分重要。首先是提高产量，周年管理涉及葡萄树枝叶的修剪与施肥，可以一定程度上保证葡萄树健康成长，并且增加果实的产量；其次是病虫害的控制，周年管理还规定农药的喷洒以及虫害治理，就能够实现对葡萄树病虫害的治理，进而降低葡萄树产量；然后是提升品质，周年管理还对施肥以及水分进行管理，一定程度上保证果实的营养，提升种植质量。而且定期的修剪和整理还可以去除老枝和病枝，延长葡萄树寿命，进而保证葡萄产量和质量的稳定，为果农带来稳定的收益。所以实际的发展过程中，葡萄树栽培周年管理能够从根本上提高葡萄树的产量和品质，控制病虫害，增加树龄和稳定收益，因此果农在葡萄栽培过程中要重视周年管理的重要性。

三、葡萄树栽培周年管理存在的难点

实际作业环节，葡萄树栽培周年管理能够实现对葡萄树的种植管理，保证葡萄树种植行业的发展。但是由于葡萄树种植涉及诸多方面，实际栽培环节还存在一些难点，一定程度上制约管理作业的落实。所以实际作业环节，种植者还需要加强对栽培管理的难点研究，并在此基础上研究出解决策略，所以栽培难点的研究也就十分必要。

1、病虫害防治

葡萄易受到多种病虫害的侵袭，如黑腐病、霜霉病、红蜘蛛等，这些病虫害对于葡萄的生长和产量都会造成一定的损失。因此，病虫害防治较难是栽培过程中的一个难点。而且实际作业过程中，由于葡萄树种植一般规模较大，针对其治理也需要大量的时间与精力，进一步增加病虫害的治理难度，影响葡萄树种植行业的发展。

2、修剪管理难点

为了帮助葡萄树合理生长，种植环节还需要对树木的枝叶进行修剪，一方面规避过多的枝叶消耗营养，另一方面则对枯病枝叶进行修剪，避免植被病害。但是实际作业环节，修剪会对葡萄树产生很大的影响，过多的修剪会影响葡萄树的产量，制约种植业发展。而修剪过少则会导致营养不足，也会制约葡萄树的产量。所以实际作业环节，工作人员在种植环节还存在修剪方面的问题。

3、营养管理难点

营养供给是葡萄树生长的关键，但是由于葡萄树生长受到多方面的影响，营养控制管理还存在一些难点。首先是供给量方面的问题，葡萄营养需要合理的氮磷钾供应，但供肥过多容易导致嫁接部位长势旺盛，葡萄果实生长速度过快、色泽变浅等问题。营养过少则会制约葡萄树的产量，造成水果减产，因此，营养管理也是一个难点；其次是长势控制难点，葡萄的生长速度很快，并且各个品种之间生长情况会有很大差异，因此要做好针对性的长势控制，而且要在不影响果实品质的前提下合理控制生长速度，这也是一个难点；然后是管理方式选择难点，葡萄树的不同品种和不同生长地点要采用不同的管理方式，比如对于老年葡萄园来说，管理方式应该以修剪、更新等为主，对于年轻园来说，则以控制伸长、护花促果为主，因此，如何选择合理的管理方式也是一个难点。

四、实际管理技术

1、发芽前管理（4 月上中旬）

（1）及时出土、上架，待完成了相关的工作，应将老皮及时清除干净。（2）上架后必须要根据实际需求施加速效肥，以此满足实际的生长需求，如尿素、二胺0.1-0.2 公斤/株。也可根据实际的需要进一步分析，保证更好的优化种植模式，完善种植效果。（3）灌水。（4）全园喷洒一次铲除性药剂：比如立杀菌200 倍液，其能满足具体的需要，也能完善相应的方案，促使着质量效果达到最佳。（5）在栽培前要根据葡萄品种的特点确定适合的砧木和接穗，通过嫁接使葡萄树生成合适的根系和质优的枝干。然后是栽种管理：需要选择适宜的地块进行栽种，并注意土壤调理和施肥，确保葡萄树在生长季节内能够吸收到充足的水分和养分。

2、开花前管理（4 月下旬至5 月下旬）

（1）提高坐果率：在开花前10 天，应及时运用促控剂250 倍液（避开果穗），由此能够提升基本的坐果率。（2）抹芽和摘心：将冬芽中的弱芽清除干净，确定最为强壮的一个并将其保留。（3）修剪果穗：开花前应该将果穗修剪到位，然后清除副穗，主穗除去顶部分。（4）此时重点防治的病虫害：病虫害管理作为现阶段种植业发展的关键，会对种植业产生很大的影响。在生长期间，一些具有害得病原体和虫害会给葡萄的生长环境造成一定的危害，因此要及时进行病虫害防治，保证葡萄的健康成长。现阶段常见的病虫害主要有以下几个方面：

①黑痘病——属于葡萄常见病害，可以直接影响嫩叶以及穗轴等部位。在开花之前应重视喷药的频率，可以喷洒立杀菌800 倍液、80%多菌灵1500 倍液等，以便达到最佳效果。

②穗轴褐枯病——可以直接影响幼嫩穗轴，使穗轴逐渐干枯并坏死。此病主要发生在5 月多雨低温的时节，危害较大。在开花前期，应重视合理的用药，还要适当喷施3%多氧清600 倍液、绿盾丰800 倍液等，均有显著效果。

③绿盲蝽——可以直接影响嫩叶，使得嫩叶呈现破碎状态，红地球品种受到的威胁最为突出。萌芽后应及时喷药，开花前还要控制到1-2 次的频率。50%斯赛尔、48%乐斯本1200-1500 倍液等都能发挥出一定效果，保证葡萄的生长状态更加理想。

3、幼果期管理（6 月上旬至下旬）

（1）在特定的时间段进行修剪，及时完成摘心工作。还要定期处理枝干，保证营养均衡，稳步提升葡萄产量及质量。（2）开花后的15-20 天，要按照特定的标准施加肥料，每株施尿素或二胺0.1 公斤。（3）灌水，应根据每株的情况灌水，保证适量适中。（4）开花后的15 天应及时喷施果树促控剂250 倍液，以此保证果实膨大，达到相对理想的效果。（5）这时着重分析病虫害的防治细节：

政府购买社会服务一方面给社工组织的发展带来了前所未有的机遇，仅从数量上看，广州市近两年来社工组织如雨后春笋般涌现，根据广州市社会工作协会的统计资料，截至2012年底广州市的社工机构达至121家②。但另一方面社工组织的经费、场地等主要资源来自政府的服务购买，服务方案以及具体的服务实施也要与政府的理念与要求契合，社工组织在专业自主性方

①黑痘病——幼果期可以直接影响到嫩叶以及卷须等，等到落花之后还要及时喷药，药剂和上述相同。

②穗轴褐枯病——幼果期仍然可以威胁到幼嫩穗轴，当其逐步老化以后不会产生负面影响。在落花之后需要喷一次药，药剂和上述相同。

③霜霉病——若是6 月雨水多，也会出现此病，负面影响较大。若是处于干旱少雨的时节，也要重视相应细节。

4、成果期管理（7 月上旬至10 月上旬）

（1）果穗套袋。（2）继续夏剪。（3）每株施硫酸钾0.1 公斤。而且实际栽培环节，施肥的影响因素较多，施肥还存在一些问题。葡萄树生长需要各类元素，包括氮、磷、钾、硫、铁、锰、锌等。因此定期追肥是保障葡萄质量和增加产量的重要手段之一，需要栽培人员结合葡萄的生长实际状况合理地进行肥力配置，保证施肥的合理性与科学性。（4）适时灌水。葡萄是喜欢湿润环境的植物，而不适合过度干燥或水浸的情况。因此在生长过程中要注意对其进行适当的灌溉管理，确保其水分和养分供应充足。一旦该环节出现问题，就会很大程度上影响葡萄种植的质量，制约其产量，甚至是导致植被的枯死。（5）病虫害防治：这时葡萄极易感染病虫害，如白腐病和炭疽病等，虫害主要有二星叶蝉和透翅蛾等。在具体防治的过程中，应明确葡萄种植的要求，同时还要考虑多种病虫害出现的条件，从源头上控制其产生的可能性。

①霜霉病——重点是对叶片产生一定的影响，出现较多的病叶，使其焦枯早落。还会危害到果粒以及嫩梢，应采取合理化手段加以控制，避免出现该类病害时直接影响到葡萄产量。

该病特点：导致被害区域出现明显的白色霜状霉层，若是未能及时控制，将会使这种霉层愈演愈烈，呈现难以控制的状态，最终影响到葡萄整体品质。病菌一般是在病叶组织中越冬，若是在夏季或者是秋收季节，也会呈现出明显的发病趋势。

防治：塞明珠800 倍液以及72%霜脲锰锌800 倍液、甲霜灵锰锌600 倍液、霜霉威800 倍液等内吸剂都能对其产生一定的影响，发挥出相对理想的治理效果，对科学防控病虫害威胁具有较大帮助。选择相应的药剂时，必须要考虑葡萄种植要求，同时还要结合区域环境加以分析，必须采取科学化手段让相应的药剂交替使用，在科学控制使用量的过程中防范病菌对药剂产生的威胁，降低其抗性。

该病特点：病菌一般是伴随着病残体越冬，同时也能在土壤中安全越冬。面对这样的情况，必须要采取科学化手段加以干预，还可通过适宜方法降低其负面影响，避免病菌产生更为严重的威胁。

防治：50%福美双600 倍液、大生或必得利600 倍液、50%退菌特600 倍液有较好效果；结合相应的实验分析，不同药剂具有不同的效果，在选择时应明确具体需求，同时结合葡萄的具体种植标准详细判断，促使着整体的危害性降至最低，从根本上防范各种威胁。

③炭疽病——可直接影响到果粒，使其呈现腐败的状态，最终呈现僵果。这种病极易在成熟期出现，果粒开始着色即可严重发生。在使用药剂的过程中，必须要结合具体标准加以分析，还要根据葡萄种植情况详细判断，促使着整体药剂发挥出实际价值，降低其负面影响，控制使用频率。比如炭特灵（炭克）600 倍液、立杀菌800 倍液对该病有特效。

④褐斑病——葡萄生育后期会对叶片造成直接的影响，会让其呈现出干枯早落的情况。在使用药剂的过程中，应优先考虑80%多菌灵1500 倍液、必得利和大生600 倍液，这对具体防治具有较大帮助。在使用的过程中，还应考虑交替使用的措施，保证实际频率控制得当，以此满足葡萄生长的需求。

⑤灰霉病——一年有2 个高峰期，第1 个发病期在开花前后，会让果粒以及花蕾腐烂，最终影响到生长状态，比如河北省干旱少雨时很少会出现严重情况。第2 个发病期主要是在成熟采收期，表面极易出现灰色霉层，如红地球品种就易出现这种病害，引发巨大损失。在应对这种病害的时候，应明确防治标准，还要选择万霉灵以及速克灵等多种药剂，其对葡萄的种植产量及质量具有深刻影响。

⑥毛毡病——由锈壁虱引起的叶部病害，可致叶枯早落。从6 月份开始便会出现这种病害，发展至7、8 月份最为严重。在实际防治的过程中，可以优先考虑石硫合剂结晶600 倍液和10%高渗哒螨灵，其对实际的防治具有较大帮助，同时也能进一步提升整体品质和效益成果。

⑦透翅蛾——幼虫钻蛀枝蔓和果穗，山区果园多有发生。一旦出现这种虫害，要采取科学化防治手段，还要在这种虫害出现的关键时期抓住适宜措施加以干预，避免其整体态势愈演愈烈，最终影响到后续生长，呈现出更为严重的后果。可以在6 月上中旬喷一次25%灭幼尿2000 倍液或杀铃脲5000 倍液，能够达到相对理想的控制成效，同时也能防范病虫害蔓延程度。

⑧二星叶蝉——一年二代，以成虫越冬，展叶后越冬成虫开始为害，应在特定的时间段喷药防治，这样能够控制其演变成虫的趋势，降低其危害性。在具体发展的过程中，可以在8 月上中旬采取防治方案，优先考虑2.5%高渗吡虫啉乳油和52.25%农地乐2000 倍等措施。

5、落叶后管理（10 月至11 月）

（1）秋施腐熟有机肥每亩2-4 立方。（2）冬剪，相关的操作细节应结合葡萄生长情况加以分析，避免出现错误的修剪操作，最终影响到产量及质量。（3）开沟埋土防寒，将相应的防寒措施进一步完善，确保葡萄顺利越冬，保障来年的品质。（4）落叶后，及时将落叶、病枝及僵果捡拾干净，采取科学化手段运送至园外，实现集中化处理。（5）药剂防治：采收前使用1-2 次防治灰霉病的药剂，如40%施佳乐或40%隆利800-1000 倍。修剪后全株喷铲除性药剂再埋土防寒，药剂与发芽前相同。

总而言之，所有实际的发展过程中，周年管理是葡萄栽培管理的重要环节之一，需要采取全方位的管理措施，以确保葡萄树的健康生长和产量稳定。