过年肉圆香

石子劢

我的家乡在苏北小镇——蔡桥。每逢快过年的时候，大街小巷都充满了浓浓的炸肉香味。这是大家正在制作本地独有的一种美食——肉圆。

你看，奶奶正穿着罩衣在厨房里忙碌着。只见她利落地从一大盆肉面混合物中挤出一个鸡蛋大小的团子，滚入油锅中。瞬间，油花翻滚，香气扑鼻，只待团子浮起，用笊篱一捞，盛入旁边的盆中。我们几个孩子都围过来，口水直流。还没得到奶奶允许，就开始行动了。有的用筷子夹，有的用手拿，那肉圆外酥里嫩，让人唇齿留香。幸福从手中传到口中，最后洋溢到红扑扑的脸上。我们吃得急了，滚烫的肉圆在嘴翻转不了，只得张大嘴巴，吐热气。只听见奶奶在旁喊：“慢點哟，别烫着。”

一大盆肉圆少则数十，多则数百，从年前吃到年后，既能做家常菜，也可以招待亲朋好友。可以烧青菜，可以汆汤，可以煎着吃，还可以直接放到蒸米饭的锅中，可谓百吃不厌。

我们在肉香和团圆中长了一岁又一岁。如果你要问我这么好吃的东西，为什么叫这么直白的名字呢？我想这正是农村人的淳朴所在，也许在物资匮乏的年代，“肉”是人们对物质生活的追求，“圆”是人们对精神生活的向往吧。

【作者系江苏滨海县蔡桥镇中心小学六·3班学生，指导并置评：周雪松】

亮点分析

小作者用一系列的动词“挤”“滚”“浮”“捞”“盛”把肉圆的制作过程表现得生动传神；用孩子们的神态“红扑扑”“张大嘴巴”“吐热气”和奶奶的语言来衬托肉圆的美味，很有画面感。另外，小作者在习作的结尾猜测“肉圆”名字的来历，表现淳朴的农村人对美好生活的向往和追求，升华了习作的主题。