茶旅融合机理与效果研究——以湖南省沅陵县为例

李婧宁，段庆媛

（湖南师范大学，湖南长沙 410081）

1 融合机理

1.1 融合动力

茶旅融合的驱动力主要体现在内在动力和外在动力。从外部来看，目前旅游需求更加注重文化内涵和情感满足。从内部来看，旅游产业能刺激茶产业升级和拓宽市场，茶产业能促进旅游配套设施的建设。

1.2 融合效应

通过茶旅内容与形式的融合，茶旅产业最终将产生业态创新、市场创新、拓展客户三大效应。

1.3 融合模式

乡村文化主要分为物质文化和非物质文化，依据文化的存在形态与利用方式，可把乡村文旅融合模式分为如下四类。一是农家乐体验模式，在茶园及附近为游客提供食宿服务，使游客可以根据时节进入茶园体验一系列活动，满足其休闲文化需求。二是生态观光模式，主要是将茶园与观光旅游进行有机结合，充分发挥茶旅融合的观光、休闲、传播文化等功能。三是远程领养模式，借助线上平台，顾客可以认养茶树，通过平台实时监控茶叶生产过程并最终获得成品。四是文化创意模式，扩大影响力可通过艺术文化载体，例如通过博物馆介绍茶文化，打造有影响力的IP，设计表现沅陵县风俗文化的表演等。

1.4 融合路径

茶旅融合在我国已经有很多实践成果，各个地区结合各自优势从不同角度进行实践，融合路径主要有资源融合、资本融合、功能融合等。资源融合主要包括茶产业的自然、文化等资源与旅游产业的市场、技术等资源融合。茶产业提供了新的旅游资源，旅游产业分享市场资源。资本融合包括茶产业投资者对旅游产业进行开发投资的资本与旅游产业在茶产地周围进行投资的资本。两种产业的投资者对茶产业进行旅游开发方面的投资，发展综合性旅游地。功能融合指茶产业相关文化与旅游业二者都能为发展带来经济、社会、文化效应，随着茶文化衍生产品价值提升，两产业具有的类似功能为融合提供了机会。

2 茶产业与旅游产业的耦合实证

2.1 茶旅产业指标体系的构建

本研究依据客观、科学等原则，构造了旅游和茶产业综合发展指标体系，具体数据（表1）来源于《沅陵县人民政府统计公报》。

表1 茶、旅游产业综合发展水平评价指标体系

2.2 数据标准化处理

在计算综合指标前，需要先进行标准化处理，因为各个数据的计量单位并不一致。将各个指标的绝对值转化为相对值，解决各项不同质指标值的同质化问题。首先，对文中收集到的数据进行归一化和同向化处理，所有数据+0.0001以保证数据有效性：

式中，i表示样本编号；

j表示指标编号；

xij表示原本的样本指标数据；

xij*表示归一化处理后的样本指标数据；

n表示样本总数。

2.3 确定指标权重

按照熵权法的计算方法在对每项指标归一化处理的基础上，计算第j项指标下第i个样本值占该指标的比重：

式中m表示指标总数。

计算第j项指标的熵值：

其中，α=1/ln（n）>0，满足ej≧0；

计算信息熵冗余度dj：

计算各项指标的权重wj：

2.4 产业发展水平计算

根据以上权重结果，计算出产业融合度总得分，作为沅陵县产业融合情况的综合指标：

根据分析结果，得到9项二级影响因素中，茶产品综合产值、种植规模、农用化肥使用量、农机总动力和全年累计接待游客5项指标的权重较大，具体权重如表2所示。

表2 熵权法计算权重结果

其中，种植规模、茶产品综合产值作为直接反映沅陵县茶产业发展情况的指标，权重相对较大；而农用化肥施用量、农机总动力这两项指标体现出茶叶相关的制造业情况与当地茶叶产业的关联程度，代表了第二产业与第一产业融合的权重；此外，全年累计接待游客反映出当地通过产业融合推动旅游业发展程度。这五项指标对于沅陵县茶产业融合的贡献占到了62.6%，数据分析结果与现实情况也基本吻合。

3 茶产业与旅游产业的耦合实证

3.1 茶旅产业综合发展水平评价

根据熵权法计算各项得分，定义产业融合度，最低为0，最高为1。其中，0表示该产业完全没有参与融合，1表示完全融合，无法独立经营。通过计算，得到沅陵县茶产业融合度为0.31，产业融合水平处于农村产业融合较好水平，高于大部分我国中西部农村地区。

3.2 茶旅耦合模型构建

茶旅融合在湖南省目前处于初步发展阶段，本研究通过两个产业的统计数据，建立茶旅耦合协调模型，分析茶旅产业的融合程度及特征。

3.2.1 建立系统发展模型

计算相关系统发展水平，设X=∑aixi为茶产业系统的发展水平，x和a分别为茶产业发展水平的指标及其权重；设Y=∑biyi为旅游产业系统的发展水平，y和b分别为旅游产业发展水平的指标及其权重。

系统发展模型（7）说明了茶和旅游组成的总系统的发展度，其中E为总系统发展度，α和β为待定系数，本文将茶产业子系统系数α赋值为0.4，将旅游产业子系统系数β赋值为0.6。

3.2.2 建立系统协调模型

利用容量耦合协调模型可以得出茶与旅游产业的系统协调模型，可以计量比较不同系统之间配合程度的大小。系统协调模型即公式（8），式中C表示系统协调度。

3.2.3 建立系统耦合模型

建立系统耦合模型，分析沅陵县茶旅融合协调程度。系统耦合模型如公式（9），式中D代表系统耦合度。

D∈[0，1]，D越趋近于1，耦合协调性越大。依据相关专家对耦合协调等级的划分，对茶与旅游产业系统的耦合协调度等级进行如下划分（表3）。

表3 旅游产业与茶产业耦合协调度等级划分标准

4 研究结果及分析

4.1 研究结果

根据构建的模型，将数据进行计算，得出沅陵县2017～2021年茶产业和旅游产业的耦合度（表4）、茶产业与旅游产业发展水平对比图（图1）、茶旅产业系统协调度及耦合协调度显示图（图2）。

图1 茶产业与旅游产业综合发展水平对比图

图2 茶旅产业系统协调度及耦合协调度显示图

表4 2017-2021年沅陵县旅游产业与茶产业耦合类型

4.2 研究分析

根据茶产业与旅游产业发展水平相关数据，近五年沅陵茶产业及旅游产业的综合发展水平基本保持稳定。但2020年后旅游产业受到新冠疫情影响有所下降，且茶产业较旅游产业发展更为迅速。后疫情时代旅游产业有望逐步恢复甚至超过2019年水平。

根据茶旅产业系统协调度及耦合协调度数据，近四年来系统协调度与耦合协调度都逐年增长，特别是2019年之后都有比较明显的提升，根据耦合度协调等级分类，2021年沅陵县茶旅融合协调度从此前的濒临协调变为勉强协调。

5 政策建议

5.1 创新产业融合模式应用

推动区域经济一体化，实现融合。沅陵的茶旅融合可通过成片式规模开发和集约式单一开发两种路径。此外，可通过构建影响力大的品牌IP，利用网络影响力建立品牌效应。譬如“五彩湘茶”战略，围绕品牌类别发展的同时，带动了各地茶旅游风潮。

5.2 发展新兴旅游产业

沅陵地区资源优势主要体现于丰富度。可以通过打造特色康养产业基地，发展健康旅游。此外由于少数民族较多，也可以推广“民族节庆+茶产业+康养旅游”模式，依托互动式体验项目。

5.3 鼓励科技创新推动，深化茶旅融合体验

增加农业投入，培育优质农产品。将乡村产业的生产、管理、运输和销售等环节紧密连接，促进全面升级。

5.4 加大上游资源整合力度

政府推动资源整合。当地政府可以将地方民风民俗、历史文化与旅游业结合。企业可将茶叶二次加工，制作大众消费食品等。