人不能吃草的原因

张圆圆

周末，爸爸带我去爷爷家玩。我发现有一頭牛低下头吃草。牛先是用它的舌头把草卷入嘴巴，然后张着大嘴开始慢慢咀嚼，吃了后还流了很多口水。

这时候，我想到一个问题：“为什么牛、羊这样的食草动物可以靠吃草活下去，人却不行呢？”

第二天回到学校后，我向科学老师请教这个问题。老师告诉我，牛、羊这样的食草动物，它们肠胃里的微生物会产生一种特殊的纤维素酶，能够把纤维素分解掉。具体来说，这些纤维素酶就像一把剪刀，把大大的一团纤维素分子剪成小小的葡萄糖分子。葡萄糖是可以直接被肠道吸收的。所以，食草动物就可以通过吃草获得足够的营养。另外，食草动物通常有好几个胃，肠道也很长，有充足的空间来消化大量的纤维素。所以，它们可以从草里面获取足够多的营养。而人类要想保持身体健康，需要摄入全面的营养，如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等。

（指导老师：王  连）