蝇蛆粉对肉鸡生长性能、免疫功能及经济效益的影响

王艳杰，刘 曼

（郑州城市职业学院，河南郑州 452370）

近几十年来，随着畜禽业迅速发展，世界农作物产量的35% 用于间接生产人类食物（肉类、蛋类和乳制品），导致人类粮食占有量下降；同时随着海洋资源的管控，海鱼捕捞量和捕捞时段将会变少，鱼粉产量降低，价格上涨（宋宇琨等，2021）。这些都在一定程度上对畜禽业蛋白质的来源提出了重大挑战。因此，发掘可持续且可行的畜禽蛋白质原料显得尤为重要。目前，蝇蛆粉凭借其与鱼粉及肉骨粉相近甚至略高的蛋白含量成为代替鱼粉及豆粕的优良动物蛋白饲料。有研究表明，蝇蛆粉替代仔猪日粮中鱼粉对仔猪生长性能无负面影响，还能提高仔猪机体免疫能力及消化酶活性（祝婕和刘桂荣，2023）；在台湾泥鳅基础日粮中添加蝇蛆粉，对台湾泥鳅苗的生长有促进作用（曹岩等，2018）。在蝇蛆粉对畜禽生长性能及免疫功能研究的基础上，本文以黄羽肉鸡为研究对象，着重研究在肉鸡基础日粮中添加不同比例蝇蛆粉对肉鸡生长性能、免疫功能及饲养经济效益的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验选用盐城市盐都区建业饲料商生产的蝇蛆粉，其外观为米黄色粉末，由大型粉碎设备对蝇蛆干进行100 目的超微粉碎获得。

1.2 试验日粮配比 依照NRC（1994）肉鸡营养需要配制肉鸡试验日粮，试验日粮组成及营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 试验设计与管理 试验将120 只21 日龄初始体重接近的黄羽肉鸡随机分为4 组，每组3 个重复，每个重复10 只（公母各半）。试验1 组饲喂基础日粮，试验2、3、4 组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%、7.5% 的蝇蛆粉，试验为期21 d。试验期，试验肉鸡均自由采食、自由饮水，鸡舍每天清扫，保持鸡舍卫生，并根据正常免疫程序进行免疫接种。

1.4 生长性能测定 记录试验期各组采食量，同时在试验的第1 天和第21 天的清晨对所有肉鸡进行空腹称重，记录初重和末重，并由此计算出各组肉鸡的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5 免疫功能测定 试验结束前1 d 清晨，对试验肉鸡颈静脉采血3 mL，3000 r/min 离心10 min，分离血清，-20℃保存，用于免疫指标IgA、IgG、IgM 含量的测定。试验选用上海原鑫生物科技有限公司生产的试剂盒，测定方法依照说明书进行。

1.6 经济效益的测定 根据肉鸡销售价格、肉鸡平均日增重，计算平均日增重收入；根据肉鸡日粮单价、肉鸡平均日采食量，计算平均日饲料成本；再用平均日增重收入对比平均日饲料成本计算平均日育肥收益。具体公式如下：

平均日增重收入/[ 元/（只·d）]= 平均日增重× 肉鸡销售价格；

平均日饲料成本/[ 元/（只·d）]= 平均日采食量× 日粮单价；

平均日育肥收益/[ 元/（只·d）]= 平均日增重收入-平均日饲料成本。

1.7 数据统计与分析 用Excel 软件记录试验数据，采用SPSS 20.0 统计软件进行方差分析，采用Duncan's 法进行多重比较，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 蝇蛆粉对肉鸡生长性能的影响 由表2 可知，与试验1 组相比，试验2 组肉鸡平均日增重显著提升（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05），但末重、平均日采食量无显著差异（P＞0.05）；试验3、4 组肉鸡末重、平均日增重显著提升（P＜0.05），平均日采食量、料重比显著降低（P＜0.05）。

表2 蝇蛆粉对肉鸡生长性能的影响

2.2 蝇蛆粉对肉鸡免疫功能的影响 由表3 可知，试验1、2、3、4 组肉鸡血清中IgG 含量无显著差异（P＞0.05）；与试验1 组相比，试验4 组肉鸡血清中IgA、IgM 含量显著提升（P＜0.05）；试验3 组肉鸡血清中IgM 含量显著提升（P＜0.05），IgA 含量无显著差异（P＞0.05）；试验2 组肉鸡血清中IgA、IgM 含量无显著差异（P＞0.05）。

表3 蝇蛆粉对肉鸡免疫功能的影响 mg/mL

2.3 蝇蛆粉对肉鸡饲养经济效益的影响 由表4可知，试验3 组肉鸡每日育肥收益最高，为0.398元，比试验1、2 组分别提高0.083、0.045 元；试验4 组每只鸡每日育肥收益为0.358 元，比试验1组、2 组分别提高0.043、0.005 元。

表4 蝇蛆粉对肉鸡饲养经济效益的影响

3 讨论

3.1 蝇蛆粉对肉鸡生长性能的影响 本研究结果显示，与试验1 组相比，试验2 组肉鸡平均日增重显著提升，料重比显著降低；试验3、4 组末重、肉鸡平均日增重、平均日采食量均显著提升，料重比显著降低。但试验4 组较试验3 组肉鸡平均日增重、料重比反而出现微降。表明在适当的添加比例条件下，肉鸡生长性能的提升与蝇蛆粉添加比例成正比，但突破到临界值后，蝇蛆粉提高肉鸡生长性能的效果会大折扣。这是因为蝇蛆粉拥有58.80% ～63.89% 的粗蛋白质、2.6% ～12% 的粗脂肪，是一种优质的蛋白质资源，并且蝇蛆粉还含有多种动物生长所需的氨基酸及钾、钙、钠、镁、磷等微量元素（郝贵增等，2012）。同时蝇蛆蛋白质消化率显著高于鱼粉和豆粕（张嘉琪等，2020），能更好地促进肉鸡的消化与生长，但应用蝇蛆粉替代豆粕的过程中，蝇蛆粉添加比例为6% 以下才可安全替代（Khan 等，2016）。

3.2 蝇蛆粉对肉鸡免疫功能的影响 IgA、IgG和IgM 作为动物体主要的3 种免疫球蛋白，其含量在一定程度上反映机体的免疫水平（姜同泉等，2022）。刘黎等（2013）研究发现，在青鱼基础日粮中以1%、1.8%、2.6%、3.4%、4.2%、5% 比例添加蝇蛆粉，添加比例为4.2% 时，补体C4 含量较对照组显著提升；添加比例为5% 时，补体C3、C4 及溶菌酶含量较对照组显著提升。宋宇琨等（2021）在肉鸡基础日粮中以1.6%、3.2%、4.7%、6.4% 比例添加蝇蛆粉，同样发现，当添加比例为4.7% 时，补体C3 含量较对照组显著提升，添加比例为6.4% 时，补体C3 与IgA 含量较对照组显著提升。在本试验中，与试验1 组相比，试验4 组肉鸡血清中IgA、IgM 含量显著提升，试验3 组肉鸡血清中IgM 含量显著提升，而试验2 组肉鸡血清中IgA、IgM 含量无显著提升。这一结果与上述他人的研究结果一致，表明随着蝇蛆粉添加比例的提升，当突破某一浓度后，肉鸡的免疫功能会出现显著提高。这是因为蝇蛆粉中含有甲壳素、抗菌肽、凝集素和酚氧化酶等免疫活性物质（白燕等，2012），但肉鸡需要获取超过一定数量的免疫活性物质才能帮助肉鸡形成防疫保护。

3.3 蝇蛆粉对肉鸡饲养经济效益的影响 提升经济效益是促进畜禽产业不断发展的核心动力，是广大农民脱贫致富的重要途径，是我国农村经济和农业发展高质量发展的重要因素（陈彬彬，2017）。任何饲料制品或添加剂要想获得广泛应用，最根本是需要获得经济效益的提升。在本试验中，试验3 组肉鸡平均日育肥收益最高，为0.398 元/（只·d），比试验1、2、4 组分别提高26.35%、12.75%、11.17%。其中试验1、2、3、4 组的平均日饲料成本虽然随着蝇蛆粉比例的增加而呈上升趋势，但蝇蛆粉能促进肉鸡生长性能的提升，从而使肉鸡日平均育肥收入也相较未添加蝇蛆粉的试验1 组有所提高。但随着蝇蛆粉添加比例的上升，肉鸡生长性能存在回落情况，这一结果与刘晖等（2013）的研究一致，在本试验中，蝇蛆粉添加量为5% 时肉鸡平均日育肥收益最佳。

4 结论

在本试验条件下，在肉鸡日粮中添加蝇蛆粉能有效提升黄羽肉鸡的生长性能、免疫功能及饲养经济效益，且蝇蛆粉添加量为5% 时肉鸡生长性能、免疫功能及饲养效益最佳，值得在肉鸡养殖中推广应用。