论蜜蜂均衡营养的重要性

张春明

（山东省德州市农业农村局，山东 德州 253000）

现代养蜂过程中，为了更高效地饲养蜜蜂，必须充分了解蜜蜂的营养特点，研究蜜蜂的营养需要，科学配制蜜蜂饲料，随时补充饲喂，满足蜜蜂的各种营养需求。

1 蜜蜂的营养需求

1.1 蛋白质

蛋白质是构成蜜蜂机体组织的基本物质，是肌肉、表皮、器官的主要成分，蛋白质也是蜜蜂机体组织更新、修补的主要物质。在蜜蜂生长代谢中起催化作用的酶、调节生理的激素以及具有免疫防御机能的淋巴都是以蛋白质为主要成分，同时在能量物质短缺时或蛋白质过剩时，蛋白质也能转化为脂肪或糖，为蜜蜂的各种生理活动提供能量。

1.2 碳水化合物

碳水化合物是蜜蜂的能源物质，是维持蜜蜂正常生命最重要的物质，是蜜蜂代谢能的主要来源。自然状态下蜜蜂摄入的碳水化合物主要来源于花蜜，蜜蜂采集花蜜时，会向花蜜中加入一些带有各种转化酶的唾液，经过内勤蜂反复多次酿制，形成以葡萄糖和果糖为主要成分的蜂蜜，储存在蜂巢中供蜜蜂食用。

1.3 脂类物质

脂类是油、脂肪、类脂的总称，脂类是蜜蜂体内重要的能量物质，是含能量最高的营养素。脂类是蜜蜂细胞膜结构的重要成分，是蜜蜂雌激素和信息素的前体。蜜蜂所需要的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等必须溶于脂肪才能被吸收利用。蜜蜂的脂质水平影响蜜蜂整个生命活动的正常进行，由于蜜蜂体内的甾醇类物质和多种必需脂肪酸主要由外界食物供给，所以蜜蜂食物中的脂类含量决定着蜜蜂自身的脂质含量。

1.4 矿物质

矿物质又称无机盐，是机体内无机物的总称，在矿物质元素中，有一些是蜜蜂生理过程和体内代谢不可缺少的，在营养学上称为必需矿物质元素。矿物质在神经传导、体液离子平衡、生长发育、酶促反应中发挥着重要的作用。矿物质在体内不能合成，必须从食物中供给。如果食物中供应不足，将影响蜜蜂生长，引起体内代谢紊乱。

1.5 维生素

维生素是促进蜜蜂营养利用、代谢调节和维持生长、发育、繁殖等生命活动不可或缺的活性物质，用量小，作用大。蜜蜂机体不能合成维生素，必须由食物供给，如果蜜蜂缺乏某种维生素，就会代谢失调，生长停滞，繁殖力与生活力下降，疾病随之发生。蜂蜜和花粉含有蜜蜂所需要的绝大多数维生素，是蜜蜂维生素的主要来源。

1.6 水

水是与一切生命活动有关的化学变化的媒介，还直接参与营养的消化、吸收、利用及废物的排泄等全过程。蜜蜂所需的水分，主要来自蜜蜂采集的花蜜和水。

2 蜜蜂自然状态的营养

蜜粉源植物为蜜蜂提供了花蜜和花粉，是蜜蜂食物的来源，是蜜蜂赖以生存、繁殖和发展的生活资料，花蜜含有大量的碳水化合物和少量的维生素和矿物质元素，是蜜蜂主要活动能量的来源，花粉提供了蜜蜂生长发育必需的蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素等营养物质。花粉是蜂群在育虫、育王、蜂王产卵、工蜂分泌王浆时等不可缺少的食物。两者在蜜蜂的生存、繁衍和养蜂生产上具有非常重要的作用。在自然状态下，外界蜜粉源丰富时，蜜蜂大量采集花蜜，经过反复酿制以蜂蜜的形式储存在蜂巢中。花粉则以蜂粮的形式储存在蜂巢中。蜜蜂具有储存食物的能力，但并不均衡，也不总是充足的，和蜜蜂的繁殖生产并不完全匹配，不时出现营养缺乏，造成蜜蜂身体虚弱，蜂群早衰。尤其现代养蜂过程中，养蜂人希望蜂群以更快的速度繁殖以壮大蜂群，以更高的采集力给人类带来更多的蜂蜜、蜂花粉等蜂产品，让蜜蜂参与更多场景的授粉工作，为人类减轻劳动，最大限度的利用蜜蜂的哺育力生产蜂王浆和雄蜂蛹等蜂产品。在蜜蜂高强度的繁殖和劳动的过程中，蜂群极易造成营养缺乏，轻者造成生产力下降，重者造成蜂群衰亡，因此，给予蜂群充足和均衡的营养非常重要。现代养蜂过程中易造成蜂群营养缺乏的情况有几种呢？

2.1 早春蜂群快速繁殖期

早春蜂群快速繁殖以恢复蜂群群势，蜜蜂需要大量营养，早期外界植物还没有开花，蜜粉源缺乏，后期虽然植物已经开花，可是经常碰上不期而至的寒流，甚至几天蜜蜂不能出巢采集，蜜蜂采集的花蜜和花粉以及蜂巢中储存的蜂蜜和蜂粮远远满足不了蜂群对各种营养的需要，为保证蜂王正常产卵和幼虫发育就必须大量给蜂群饲喂糖、花粉和水。这就是我们着重强调春繁后必须做到糖足、粉足、水足“三足”的原因。

2.2 棚室授粉蜂群补粉的重要性

由于反季节蔬菜、瓜果早上市近2 个多月，价格高，市场好，棚室栽培近几年发展很快。受棚室的阻隔和季节因素，自然界没有昆虫为植物授粉，如果采用激素授粉或人工授粉，一则影响品质，二则增加费用。蜜蜂授粉就成为设施农业的不二选择，可是棚室作物给蜜蜂提供的营养远远满足不了蜜蜂育子的需求，造成蜂群后续乏力，授粉还没有结束蜂群就衰亡，中途还要更换蜂群。正常情况下作为授粉蜂群购买时蜂蜜都是充足的，种植户也会加水盆喂水，一般不会缺蜜、水，但是蜜蜂在棚室作物上采集的花粉，远远满足不了蜜蜂对蛋白质、矿物质、维生素的需要，这就需要人为去补足代花粉饲料。给予授粉蜂群喂糖，喂粉，使蜂群能正常地繁育后代，就能延长授粉蜂群的使用期限。

2.3 越冬前期蜜蜂也要补粉

越冬蜂培育完成后，蜂群需要紧脾，饲喂越冬糖，此时，蜂群中有大量刚刚出房的幼蜂，幼蜂还需要大量蛋白质、维生素等营养来完成发育和强壮身体，可是由于紧脾，很多带有蜂粮的蜂巢被提出箱外，此时外界又没有粉源可采集，致使蜂群蛋白质、矿物质、维生素短缺，如果此时不去饲喂蜂粮等蛋白质饲料，就会造成蜂群越冬死亡率增加，甚至越冬失败。现在国外有经验的养蜂人在蜜蜂越冬前都要给蜜蜂加上花粉饼供蜜蜂取食。

2.4 取浆期补喂带花粉饲料的重要性

有些养蜂人为了追求高效益，一次给蜂群下2～4 个浆框，造成取浆蜂群任务繁重，消耗大量营养，有经验的养蜂人在取浆期，在蜂群中一直放置大块的大豆粉饼供蜜蜂自由取食，每天傍晚还要给予蜜蜂糖浆奖饲，这样仅仅满足了蜜蜂对碳水化合物和蛋白质的部分需求，蜂群中其他的营养素比如矿物质、维生素还是会缺乏，长久下去，就会影响蜜蜂的健康，蜜蜂的哺育能力和采集能力都会下降。这就需要一种全营养素的代花粉饲料来补喂蜂群。

2.5 生产雄蜂蛹喂带花粉饲料的重要性

生产雄蜂蛹就是利用蜂群过剩的哺育力，生产雄蜂蛹将大量消耗蜂群的营养，尤其是蛋白质，如果不能给蜂群饲喂全营养素的代花粉饲料制作的粉饼，就会造成蜂群蛋白质、维生素、矿物质的缺乏，严重影响蜂群的哺育力，进而影响蜂群的发展，生产雄蜂蛹的蜂群也要不停地奖饲糖浆。

2.6 越夏期， 往往蜜源缺乏， 补充蜜粉饲料的重要性

不管是南方还是北方，不转地的蜂群，夏季都会有一段蜜源枯竭期，蜂群严重缺乏蜜粉，育子数量大幅度下降，以致蜂群度夏结束，群势下降，俗称“夏衰”。实际上造成夏衰的原因不仅是夏季高温造成，而且是夏季蜜粉缺乏致使蜂群缺乏营养造成。很多养蜂人在度夏阶段除了给蜂群遮阴还大量饲喂蜂群蜜粉等各种营养饲料，蜂群夏衰问题迎刃而解。

3 研究蜜蜂均衡营养的目的

蜜蜂是一种全变态发育的社会性昆虫，从卵、幼虫、蛹直至羽化出房，各发育阶段的营养物质需要量都有较大差异。工蜂幼虫的蛋白质营养：3 日龄以内的工蜂幼虫，以蜂王浆为食，但是该蜂王浆与饲喂蜂王幼虫的蜂王浆不完全相同。工蜂幼虫食用的蜂王浆中，乳状物比水状物（脂类∶蛋白质） 为1∶3 ～ 4，3 日龄以上的工蜂幼虫改喂由工蜂咽下腺分泌物、蜂蜜以及花粉组成的蜂粮，开始与蜂王幼虫的营养供应有明显不同。此外，工蜂幼虫在饲喂时间和饲喂次数上明显少于蜂王幼虫。蜂王幼虫食物和工蜂幼虫食物在质量和数量上的不同，是造成蜜蜂级型分化的关键因素之一。雄蜂幼虫的蛋白质营养：3 日龄以内的雄蜂同样食用蜂王浆，之后改食蜂粮。雄蜂幼虫食物与工蜂幼虫食物成分类似，但是雄蜂幼虫的食量比工蜂幼虫大得多。蜂王幼虫和3 日龄以内的工蜂幼虫以蜂王浆为食。

蜂王浆平均含水量为60% ～70% ，粗蛋白为12% ～15% ，碳水化合物为10% ～16% ，脂质为3% ～6% 。此外，蜂王浆中还含有一些维生素、矿物质和游离氨基酸等。3 日龄以上的工蜂幼虫主要食用花粉等组成的蜂粮，花粉是蜜蜂生长发育主要的蛋白质营养来源。如果蜂群中有足够的花蜜，但缺乏花粉，会导致幼虫发育不良。刚羽化出房的蜜蜂也需要食用蜂粮用以补充蛋白质等营养以完成发育。

我们研究在不同生长发育期以及在不同生产技术要求下蜜蜂的营养需求，满足蜜蜂在理想状态下对能量、蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等营养物质的需要，并解决蜜蜂不同生长阶段、不同生产环境下的饲料饲喂方法，达到给予蜜蜂均衡营养的目的。通过对这项技术的研究和推广可延长蜜蜂的寿命，激发蜂群最大的哺育力和采集力，达到蜜蜂快速繁殖，维持强大蜂群，提高蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、雄蜂蛹等蜂产品的产量，延长授粉蜂群的使用期限，降低养蜂生产成本，提高养蜂经济效益。

自然状态下蜜蜂通过采集花蜜、花粉和水而获得营养物质。碳水化合物主要来自蜜蜂采集植物的花蜜或其它蜜腺，经过蜜蜂酿制以蜂蜜的形式储存在蜂巢中供蜜蜂自由采食。蛋白质、矿物质、脂类和维生素的需求是来自蜜蜂采集的不同种类植物的花粉，通过蜜蜂混合蜂蜜形成蜂粮储存在蜂巢中供蜜蜂按需食用。虽然蜂蜜也含有一部分维生素和矿物质，但主要物质是果糖、葡萄糖和水。我们给蜜蜂提供饲料时，就要符合蜜蜂的这种生活习性，蜜蜂饲料一般分为两种。一种是糖饲料，一种是富含蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素、微量元素等营养的蜜蜂饲料。糖饲料提供蜜蜂碳水化合物，由蜜蜂自由采食。蜜蜂全营养蛋白饲料满足蜜蜂对蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素、微量元素等营养的需要，蜜蜂全营养蛋白饲料加上蔗糖、蜂蜜和水制成粉饼，放置在框梁上或巢脾中供蜜蜂食用。目前，山东农业大学动物科技学院董文滨等已制定《意大利蜜蜂春繁、产浆、越冬和发育阶段营养需要建议标准》，使大家有一个参考标准。蜜蜂产浆阶段营养标准主要考虑小幼虫的营养，营养指标最高。蜜蜂在春繁阶段的营养标准主要考虑小幼虫和大幼虫的营养，营养指标略低。蜜蜂发育阶段营养标准主要考虑刚出房幼蜂的营养，营养指标再次之。蜜蜂越冬阶段的营养标准主要考虑蜜蜂对维生素和矿物质的需求，没有蛋白质指标。在实践中，很难严格区分蜜蜂养殖的各个阶段，实际上，制作这么多种饲料也没有必要。我们可以在营养指标最高的两种标准中，任选一种作为制作蜜蜂全营养蛋白饲料的营养标准即可，另外还要考虑制作蜜蜂饲料原料的适口性和易消化性。

4 蜜蜂饲料生产应快速专业化

随着畜牧业的快速发展，饲料行业发展迅速，各种畜禽营养研究深入开展，各种酶类、微生态制剂广泛应用，饲料原料不再是参考一个大体的标准，而是能做到每一个批次详细检测营养含量，然后生产全营养的配合饲料。随着我国社会发展，人民生活水平的提高，养蜂业的发展也进入了快车道，完全依靠蜜蜂自己的采集来实现早春蜂群快速繁育，蜂群大量生产蜂王浆和雄蜂蛹，以及大量扩繁蜂群，就变得非常困难。要实现上述目标，就必须给蜂群补充各种营养物质。按照蜜蜂生活习性，蜜蜂饲料主要包括糖饲料和蜜蜂全营养蛋白饲料。蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖、饴糖都可作为蜜蜂的糖饲料。蜜蜂全营养蛋白饲料包含蛋白质、矿物质、维生素等，制作工艺复杂，应有专业化工厂来完成加工制作。蜜蜂全营养蛋白饲料要求营养平衡；物料超微粉碎达到120 目；脱脂大豆粉、玉米蛋白粉等主要蛋白原料要高温膨化，消除抗营养因子，有利于消化；各种原料逐级混合，达到各种原料混合均匀。近几年我国蜜蜂饲料企业快速起步，目前，蜜蜂饲料厂提供的蜜蜂全营养蛋白饲料主要有2 种，一种是粉料，由养蜂人添加蔗糖、蜂蜜和水制成膏状蜂粮供蜜蜂食用。另一种是由厂家制作好的膏状蜂粮，出售给养蜂人直接使用。还有蜜蜂饲料厂生产含氨基酸、维生素、矿物质的饲料添加剂预混料，再由小型饲料厂或养蜂人按照其提供的参考配方添加大豆粉、玉米蛋白粉、酵母粉等蛋白质原料，制作蜜蜂全营养蛋白饲料或蜂粮。

5 蜜蜂饲料使用科学化

要想蜂群快速繁殖，取得更多的蜂产品，就必须给蜂群补充饲喂，满足营养。只要产出大于投入，就要舍得投入，只有舍得投入，才能使蜂群更健康，获得更大的产出。在这个过程中，一定注意蜜蜂饲料的质量和蜜蜂饲料的科学使用，这关乎蜂群的健康和蜂产品的安全。现代养蜂蜂群哺育任务和生产任务繁重，必须要解决蜜蜂“吃不饱，吃不好”的问题，给予蜜蜂充足均衡的营养以满足在不同生长发育期以及在不同生产技术要求下蜜蜂的营养需求。当外界蜜粉源缺乏时，需要及时对蜂群补充饲喂人工饲料，以维持蜂群的正常繁育，大蜜源时期也应注意不要蜜粉压子，给蜂王充足的产卵空间。在给蜜蜂饲喂蜜蜂饲料的同时不能影响蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、雄蜂蛹等蜂产品的质量和安全。比如，大蜜源来临要及时清框，防止糖饲料污染蜂蜜，取得单一纯正的优质蜂蜜，清框出来的蜂蜜作为饲料糖在缺蜜季节再喂给蜂群。给蜂群饲喂蜂饲料时，要及时对蜂王浆、雄蜂蛹的风味与成分进行检测，不能影响蜂王浆、雄蜂蛹的质量。