基于黄炎培职业教育思想的职业院校家政专业学徒制人才培养模式研究

常 莉 张清涛 赵晨阳

（菏泽家政职业学院，山东 菏泽 274300）

在我国，随着经济社会的不断发展，家政服务行业也呈现出蓬勃发展的态势。据《中国家政服务业发展报告（2018）》显示，我国家政服务与管理从业人员超过1000 万人，未来十年，这一数字将以每年20%的速度递增。［1］然而，在家政服务业高速发展的同时，行业所需从业人员数量却不成正比。［2］据统计，全国有2 亿人处于待业状态，其中有3000 万人是具有较高职业技能和专业素养的家政服务人员。然而，目前我国家政服务人员的整体素质偏低、服务质量参差不齐，不能很好地满足消费者对家政服务的需求。要想促进我国家政服务业提质扩容、实现高质量发展，就必须积极探索与之相适应的人才培养模式，尤其是要重视构建符合我国国情的人才培养模式。

黄炎培是我国现代职业教育的重要开拓者和奠基人之一。他认为，职业教育要实现从“以学校为中心”到“以社会为中心”的转变，其目的是培养能够服务社会的人才；而要想实现这一转变，就必须将学生放入社会中，让他们在实践中学习、在工作中成长。因此，他提出了“职业教育应为生活教育、公民教育和国民教育之母”等观点，并对职业学校、社会与学生三者之间的关系进行了深入分析。

一、黄炎培先生的职业教育思想

黄炎培先生从职业教育的特点、作用出发，提出了“学校教育是主阵地，社会训练是补充”的职业教育思想。他认为，职业教育和普通教育相比，有自己独特的地方。普通教育注重知识的传授，而职业教育则更注重实践能力的培养；普通教育重视个人素质的发展，而职业教育则更重视个人与社会的结合；普通教育注重“德”，而职业教育更注重“才”；普通教育强调个人的自由发展，而职业教育则更注重培养社会需要的人才。“学校教育是主阵地，社会训练是补充”的思想不仅强调了学校和社会在职业教育中的重要地位和作用，还丰富了职业高等教育、中等职业技术培训等方面的内容。

黄炎培先生认为，要想培养出符合时代发展需要、满足市场需求的合格人才，就必须大力发展职业院校。职业院校只有成为国家发展的支柱、经济建设的主力军、人民群众就业创业的平台，才能实现存在的价值。在这种思想的指导下，黄炎培先生提出了“学生出国论”“劳动训练论”“职业训练论”等课程改革理念。他认为，要培养出合格的人才，不仅要提高学生自身的素质，还要让学生具备基本素质和技能。他认为将理论知识与实践技能相结合是提高人才素质和增强竞争力的重要途径。为了提高学生的实践能力，他主张以社会为课堂、以生产为阵地、以企业为基础开展“社会训练”。黄炎培先生以“学以致用”作为评价职业院校人才培养质量的标准之一，主张通过校企合作实现对学生的“社会训练”。

（一）学生出国

黄炎培先生认为，要想让学生了解到更多的国外先进经验，就必须让学生走出国门，到国外进行参观考察。我国幅员辽阔，人口众多，地理位置优越，但教育资源却十分贫乏。他主张让学生走出国门去看看世界，增强学生的国际视野。为此，黄炎培先生提出了“学生出国论”。在“学生出国论”指导下，1915年11 月16 日，黄炎培先生与其他教育人士共同发起成立了“中华职业教育社”。黄炎培先生认为，我国人口众多、面积广大、资源贫乏、教育落后，必须走职业教育发展道路。在他的倡导下，中华职业教育社以“提倡职业教育、实行职业教育”为宗旨。黄炎培先生在《中国实业报》 《中华新报》 《民国日报》上发表了大量有关职业教育的文章。他主张让学生出国学习考察，实地了解国外的先进经验。出国考察可以让学生开阔视野，增长见识，提高专业水平和服务能力。

（二）劳动训练论

黄炎培先生主张从职业训练的角度来进行职业教育。他认为，“劳动训练”是职业教育的重要组成部分。他主张对学生进行劳动训练，将其培养成为社会所需要的人才。他认为，开展劳动训练的目的，就是让学生掌握技能、锻炼能力、培养作风、养成习惯。只有通过“劳动”的方式才能培养出合格的人才。他将学生在学校学习所掌握的知识和技能称为“旧知识”，而将通过学校所学到的知识和技能称为“新知识”。他主张把新知识与旧知识联系起来进行教学，使学生能够更好地理解所学知识。他认为，劳动训练的目的在于培养学生的实践能力和动手能力。黄炎培先生提倡在学校开设劳动课，让学生在课堂上就可以掌握一定的技能和动手能力，这样不仅能够提高学生对知识的掌握程度，还能够有效地缓解社会上“人才过剩”和“人才不足”之间的矛盾。黄炎培先生认为，在劳动训练中要“以应用为目的”，只有让学生在劳动中掌握实用技能，才能更好地实现“学以致用”这一要求。

（三）职业训练论

黄炎培先生认为，职业训练是实现“职业人”目标的有效途径，职业训练在学校教育中占有重要地位。职业训练课程不仅是学习知识的过程，也是实践技能的培养过程。黄炎培先生认为，职业训练的目的不是让学生获得一技之长，而是通过在职业学校学习掌握相应技能，进而为将来更好地适应社会打下良好的基础。基于这种思想，黄炎培先生提出了“职业训练论”的课程改革理念，强调应以实践为导向开展教学，重视培养学生的实践能力。“职业训练论”将理论知识与实践技能相结合，通过理论学习和实践操作来提升学生的综合素质。“职业训练论”不仅丰富了我国现代职业教育的内容，还对我国现代职业教育的发展起到了引领作用。

黄炎培先生认为，教育要为社会服务，培养学生的服务意识和能力；培养学生服务于生产和管理部门；培养学生适应市场需求的能力。他主张要将学生就业与社会需要结合起来。为了保证学生毕业后能顺利走上工作岗位，黄炎培先生主张学校应该和企业建立合作关系，为学生提供实践机会。他主张通过校企合作对学生进行“社会训练”：一方面，学校向企业输送高素质人才；另一方面，企业向学校提供就业岗位，学校培养学生为企业服务双方通过合作实现互利共赢。

二、黄炎培先生的职业教育思想在我国现代家政服务产业中的应用

黄炎培先生提出的职业教育思想不仅对当时职业教育的发展起到了指导作用，而且对现代职业院校家政专业的人才培养具有重要指导意义。黄炎培先生认为“学校教育是主阵地，社会训练是补充”，将其应用到当前职业院校家政专业人才培养中具有以下几点优势。

第一，学校教育与社会训练相结合。黄炎培先生提出的职业教育思想强调的是“职业训练”，即学校要与社会相结合，使学生在学校学习期间就可以接触到社会实践，提前为学生就业打下基础。因此，职业院校在开展家政专业人才培养时，要注重对学生进行“劳动训练”和“职业训练论”，使学生提前了解家政服务行业的基本工作流程，以便在进入社会后能更快地适应社会。学校教育与社会训练相结合能够为学生提供一个更广阔的就业平台，可以更好地缓解就业压力。

第二，以培养“双师型”教师为重点。黄炎培先生在《论职业学校》一文中指出，“我国一般教师都不懂业务的技巧”“学生学完一门课程以后，教师对该门课程的内容完全不能了解”。因此，我们在家政专业人才培养过程中要注重对教师进行培训，提高教师的业务能力和教学水平。此外，由于家政专业属于服务类专业，因此家政服务行业对教师的学历、职业资格、从业经验等要求较高。我们要重视对教师进行职业资格证书、职业技能等方面的培训工作。在家政专业人才培养过程中我们不仅要重视对学生理论知识的培养，还要注重对学生实践能力和创新能力的培养。例如，职业院校可以通过“顶岗实习”“校企合作”等方式将企业实际工作岗位引入课堂中。

第三，重视学生综合素质的培养。黄炎培先生认为“学生出国论”是指在学校教育期间要鼓励学生出国留学。为了能够实现这一目标，职业院校要组织学生参与到实践活动中去。例如在家政专业人才培养过程中我们可以让学生参与到家政服务企业的实践活动中。在这个过程中学生不仅能够深入了解家政服务企业的运营模式，也可以培养自身的组织协调能力和人际交往能力。

第四，加强职业院校与家政服务企业之间的合作力度。例如，职业院校与家政服务企业共同出资设立“基金”，将“家庭学校”课程设置得更加科学合理，教学内容更加丰富，教学方式更加灵活多样。同时双方在合作过程中可以建立教师和学生交换制度、双向晋升制度等相关机制，使双方实现共赢。

黄炎培先生在《职业训练论》中指出，“职业训练论”是指在学校教育期间要结合学生的实际情况对其进行职业技能、创业能力等方面的培养，同时要加强对其进行实践能力的培养。例如可以将“家庭学校”课程设置得更加全面和完整。另外，学校可以通过邀请企业师傅进课堂等方式加强对学生实践能力的培养。

综上所述，黄炎培先生提出的职业教育思想对当前我国职业院校家政专业人才培养具有重要指导意义。［3］

三、我国家政专业学徒制人才培养模式的构建策略

我国家政专业学徒制人才培养模式的构建，应以黄炎培职业教育思想为基础，按照“学生出国论”“劳动训练论”“职业训练论”的理念，构建“学校教育是主阵地、社会训练是补充”的家政专业学徒制人才培养模式。

一方面，学校要发挥主阵地作用，开展家政专业课程改革，将家政服务技能融入日常的教学活动中；另一方面，学校要发挥社会训练作用，做好对家政服务人员的岗前培训。

学校和企业要加强联系与沟通，形成“学校教育是主阵地、社会训练是补充”的人才培养模式。在构建家政专业学徒制人才培养模式时，我们要充分挖掘学校和企业两方面的资源优势，建立“政府主导、行业指导、企业参与”的制度保障。

（一）政府主导

政府是家政专业学徒制人才培养模式的主导者，应该在家政专业学徒制人才培养中发挥主导作用，保证家政专业学徒制人才培养顺利进行。政府应从政策层面对家政专业学徒制的实施提供指导，加大对家政服务人员培训的财政支持，积极推进“双师型”教师队伍建设，提高职业院校教师的实践能力，保障学生的劳动权益。政府应加大宣传力度，提高全社会对家政行业和职业教育的认识水平，让人们了解到家政服务人员是社会发展中不可或缺的一部分，提升全社会对家政专业学徒制人才培养模式的认可度和支持度。政府应鼓励企业积极参与到家政专业学徒制人才培养中来，为企业参与职业教育提供政策支持。

（二）行业指导

我国家政服务业的发展速度虽然较快，但整体水平还处于初级阶段，高端家政服务人才短缺。政府应加强对家政专业学徒制人才培养的指导，通过制定相关政策和法规，将行业组织、企业、学校等多元主体纳入家政专业学徒制人才培养模式中，从战略高度加强对家政专业学徒制人才培养的宏观管理，为学校和企业提供有效的行业指导。具体来讲，政府可从以下几个方面加强行业指导。

一是强化行业组织的作用。政府应加强对行业组织的领导，将行业组织纳入家政专业学徒制人才培养模式中，通过制定相关政策和法规等措施，明确行业组织在人才培养中的地位和作用，使其能够为校企合作提供必要的政策保障。二是提高企业参与度。政府应加大对企业参与家政专业学徒制人才培养的引导和扶持力度，通过出台相关政策和法规等措施，鼓励企业参与到学徒制人才培养中。三是发挥中介机构的作用。家政服务人员通过中介机构可以获得基本的技能培训。因此，政府要引导中介机构发挥其积极作用。政府可以出台相关政策，鼓励中介机构在家政服务人员技能培训过程中发挥积极作用，提供必要的场地、设施、经费等支持，使其能够更好地开展培训工作。四是建立健全监管机制。

（三）企业参与

企业是家政专业学徒制人才培养的重要主体，是培养高素质家政服务人才的重要场所。

首先，企业应制定科学合理的培训机制，根据家政服务岗位需求和学徒的不同情况，设计差异化的培训方案。在方案制定时，企业要注重针对性和实效性，对不同层次的学员设置不同的培训内容和培训要求，如对中级工、技师等岗位进行专门的职业技能培训，并在此基础上进行岗位考核。其次，企业应以市场需求为导向，科学合理地确定培训内容。在培训过程中，企业要注重家政服务技能与理论知识相结合，使学徒掌握基本技能、提升综合素质。最后，企业要明确自身所应承担的责任和义务。企业应为学徒提供良好的实习环境和实习机会，承担相应的教学任务。在学徒实习期间，企业应采用灵活多样的教学方式，如师徒结对、现场指导、集中授课等，并做好考核和鉴定工作。

四、开展“五进”课程改革，实现学生全面发展

黄炎培先生主张，“学校教育是主阵地、社会训练是补充”，提出“学生出国论”“劳动训练论”“职业训练论”等课程改革，主张将家政服务专业教学内容融入“五进”课程改革中，实现学生的全面发展。在黄炎培先生看来，学生不仅要掌握家政服务方面的基本知识，还要掌握家政服务工作中涉及的相关知识。因此，职业院校要将“五进”课程改革融入课程标准中，将家政专业教学内容融入企业真实工作场景中。在日常教学中，职业院校的教师要注重将理论知识与实践活动相结合，使学生在实际操作中掌握理论知识。［4］此外，教师还应加强对学生的职业规划教育，培养学生正确的职业价值观和职业道德。

（一）融入爱国思想

爱国教育是黄炎培先生一直关注的重要教育内容，他主张职业院校的学生要有“出国论”“劳动观”“职业训练论”，认为职业院校的学生不仅要掌握家政服务的相关知识，还要了解我国的历史文化，培养自身的爱国情怀。教师在日常教学中要注重将爱国主义教育融入教学内容中，通过课堂讲授、开展社会实践活动等形式培养学生的爱国情怀。例如，在教学“养老护理服务”时，教师可以向学生讲述我国养老护理事业发展的现状和未来发展趋势，向学生讲解养老护理员在养老护理事业中所起到的重要作用。在日常生活中，教师可以带领学生参加社会实践活动，使学生在实践活动中了解我国养老服务事业的发展状况。

（二）融入劳动训练

劳动既是人类生存与发展的基本条件，也是人类文明进步的重要标志。劳动训练是黄炎培先生所倡导的职业教育思想，主张将劳动训练融入职业教育中，培养学生的职业技能。因此，职业院校要加强对学生的劳动教育，将劳动作为教学目标之一。在职业院校的日常教学中，教师要注重对学生进行日常家务劳动训练，使学生在日常家务劳动中提高自身的技能水平。此外，职业院校要引导学生进行社会实践活动，将理论知识与实践活动相结合，使学生在实践中提升自身的技能水平。教师还要引导学生积极参与家务劳动，使学生在劳动中培养良好的劳动习惯。

（三）融入职业素养

黄炎培先生主张将职业素养教育融入家政专业教学中。职业素养是指个人在职业活动中的道德行为与一般道德观念。在黄炎培先生看来，在家政专业教学中融入职业素养，有利于学生形成良好的职业价值观和职业道德。在日常教学中，教师要从学校、社会、家庭三个方面入手，培养学生的职业素养。

首先，学校要培养学生正确的职业价值观，使学生认识到家政专业人才的社会价值；其次，学校要加强对学生的职业道德教育，使学生了解家政服务人员所应具备的职业道德和职业精神；最后，学校要加强对学生的职业生涯规划教育，使学生明确自己未来的发展方向，并对自身未来发展有清晰的认识。

五、实行“双师型”师资队伍建设

“双师型”教师是指同时具有教师和职业指导人员双重身份的教师，既能在理论教学中传授专业知识，又能在实践教学中指导学生完成实训和实习任务。我国职业院校的家政专业师资队伍存在年龄结构不合理、实践能力不足、师资培训机制不完善等问题，难以满足家政专业人才培养的需要。因此，我们要建设一支专业化的“双师型”师资队伍。

第一，完善“双师型”教师培养机制。首先，要提高职业院校教师的准入门槛。一方面，可以通过招聘、引进等方式招聘具有丰富实践经验的家政服务专业人才；另一方面，职业院校可以与家政公司、家政服务机构合作，引进企业管理人员和家政服务人员参与教学和培训。其次，职业院校可以聘请家政行业中的专家、学者、先进企业管理人员作为教师培养的指导教师，并邀请这些行业专家和企业管理人员来学校开展讲座和培训，并在课堂上让学生参与实践。此外，职业院校可以聘请具有丰富实践经验的家政服务专业技术人员作为兼职教师。

第二，建设兼职教师队伍。首先，职业院校可以通过校企合作、项目合作等方式聘请企业专家和技术骨干到学校进行指导，同时邀请这些专家、技术骨干到学校进行培训。其次，职业院校可以通过开展短期培训、顶岗实习、送教下乡等方式加强对兼职教师的培训工作。一方面，职业院校可以定期组织教师到家政公司、家政服务机构等实践教学基地进行调研和学习；另一方面，职业院校可以鼓励教师进行在职进修和培训学习。最后，职业院校可以通过邀请行业专家对教师进行专题讲座和技能培训等方式提高教师的教学能力和水平。

六、结语

黄炎培先生在职业教育领域有非常重要的地位，他提出的职业教育思想对我国职业教育的发展具有重要借鉴意义。本文通过对黄炎培先生的职业教育思想进行解读，分析了当前我国职业院校家政专业学徒制人才培养存在的问题，提出了基于黄炎培先生的职业教育思想的家政专业学徒制人才培养模式的构建策略。在家政专业学徒制人才培养模式构建中，学校和企业要共同参与人才培养过程，并对学生进行分类教学。另外，政府和行业协会要为学徒提供保障，如落实国家和地方政府出台的相关政策、完善家政行业标准、成立家政协会等，从而为我国家政专业学徒制人才培养模式的构建提供保障。