宵夜江湖，每个老板都有传说

最近，我在追一部講宵夜店的纪录片《向着宵夜的方向》。

全国各地开宵夜店的老板，好像都特别豪迈，生活的苦闷，在他们这里，通通变成了夜宵里的百般滋味。

在广西炒得一手正宗越式香螺的陈邦庄，是撑起一片天的“女强人”。14岁那年，父母离异，母亲回了越南，陈邦庄接手螺店。“我没有感受多少母爱，但现在我是一个母亲，我一定要给孩子最好的生活。”拍摄的时候，怀孕的陈邦庄顶着大肚子在店里忙，锅里冒着烟的香螺，是她生活中最踏实的存在。

山东枣庄做辣子鸡的孙三娘，是当地小有名气的“网红”。三娘这人，就跟她的辣子鸡一样，够劲儿，她的口头禅是“来啦，宝贝儿”。她喜欢聊天、喜欢热闹，一上头，还喜欢跳舞助兴。每天和来自全国各地的客人聊天，三娘觉得自己也走出了枣庄。

每家店主，都有自己的故事。他们的烟火故事，让城市寂寞的夜晚，多了几分热闹。热闹，是宵夜的氛围，也给予食客力量。没有谁的生活是真的一帆风顺，但是，夜宵背后的人，都选择用豁达来面对人生的难。

四川乐山卖钵钵鸡的东哥一家，在乐山本地是美满家庭典范。老爹东哥和儿子小宇都是话痨，每天在店里和客人聊得欢畅，母亲话不多，但嘴角总是带着微笑。少有人知道，几年前，小宇视神经萎缩，双目失明，为了给残障儿子提供生活保障，东哥才开了这家东东钵钵鸡。“儿子眼睛看不见，赚钱很难的，我希望多少给他打点基础吧。”东哥说。意外改变了这一家人的生活轨迹，但没有改变他们的豁达精神。小宇总是笑着鼓励自己：“好日子在后头。”发生意外之前，小宇喜欢踢球，东哥就到处找可以招收盲人的足球学校，他说，“不管小宇未来的路怎样，总要帮他完成心愿。”

没人知道，这三年，东哥一家经历过怎样的心理折磨。东哥熬制的钵钵鸡汤底，总要加足八角、砂仁、山奈等配料，料不足，汤就不香。生活似乎也是如此，所有的经历都是配料，要消化、要沉淀，才能看到那束穿透黑暗的光。

在城市中，宵夜，就是黑夜街头里那一束驱散寒冷的人性之光。累了，就歇会，坐下来吃一顿宵夜。生活不是只为一日三餐的温饱，我们还有对美食的热爱、对生活的不放弃。

就像小宇说的：“不想那么多，这条路不通就走另一条。”酸甜苦辣，皆是人生。向着宵夜的方向，走到光亮处，说不定会遇到一份热腾腾的美味，让你忘掉生活的疲劳。

花痴女王