中国人的深情，都默默藏在食物里

听了那么多“以食物为业”的故事，让我们把调频拨回食物最本真的“吃喝”上来。细数一下，在365天里我们要吃超过1000顿饭，饮食作为全年消费TOP3的存在，始终丈量着每个人生活的“热量”。与西方人相比，我们羞于表达情感，食物当仁不让地成了最好的信使，一句“出来吃饭啦”，可能代表许多的情感。食物，因情感的融入而变得独特，一起来听听小伙伴如何在一饭一蔬间，找到更加热爱生活的理由吧！

Q：你爱吃吗？你觉得吃重要吗？

想要表达关爱时，食物总在打头阵

我超级超级爱吃，吃对我来说简直就是“续命神器”。但是我远嫁并工作在德国，说这里是“美食荒漠”一点都不夸张，很多德国人的午饭就是一个三明治或者一碗泡面，当我以为晚上可以来顿大餐的时候，结局往往以烤鸡配土豆收尾。

在我回家的日子，我妈仿佛就没有出过厨房，变着花样给我做饭，甚至还要我背一些到德国去。我妈其实最不喜欢下厨房，可她把给我做饭视为快乐，想把对我的爱藏在每一顿饭里。所以，要说吃对我重要吗？我的答案是一定的，我吃的不单单是美食，是我刻在骨子里的记忆和来自家人满满的爱，这种被赋予过意义的食物，几乎成为我在异国他乡生活和工作的最原始动力。

——影儿（女，26岁，独立设计师）

我们可能是最舍得在“吃喝”上花钱的民族

吃吃喝喝真的非常重要，从我的职业来说，跟吃喝沾边的营销效果最好。比如上个月爆火的茅台酒联名瑞幸咖啡，刷屏了半个朋友圈，身边的同事几乎人手一杯酱香拿铁；还有前一阵极度出圈的Fendi联名喜茶、美加净联名大白兔奶糖、六神花露水联名锐澳鸡尾酒等等，每一个联名款几乎都能打中消费者的心，甚至有人只是为了收藏一个联名款的包装而去消费。

说到底，这种营销方法的底层逻辑靠的就是“吃与喝”接地气的属性，中国人对吃喝的热爱早已转变为一种特殊的生活方式，我们常说“花钱买这不如去吃一顿”，在中国人心里，“吃喝”可以作为衡量万物的存在，所以大部分人在“吃喝”上的消费是非常舍得的。

——咖啡（男，35岁，品牌营销）

对小朋友的最高褒奖是“不挑食”

以前我为了保持身材，几乎每天只吃蔬菜沙拉加粗粮。后来升级当妈，万万没想到，我的娃是个彻头彻尾的“饭渣”！每个阶段带她去儿保体检都被医生提醒“娃偏瘦小，建议多补充营养”，天知道我为了让她多吃一口想了多少法子。

再后来，为了让娃多吃，我陪着一块吃，终于在她3岁的时候，成功唤醒了她的吃货属性！现在我做啥她吃啥，身体各项指标也都达标了，老母亲悬着的心终于放下了。三年前你要是问我吃吃喝喝重要吗，我一定说哪有瘦重要啊；但三年后你再问我，我的回答百分百是重要，很重要，那是检验一个老母亲带娃成果的重要标准！现在我终于明白小区里的奶奶姥姥们为啥视胖乎乎的宝宝为“梦中情孙”，因为“不挑食”就是每个中国孩子能得到的最高褒奖！

——妮娜（女，28岁，新手妈妈）

可以说我，但不能说我家乡饭不好吃

别问，问就是还有比男大学生更爱吃的吗？谈恋爱神马的在我这儿都只能排第二！自从来南方上大学后，经常有南方朋友问我，“北方吃米饭吗？”“你们的豆腐脑竟然是咸的？！”……每次听到他们的问题，我真的很想吐血，我对家乡饭的热爱程度高到了极点，没有什么比说我家乡饭不好吃更严重的事了！

当然，咱也不是没有理智，我知道这是南北方的文化差异造成了这种饮食上的偏见，在网上看多了“南北美食大战”，说白了就是公说公有理婆说婆有理的事，无论是“南米北面”还是“南甜北咸”，在我心里它们都是食物，是最有情味的一种刻度，它衡量着每个人内心深处最重要的东西。

——蝈蝈（男，19岁，大二学生）

Q：如何看待中國人爱吃、会吃、敢吃？

最好吃的，永远是自己亲手做的

在咱们中国吃货的眼中，所有的食物都可以分为三大类——直接吃的、看着好像可以吃的、得想点办法才能吃的。今年30岁的我觉得自己好像一下子血脉觉醒了，对零食、奶茶完全失去了兴趣，反倒是乐于自制，自己做点小饼干、小面包，或者自己酿点果酒、做个奶茶，就算偶尔去超市，我也更偏向选择手工、古法的东西。

但没想到我爸早就血脉觉醒了，他在我家门前的一小块土地上种满了土豆、豆角、黄瓜，还说给我种甜瓜、无花果、蓝莓，让我实现水果自由！OMG，我突然发现农耕民族的基因好像真的是刻在中国人骨子里的，这种真切的、实打实的“手工制作”，仿佛能给我们带来更多信仰加成和心理慰藉。我认为，对生活的热爱才是让我们在厨房、在田间地头挥洒汗水的动力。

——安妮（女，30岁，社群运营）

在中国，吃饭不仅仅是为了“活着”

我是一名美国人，在中国生活超过一年了。首先，我很确定，中国人很会吃也很敢吃，来到中国之后，我尝试了很多以前没吃过甚至不敢吃的食物，比如黄喉、毛肚、小龙虾、莲蓬……

在吃方面，中国人和美国人有相同的地方，比如对好吃的东西都有强烈的喜欢，但我觉得不同的地方或许更明显一点。美国人认为吃是给自己加燃料，保证身体这部机器可以继续运作，所以日常食物都很简单。但中国人不是，我在中国学了一句话“民以食为天”，我觉得非常有意思，它表达出的是中国人对待食物的一种心态、一种取向，可能是一种生活方式、一种对外部世界探索的态度。

——Robert（男，32岁，餐饮行业老板）

Q：在中国，“吃”常常被认为是一种生活、一种文化，你怎么看待？

每一个节日都离不开吃，是独属于中国人的浪漫

我一直给学生强调，我们中国的饮食跟文化是分不开的，汉字中关于做菜的字是最多的，炊、烧、爆、炸、灼、焗、焖等一系列火字旁文字也跟饮食有关。而且，饮食跟中国的节日也息息相关，春节吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼……每一个节日都离不开吃，这大概是独属于中国人的饮食文化浪漫。

——红叶柔（女，46岁，语文老师）

食物是打破社恐的试金石

我认为“吃”是一种文化，“吃了吗”和“在哪买的”是中国人打破社交壁垒的万能神句。现在许多年轻人自称“社恐”，但在路上看到陌生人手拿美食的时候，一句“在哪买的”，一个个又都变成了“社牛”，这难道不算当代饮食社交文化？

据我个人观察，英国人见面问天气、日本人见面说“请多关照”，只有咱大中国见了面问“吃了吗”“吃点啥”“想吃啥”“吃好了”，这是咱中华民族的一种习俗、一种文化心理。古时候，“吃饱”是所有中国人都向往的美好生活，如今，即便我们已经吃饱穿暖、安居乐业，依然对粮食有着特殊感情，吃饭、吃饱饭是生命延续的第一需要，能吃、会吃 、敢吃，才能在生活中发展更多可能。

——马博（男，29岁，公司白领）

“浪费粮食可耻”刻在每个中国人的血脉里

我是做美食自媒体的，当初做这行就是因为我爱吃！目前我已经成功打卡全国十个城市，每个城市都有各自的飲食风格和文化，但无论在哪，天南海北的中国人都无比热爱粮食。之前我去探店，一位阿姨店主说，曾有一位外国博主点了满满一桌饭菜拍视频，每样吃一口就吐掉，她直接把他请出店了，她不允许这种糟蹋粮食的行为在她的店里发生。喔！那一刻我觉得，果然中国人是以粮食为本的，那位博主恶劣的行径无疑是在摧毁每一个中国人对生活的热爱。

——晴晴（女，24岁，美食自媒体博主）

《女友》说：

每年的10月16日是“世界粮食日”，今年我国的粮食安全宣传周主题是“践行大食物观，保障粮食安全”。所谓“大食物观”，简单理解就是和以前单一的“粮食观”相比，如今除了保证粮食生产，蔬菜、水果、肉、蛋、奶、鱼等都要齐抓，明确地体现出了政府调整国民食物结构、进一步提升国民健康水平的战略思想——我们不仅要把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，还要吃得更好，更健康。

从国家战略的高度拉回到我们的普通日常生活，食物之所以能让许多人感到幸福，大概不仅因为食物本身，还因为食物见证着每个中国人的情感和故事。在那些没有惊喜的寻常日子里，我们通过回望餐桌，想到了共享食物的人，于是回忆变得有味有情、有声有色，我们是如何走过时间，又是如何被人爱着的，也好像因此有了证据。所以，与其说中国人热爱粮食、热爱土地，不如说中国人热爱热气腾腾的生活。热爱生活，才是每个中国人与生俱来的天赋。