宣威市文兴乡山区4个辣椒品系的引种试验

海灵娥，邓明华

云南农业大学，云南昆明 650051

目前，我国辣椒育种水平以湖南和陕西2个省份最突出，以湘研系列辣椒为代表的辣椒科研和开发利用在全国乃至全世界都具有较大的影响，是世界上最大的辣椒种子生产基地[1]。经过张继仁[2]、郭家珍等[3-4]一批有实践经验的育种家和几代科技专家的努力，在辣椒种业科技领域取得了很大的成就，有力推动辣椒产业发展。宣威市文兴乡人口主要集中在半山区、山区，这些地区种植业以马铃薯、玉米为主，缺乏相应的支柱产业。近年来，随着政府投入的增加，山区交通、水利等基础设施建设逐渐完善，土地灌溉和产品运输得到有效保障，迫切需要发展特色种植产业。

本研究通过对云南省宣威市文兴乡山区发展滇皱1号、滇皱2号、滇皱3号、滇皱4号辣椒品系的可行性进行分析，对云南其他山区推广的辣椒品系开展引种试验，选择出适合在宣威市山区栽培的辣椒品系，以期为宣威市山区辣椒产业的发展提供借鉴，使农户形成规模化种植，更好地实现乡村振兴战略目标。

1 试验地基本情况

1.1 地理位置

宣威市地处云南省东北部，是云南省曲靖所辖县级市。东面与贵州省六盘水市盘州市、水城区相邻，南面与沾益区毗邻，西面隔牛栏江与会泽县相望，北面与贵州威宁县接壤，距昆明市260 km。

1.2 气候条件

宣威地处云南高原东北部，高山深谷纵横交错，海拔相差大，夏秋和冬春分别受海洋性和大陆性气团的影响，形成北亚热带、南温带、中温带多种气候带并存的低纬高原季风气候。

2 材料与方法

2.1 试验材料

试验材料选择滇皱1号、滇皱2号、滇皱3号和滇皱4号4个品系作为实验组，选择1个本地常年栽种的品种（长青99）作为对照组。

2.2 试验地点

辣椒品系引种试验位于云南省宣威市文兴乡太平村，该村农民收入以种植业、养殖业和务工收入为主。

2.3 试验设计

试验时间共计2年，第一年引种试验和第二年的重复性试验都是采用滇皱1号、滇皱2号、滇皱3号和滇皱4号4个辣椒品系作为样本，以本地常年栽培品种作为对照，采用完全随机方式进行，试验用地土质较黏重，地下水位中等，土壤肥力中等，灌排条件良好，前茬作物为玉米。每个辣椒品系为1个处理，每个处理重复3次，共计15个小区，两边设置保护行，各小区随机选择10株辣椒进行田间调查，详细记载辣椒果实果长、果径。观察各品系辣椒在整个生育期内病虫害的发生和农药的使用情况，评价各参试品系的抗性。后期统计小区总产量，测定果实营养品质，分析4个辣椒品系在宣威市文兴乡山区栽培的适应性。

2.4 测定项目

2.4.1 果实性状 在每个小区随机抽取正常植株10株，测量各项生理指标，研究植物学性状。生理指标包括辣椒果长、果径、果色、果形、硬度（通过观察记录）；辣椒果实的口感、辣味、食用品质（采用品尝法测定）。

2.4.2 内含物质 作为辣味成分和生物活性成分，辣椒素类物质含量是辣椒及其制品十分重要和不可缺少的质量指标，采用纤维素测定仪、高效液相色谱仪等对新鲜辣椒进行测定，检测辣椒的维生素C、辣椒素、蛋白质和粗纤维含量综合确定优势品种。

2.4.3 产量 辣椒产量的测算标准，测算达到市场标准的红色鲜椒（商品果），分别测算各种品种辣椒的第一年产量和重复性试验产量，确定优势品种。

3 结果与分析

3.1 果实性状的比较

4个参试辣椒品系和本地品种(CK)的果形都是皱皮椒，而且果色都是相同的，都是大红色，滇皱4号肉质较厚，单果最重，果长最短，果径较大；其次单果最重的是滇皱2号、滇皱3号、滇皱1号，所有的参试辣椒品系和品种都不辣。

重复性试验中的4个参试辣椒品系和本地品种（CK）的果形与第一年相同，都是皱皮椒，而且果色都是大红色，参试辣椒品系和本地品种（CK）中单果最重的是滇皱4号，它果长最短，肉质较厚，果径较大；其次单果最重的是滇皱2号、本地品种（CK）、滇皱3号、滇皱1号，所有的参试辣椒品系和品种都不辣。

3.2 内含物质的比较

作为辣味成分和生物活性成分，辣椒素类物质含量是辣椒及其制品十分重要和不可缺少的质量指标，主要在农业农村部农产品质量监督检验测试中心（昆明）对本次试验产品内含物质进行检测。蛋白质含量最高的是滇皱2号，其次是滇皱4号；粗纤维含量最高的是滇皱3号，其次是滇皱4号，含量最低的是滇皱1号；维生素C含量最高的是本地品种，其次是滇皱4号，含量最低的是滇皱1号；辣椒素含量最高的是滇皱2号，其次是滇皱3号，含量最低的是本地品种；二氢辣椒素含量最高的是滇皱2号，其次是滇皱3号，含量最低的是本地品种（表1）。

表1 参试辣椒品系的内含物质

3.3 产量的比较

3.3.1 第一年参试品系产量 第一年的参试辣椒品系中，产量最高的是滇皱4号，折合约为1 346.43 kg/667 m2，较本地品种增产328.56 kg/667 m2，其次是滇皱1号，折合约为1 195.47 kg/667 m2，较本地品种增产108.78 kg/667 m2，滇皱2号产量第三，折合约为1 126.65 kg/667 m2，与滇皱1号的产量相差不大（表2）。

表2 第一年参试辣椒品系方差分析 kg/60 m2

通过表2可知，滇皱4号平均产量最高，为131.3 kg/60 m2，滇皱1号平均产量次之，为107.1 kg/60 m2，两者平均产量差距24.2 kg/60 m2。第一年滇皱系种子产量均高于本地品种（CK）。就产量稳定性而言，滇皱2号种子产量标准差为6.36/60 m2，产量最稳定。表3中方差分析结果显示，4个辣椒品系与1个本地品种的产量在第二年存在统计学差异性显著（P＜0.05），所以进行下一步多重比较。

表3 第一年参试辣椒品系多重比较分析

经分析，第一年参试辣椒品系多重比较见表3，联系第一年产量描述统计，滇皱4号种子产量优于其他品系，差异具有统计学意义（P＜0.05），本地品种（CK）和滇皱1号、滇皱2号、滇皱3号之间产量差异不具有统计学意义（P＞0.05），第一年产量数据与预期结果相符。

3.3.2 重复性试验参试品系产量 在重复性试验参试辣椒品系中，产量最高的是滇皱4号，折合约为1 344.03 kg/667 m2，较本地品种增产278.13 kg，其次是滇皱1号，折合约为1 120.43 kg/667 m2，较本地品种增产54.54 kg，滇皱2号产量第三，折合约为1 098.60 kg/667 m2，第二年的重复性试验滇皱3号出现与本地品种相比产量低于本地品种的情况（表4）。

表4 重复性试验参试辣椒品系方差分析 kg/60 m2

在重复性试验中，平均产量前3名仍然是滇皱4号、滇皱1号、滇皱2号，平均产量分别为121.1、100.9、99.0 kg。但是第二年滇皱3号平均产量有所下降，本地品种（CK）平均产量有所上升，所以到了第二年，本地品种（CK）的平均产量大于滇皱3号的平均产量。就种子产量稳定性而言，滇皱2号是产量最稳定的种子。通过2年间产量稳定性的比较，滇皱1号、2号、3号、4号第二年产量均低于第一年产量，这可能是栽种地的土壤差异性所致的，本地品种（CK）第二年产量平均值高于第一年产量平均值，从方差分析结果看，4个辣椒品系和1个本地品种产量在第二年存在统计学显著差异性（P＜0.05），所以进行下一步多重比较（表5）。

表5 重复性试验参试辣椒品系多重比较分析

虽然第二年滇皱系种子产量相对于第一年有所下降，且本地品种（CK）产量上升，但是这并不影响4个品系与1个本地品种之间的多重比较结果。滇皱4号产量仍然优于其他品系和本地品种（P＜0.05），其他品系两两之间差异没有统计学意义（P＞0.05）。

3.4 抗病性的比较

滇皱2号的病虫害次数最多，相对其他品系和本地品种，滇皱2号的抗病虫害性较差。滇皱1号和滇皱4号的病虫害次数最少，一年中除了育苗期出现1次，相对其他品系和本地品种而言，滇皱1号和滇皱4号的抗性较好。

4 结束语

通过试种观察各品种表现，滇皱4号生长势较强，整齐度也较好，其单果重为31.6～32.2 g，但是滇皱4号的果长并不长，平均为16 cm左右，滇皱4号的果肉较厚，果径较大，所以它的产量相对其他品系和本地品种而言是最好的，但滇皱4号的内含物质，不管在蛋白质和纤维素含量方面还是在维生素C和辣椒素含量方面都无优势可言，但是滇皱4号的抗性较好。

在本次试验中，滇皱4号的产量和抗性是最高的，所以可在引种试验地进行种植推广。试验结果为宣威市贫困山区辣椒产业的发展提供借鉴，使农户形成规模化种植。