生物有机肥对辣椒生长和产量的影响

刘鑫洋

（阜南县鹿城镇农综站，安徽 阜南 236300）

辣椒为双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，又被称为牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒等[1]。维生素C 含量较高，是人们日常生活中不可或缺的调味品[2]，深受民众喜爱。阜南县位于安徽省阜阳市，当地独特的气候、土壤条件非常适宜农作物的栽植。近年来，阜南县紧扣新时代农业发展要求和导向，深入践行新发展理念，强力推进传统产业向优势产业转型升级，发挥辣椒产业主线优势，以会龙、赵集、鹿城等为中心建设升级辣椒优势区0.53×104hm2。随着辣椒种植面积的日渐扩大，其在生产过程中存在的一些问题也逐渐凸显，例如长期重施化肥、过度依赖化肥等问题，导致辣椒病虫害加重、产量降低，当地辣椒产业的可持续发展受到了严重制约[3]。

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体为来源并经过无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料[4]。生物有机肥营养全面、肥效持久、有机质丰富，可改善土壤理化性质，调控土壤微生物群落，降低土传病害发生概率，已在多种蔬菜、水果种植中受到了广泛关注[5]。刘翠玲等[6]将生物有机肥应用于尖椒、油菜2 种蔬菜，发现所栽植蔬菜生长健壮，相较于不施生物有机肥处理，可增产20.81%及24.06%。李杰等[7]发现，生物有机肥与化肥配施可明显改善花椰菜品质，提升光合利用效率及肥料利用效率，其中最佳的施肥组合为80%常规施肥+生物有机肥。为探究生物有机肥在辣椒生产当中的应用效果，现在鹿城县开展了试验，研究生物有机肥对辣椒生长和产量的影响，希望能够为当地生物有机肥的合理施用提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于安徽省阜阳市阜南县鹿城镇，为暖温带半湿润季风气候，年平均气温15℃，年均降雨量900 mm，无霜期222 d，日照时长2 252.5 h。试验地土壤pH 值为7.43，含碱解氮17.89 mg/kg、速效磷23.92 mg/kg、速效钾179.84 mg/kg。

1.2 试验材料

试验作物为大棚秋延后辣椒，品种为线椒辣丰红美。试验用生物有机肥由安徽省司尔特肥业股份有限公司提供，有效活菌数≥2亿/g，有机质≥50%，产品剂型为颗粒；试验用化肥包括为硫酸钾复合肥（N∶P2O5∶K2O=30∶5∶5，总养分≥40%）、磷酸二铵（N∶P2O5∶K2O=18∶46∶0，总养分≥64%）、氨基酸水溶肥（氨基酸≥100 g/L）、氨基酸复合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶6∶26）。

1.3 试验设计

本试验共设置5 个处理，各处理具体施肥情况见表1。各处理分别重复3 次，共15 个试验小区，各试验小区面积均为9.62 m2。各处理均于2020年6月上旬，收获前茬毛豆后深翻20 cm 并晒垡；在7 月5 日（定植前）一次性施入生物有机肥、硫酸钾复合肥、磷酸二铵。采取垄膜栽培方式，垄长7.40 m、垄宽0.90 m、、垄高0.24 m。在7月6日采取一垄双行定植，株距为0.37 m，每垄共定植41 株。分别在辣椒坐果期—盛收期，每14 d 追施1 次氨基酸水溶肥525 kg/hm2及氨基酸复合肥225 kg/hm2，共6次。

表1 各处理施肥情况Tab.1 Fertilization of each treatment单位：kg/hm2

1.4 测定指标及方法

2021 年11 月10 日（辣椒收获前），于各个试验小区内选择10株代表性植株，观察株高、开展度、主茎高、主茎直径、始花节位、有效分枝情况。

2021 年11 月19 日，各个处理辣椒大部分果实颜色转变为红色，于各个试验小区内收取成熟度一致的果实，测量其品质质量。其中维生素C 含量采用2，6－二氯酚靛酚钠染色法[8]测定，可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G-250溶液法[9]测定，可溶性糖含量采用蒽酮－硫酸比色法[10]测定。

在辣椒采收期，一次性取样收获并计算辣椒产量，折算单位面积产量。

1.5 数据分析

采用Excel 2021 软件及SPSS 26.0 软件进行数据统计学分析。

2 结果与分析

2.1 生物有机肥对辣椒生长的影响

生物有机肥对辣椒生长的影响见表2。

表2 生物有机肥对辣椒生长的影响Tab.2 Effect of bio-organic fertilizer on the growth of pepper

由表2 可以看出，各个处理辣椒株高变化趋势为T3＞T4＞T2＞T1＞CK，其中T3处理与T4处理辣椒株高差异不显著，T1处理与T2辣椒株高差异不显著，各个处理辣椒株高均明显高于CK处理；不同处理辣椒开展度存在显著差异，其中T2处理、T3处理、T4处理辣椒开展度差异不显著，为63.46～64.79 cm，明显高于CK 处理和T1处理（二者差异不显著）；不同处理辣椒主茎高及开花结位不存在显著差异；随着有机肥施入量的增加，辣椒主茎直径呈现出增长趋势，由10.62 cm增长至11.84 cm，其中T2处理、T3处理、T4处理3 个处理辣椒主茎直径差异不显著，明显高于其他2 个处理；从辣椒有效分枝情况来看，以T3处理（10.7 个）和T4处理（10.4 个）较高，CK 处理（9.0 个）、T1处理（9.5个）、T2处理（9.1个）较低。

2.2 生物有机肥对辣椒外观品质及营养品质的影响

生物有机肥对辣椒外观品质及营养品质的影响见表3，从表3 可以看出，生物有机肥对辣椒外观存在一定的影响。在施入生物有机肥后，辣椒果实纵径与果实横径均明显提升，T3处理辣椒果实纵径与果实横径分别比CK 处理高出了24.69%、19.68%。在T3处理下，辣椒单果质量为最高，比CK处理高出了38.48%。

表3 生物有机肥对辣椒外观品质及营养品质的影响Tab.3 Effect of bio-organic fertilizer on appearance quality and nutritional quality of capsicum

生物有机肥的施入对辣椒果实营养品质也具备明显的改善作用。在施入生物有机肥后，辣椒维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量均明显提升，在T3处理下辣椒维生素C 含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量为最高（其中T2处理、T3处理、T4处理辣椒维生素C 含量差异不显著，T2处理、T3 处理、T4处理辣椒可溶性糖含量差异不显著），分别比CK 处理提高了7.08%、29.01%、40.15%。

2.3 生物有机肥对辣椒产量及种植经济效益的影响

生物有机肥对辣椒产量及种植经济效益的影响见表4，从表4 可以看出，生物有机肥的施入对辣椒产量具备明显的促进作用，处理T3、处理T4、处理T2、处理T1辣椒产量分别比处理CK 高出了40.90%、38.24%、25.36%、13.34%。通过计算各处理辣椒种植纯收益，可以看出以T3 处理辣椒纯收益为最高，分别比CK 处理、T1处理、T2处理、T4处理收益增加3 979.70元/hm2、2 879.89元/hm2、2 778.04元/hm2、11 016.68元/hm2。

表4 生物有机肥对辣椒产量及经济效益的影响Tab.4 Effect of bio-organic fertilizer on yield and economic benefit of pepper

3 讨论与结论

在农业生产过程中，科学合理的施肥措施可有效促进作物生长，提升作物产量，改善作物品质。本研究发现，生物有机肥的施入能够有效促进辣椒生长，改善辣椒果实品质，提升辣椒产量及种植经济效益。这主要是由于生物有机肥可提高土壤内微生物区系丰度，增加促进植物生长及健康的可利用营养物质，提高辣椒光合作用效率，以促进辣椒生长；同时生物有机肥可提高土壤内必需营养元素浓度，促进辣椒次生代谢产物的合成及积累，增加营养物质积累，从而提高辣椒产量及品质。

综上所述，增施生物有机肥可促进辣椒植株生长，提高果实产量，改善果实品质。在常规化肥施入的基础之上，增施13 500 kg/hm2生物有机肥，辣椒种植经济效益为最高。