壳寡糖对仔猪血清免疫指标的影响

2023-11-07桂文龙瞿静雅

农业技术与装备 2023年9期

桂文龙，瞿静雅

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

近些年，替代抗生素的产品较多，多集在微生态制剂、中草药、有机酸、抗菌肽等方面的研究，取得一定的生产效益[1-4]。而壳寡糖在畜禽养殖中应用也逐渐被研究者关注[5]。壳寡糖具有水溶性好、生物活性高、易于吸收等特点[6]，可以作为一种安全、高效、绿色的饲料添加剂应用于动物养殖生产中[7]，其可以通过提高机体对养分的消化吸收及免疫力等功能，进而改善动物的生产性能[8]。苏维发等[9]在生长育肥猪生产中添加质量分数为30 mg/kg的壳寡糖，饲喂98 d，改善了生长育肥猪的肠黏膜形态，提高了机体的免疫力，改善了肉质品的风味。李俊[10]研究发现，在肉鸡养殖生产中添加质量分数为3030 mg/kg 的壳寡糖，显著提高了肉鸡的饲料转化率及免疫力，改善了肉鸡的肠道屏障功能，增强了机体的抗氧化性能，效果与金霉素相比更好，壳寡糖在肉鸡生长前期的应用效果较佳。由于壳寡糖在断奶仔猪养殖中的应用研究比较少见，所以本试验以断奶仔猪为受试对象，探究不同剂量的壳寡糖对其机体免疫功能的影响，为壳寡糖安全、高效地在仔猪养殖生产中的推广与利用提供数据参考。

1 试验材料和试验方法

1.1 壳寡糖

本研究中使用的壳寡糖购自秦皇岛领先生物农业股份有限公司，颜色为深褐色，其有效成分的质量分数大于80%。

1.2 试验设计

试验选择200 头健康、体质量相近、28 日龄的断奶“杜×长×大”三元杂交仔猪，分4个处理组，每组设5个重复，按照单因素试验设计（如表1所示）。各组仔猪分别饲喂质量分数为0、20 mg/kg、40 mg/kg、80 mg/kg的壳寡糖饲料，饲喂30 d。

表1 试验设计Tab.1 Experimental design

试验仔猪基础饲料主要由玉米（60.25%）、膨化玉米（4%）、豆粕（18%）、脱脂奶粉（4%）、鱼粉（6%）、麸皮（6%）、豆油（1.2%）、食盐（0.25%）、磷酸氢钙（1.3%）、预混料（1%）组成，营养成分分别为消化能13.52 MJ/kg、粗蛋白18.04%、钙0.75%、有效磷0.44%、赖氨酸0.85%、苏氨酸0.67%、蛋氨酸+半胱氨酸0.63%。预混料为每千克饲料提供维生素A 18 000 IU、维生素D33 200 IU、维生素E 18 IU、维生素K34 mg、生物素0.4 mg、叶酸0.55 mg、烟酸（尼克酸）60 mg，铜50 mg、铁110 mg、锰45 mg、锌105 mg、碘0.16 mg、硒0.33 mg，营养成分是计算值。试验结束，采集各组仔猪血液，检测血清中的免疫指标。

1.3 仔猪养殖管理

试验开始前，仔猪要统一驱虫，养殖舍要进行消毒处理。预试验1 周内所有仔猪饲喂基础饲料，正式试验周期内各组仔猪分别饲喂对应的试验饲料。养殖中，仔猪自由采食，不间断供水，且每日仔细观察仔猪的健康状态，做好记录。免疫程序按照猪场日常管理进行。

1.4 免疫指标的检测方法

试验第30 天时，仔猪晨饲之前，空腹12 h，每组挑选10 头仔猪采集其血液，静置分层后离心5 min，取上层血清，-20℃冰箱保存。检测的免疫球蛋白和细胞因子的试剂盒由南京建成公司生产，测定不足方法按照说明书进行。

2 试验结果

不同剂量的壳寡糖对仔猪血清中免疫球蛋白和细胞因子水平的影响见表2。由表2 可以看出，在仔猪饲料中添加质量分数为40 mg/kg 的壳寡糖，可以使血清中免疫球蛋白A水平显著提高（P＜0.05），白细胞介素-6 水平显著降低（P＜0.05）；添加质量分数为20 mg/kg 和40 mg/kg 的壳寡糖，可以有效提高免疫球蛋白G 水平（P＜0.05），提高白细胞介素-10水平（P＜0.05）、有效降低肿瘤坏死因子-α水平（P＜0.05）。

表2 不同剂量的壳寡糖对仔猪血清中免疫球蛋白和细胞因子水平的影响Tab.2 Effects of different doses of chito-oligosaccharides on serum immunoglobulin and cytokine levels of piglets

3 讨论与分析

仔猪断奶阶段其肠道消化功能和机体免疫功能尚未完全建立，此时机体免疫力较低，肠道消化吸收能力较弱，容易引发机体产生营养性腹泻，阻碍生长发育，破坏机体的健康。本试验中，在仔猪饲料中添加质量分数为40 mg/kg 的壳寡糖可以使血清中免疫球蛋白A 水平显著提高，降低白细胞介素-6 水平，添加质量分数为20 mg/kg 和40 mg/kg 的壳寡糖可以有效提高免疫球蛋白G、白细胞介素-10 水，有效降低肿瘤坏死因子-α水平，表明仔猪生产中添加适量的壳寡糖可以提高机体的免疫功能。张淑萍等[11]研究发现，在断奶仔猪养殖中添加质量分数为60 mg/kg 的壳寡糖可以有效提高血清中免疫球蛋白G 和免疫球蛋白A 水平，并提高了猪瘟抗体水平。党国旗等[12]研究表明，在断奶仔猪饲料中添加适量的壳寡糖可以提高免疫球蛋白水平，降低肿瘤坏死因子-α 水平。上述研究结果表明在仔猪养殖中使用适量的壳寡糖可以增强机体的免疫力，其可以促进机体对饲料中养分的消化吸收与利用，使猪仔的营养水平、抗病力及抗应激能力均得到提高，进而增强了机体的免疫功能。