用好单季稻田冬闲资源发展“夏秋粳稻连茬秋冬油菜”模式

2023-11-06杨红喜鄢发平

江西农业 2023年20期

杨红喜，鄢发平

（1.江西省吉水县醪桥镇人民政府，江西吉水 331600；2.江西省吉水县丁江镇人民政府，江西吉水 331600）

1 资源现状

1.1 区位资源

吉水县隶属江西吉安市，地处江西省中部，赣江中游。东与永丰县接壤，南与青原区相连，西与吉州区、吉安县毗邻，北与峡江县交界，幅员面积2509.73 km2。2021 年末，吉水县户籍总人口56.6万人。赣粤高速公路、抚吉高速公路、京九铁路、105 国道、赣江水运穿境而过。北距南昌196 km，南距广州640 km。水、陆、空交通运输资源丰富，出行极为便利。

1.2 气象资源

常年日均最低气温17℃，日均最高气温24℃，常年日平均气温20.25℃；每年约有晴天75 天，阴天183 天，雨天103 天，雪天4 天；四季气温：春季7℃～15℃，夏季21℃～29℃，秋季26℃～34℃，冬季5℃～14℃。植被覆盖率高，水土资源颇丰，盛产粮油菜果茶。

从籼粳两品种安全齐穗的气温指数来看，足以表明粳稻对气温要求显著低于籼稻，发展粳稻颇为适宜（详见表1）。

表1 全年逐月年平均气温参考

1.3 单季冬闲稻田资源

2021 年相关统计数据显示：吉水现有耕地79.7775 万亩。其中水田69.396 万亩，占耕地总面积的87%；旱地10.3815 万亩，占耕地总面积的13%；稻田面积69.396 万亩，其中双季稻田面积55.65 万亩，占水稻田总面积的75.380.19%；单季稻田面积年13.75 万亩，约占水稻田总面积的19.81%左右，且多处为水源丰富的源头地。

1.4 品种资源

适应当地生产的地理环境、气侯资源以及生态资源环境，且单季产能在800 ～900 kg 以上的优质高产粳稻品种有“甬优1538”“甬优17”“甬优1540”“甬优12”等，品种资源十分丰富。这些粳稻品种的单产水平均比籼稻优质高产品种单产高200 ～300 kg，能实现夏种粳稻冬茬油菜，增粮扩油、增产增效的目的，集用地养地改土双赢优势。

1.5 油菜种植现状

吉水单双季稻田将近70 万亩，2021 年统计数据显示油菜播种面积只有16 万亩，不足稻田面积的20%，大片稻田仍为冬闲，远未达到土地贡献率最大化目标。另据食油消费量统计显示：吉水县户籍人口56.6 万，每人平均日消耗食油0.03 kg，年消耗食油6197.7 t，以出油率35%，亩产油菜籽0.1 t 计算，每年播收油菜面积不得少于17.7077 万亩，如完全单纯依赖菜籽油供给，全县现有单季稻田得全部冬种油菜勉强可以食油自供。另从全县超市食油供给货源可见，以外地产品为主，本地产品几乎为零。足以表明提倡用现有冬闲耕地资源来扩种油菜尤为重要。

2 “夏秋粳稻连茬秋冬油菜”模式可行性

瞄准现有13.75 万亩单季稻田资源，创新发展“夏秋粳稻连茬秋冬油菜”模式，对于提升粮食单季产粮水平，冬季扩种油菜，提高复种指数，提高土地贡献率，增强粮油自供能力都具有重要的作用，既能力保土地的用养结合良性循环，又能提升与稳固粮油安全增长根基。该模式能充分利用粳稻后期耐低温的独特生理优势，将晚秋季节不能被其他作物利用的低温气侯资源“变废为宝”，供粳稻灌浆结实，提高结实率和千粒重。该模式经大量生产力试验及大面积示范多项认证具有可行性。

2.1 增粮可行性

2012年江西在全省实施“籼改粳”（北粳南移）项目以来，将该项目布点在吉水纬度26.9℃气侯资源条件下展开的全方位多类项粳稻生产力试验，取得了粳稻生长“前期不耐高温，后期反喜低温”的新发现。经反复验证，已为吉水的“籼改粳”提供了可行的技术支撑与参考，为粳稻在吉水的生产推广应用奠定了有力的理论基础。如将在生产力试验示范中那些一季单产突破850 ～950 kg 以上的新优势品种资源应用到13.75 万亩单季冬闲低产稻田，实施“夏秋粳稻连茬秋冬油菜”的模式，种一季当两季将成现实。

2.2 扩油可行性

2014 年江西龙城农业公司在水田移民新区沿江河岸万亩单季粳稻秋收后冬种一季油菜，打造春季油菜农旅观光节，亩产菜籽油40 多 kg、菜籽饼80 多 kg，每亩新增油料效益七八百元，实现了粮油双增，绿色生态并举新效应。

2.3 粳稻种植优势

2.3.1 生理优势

粳稻与籼稻比较优势一是高产优质，二是气温需求特殊。除了种子饱满度好，生命力强，发芽势好，萌动力强，破胸整齐，出苗率高，抗逆性强，成苗率高的本身生理优势外，粳稻还具有二个显著特质：生长前期怕高温，灌浆结实耐低温。即生长前期气温≥32℃时生长受阻，后期气温≤20℃反而有利于其灌浆，结实率不降反增。这也是粳稻谷粒饱满、千粒重大，养分积累高、米质好的原因。对晚秋冬初季节的低温光资源利用率高，能有效将秋后籼稻不可多得的光温资源充分利用。2013 年在吉水县八都粳稻生产力试验示范点，示范户无意将30 多亩粳稻的二晚适时播种期延误到7 月23号才以直播方式播种，至11月19号才收割，全生育期121天，不仅未受晚秋低温影响，也没有失收，而且平均亩产干谷仍然高达425 kg。该示范户欣喜地称这是他在种田史上的奇迹。这一可喜之获，后在生产力实验中经不同播期多次广泛试验粳稻生殖后期耐低温的生理特质得到充分印证。

2.3.2 生长优势

粳稻根系发达，肥水利用率高，库容量大，分蘖早，封行快，田面杂草遮挡效果好。

2.3.3 生产优势

粳稻生长旺盛，成穗率高，特别对晚秋大量的低温、光能资源利用率高，能将其变废为宝，这是粳稻穗大粒多、籽粒饱满、千粒重高的高产优势所在。

2.3.4 模式优势

“夏秋粳稻连茬秋冬油菜”模式的应用，一是利用了粳稻独特的高产能力及耐低温、高积累的超常生理和生态优势，实现双向互补。二是充分利用了当地富余的单季稻田闲置资源，变冬闲为冬种，变单产为高产，变低效为高效，使原本常年冬闲的土地得到有效利用，从而获得高效益、创出新贡献。

3 粳稻播栽技术

3.1 适时播种

粳稻适时播种的科学依据是“一尊崇、二参考、三准则”，即一要尊崇粳稻生理生长前和生殖后对气温的严苛要求；二是以粳稻多年在吉水单季粳稻区生产力试验示范适宜气温为参考；三是以粳稻营养生长期对气温的最佳适应性为准则。进行综合研判，科学精准安排单季粳稻的最佳播种期。粳稻在吉水单季粳稻区生产力试验示范数据显示：粳稻营养生长期理想气温25℃～35℃，生殖生长后期理想气温18℃～22℃。从时间上：能满足粳稻正常生长气温的时间一般为5 月底至6 月初；适应粳稻后期灌浆结实利好气温的时间一般为9 月中旬至10 月初，所以较适于单季晚粳的播栽期一般为5 月底至6 月初，这个时间段才能满足粳稻生理生长前后严苛的气温需要。

3.2 播栽方式

粳稻在吉水进行了生产力试验，通过秧田育秧移栽、软盘育苗抛秧、破胸露白直播、破胸露白机械点播四种不同播栽方式同步实施，取得了如下各具利弊的结果供参考选择。

①秧田育秧移栽方式，虽对基本穴有保证，但由于人工移栽深浅不一，人多手杂很难把控，不利栽后均衡早发分蘖，且费时费力，移栽成本高；②破胸露白直播方式，虽能省工、省力、省时，但用种成本略有增大，且易受不利天气和田面平整度等不利环境条件的影响，全苗无保障，不利于确保成苗质量；③机械点播方式，机械点播理论上播速快、工效高、落粒均匀，基本苗可控，但实际应用中可能因当时机械功能不成熟，出种嘴易受糊泥阻塞，出现断穴、断行现象，全苗无保障；④软盘育苗抛秧方式，这种方式与以上三种播栽方式比较而言，省力、高效又高产，并能归避以上三种方式存在的不良影响。

3.3 播栽密度

粳稻分蘖能力较籼稻弱，应立足足苗、早发、促控结合的原则，按亩907 kg 以上的目标产量，应抛足基本穴1.8 万，穴均三粒谷苗，抛足基本苗5.4 万，每穴有效穗10 ～12 穗，每亩有效穗18 万～22 万，穗实粒210 粒以上，千粒重24 克，可望实现亩产量突破吨粮关。

3.4 用肥水平

粳稻的根系发达，茎秆粗壮，库容量大，穗大粒多，高标准栽培每亩单产可超千 kg，肥力水平不同，产量不同。而施肥量的多少，又由不同地力供肥水平来决定。对于肥力水平高，供肥性能好的土壤，一般每亩增施纯氮15.3 kg、磷8.4 kg、钾8.4 kg，即氮、磷、钾15 ∶7 ∶8 的三元素高含量复合肥50 ～60 kg。施肥方式：基肥25 kg、蘖肥20 ～25 kg、穗粒肥10 kg。施肥时间：基肥应结合耙田整平施入，蘖肥在抛栽七天返青时施，在抛栽后15 天封行期前进行晒田控苗，穗肥在晒田复水前施，粒肥为生物液肥，在破口抽穗前喷施。

3.5 病虫草害防控

侵染粳稻的主要病害有稻曲病、纹枯病、穗茎瘟，主要虫害有钻心虫、卷叶虫、蜒虫。

病虫草害的防控原则是“惩前毖后，防患未然”，贯彻“重防、轻治、重晒田、轻药治、重苗防、轻穗治”的十六字方针。精准把握“惩前毖后，防患未然”八字方针，要切记水稻病虫害轻重与否，多与水肥相关，生产实践已反复表明“水是首因，肥是诱因”。所以提倡杜绝单纯施入高氮，注重氮磷钾肥的科学精准配比，做到终生浅水，露、晒相衔接，将病虫草害防患于未然。

病虫草害的防治策略：对于虫害，精准把握钻心虫、卷叶虫两种螟虫的防治佳期，严把分蘖高峰后当地越冬虫源来临期和气侯迁飞性虫源的监测关，精准实施适时防控；对于病害，死守稻曲病、纹枯病、稻瘟病三病预警，重在把握作物生理易染期适时对症施药防控。

防治药物分化学防控（以下简称“化控”）和绿色防控（以下简称“绿控”）两类，化控需坚决杜绝剧毒药品，对症用药，使用高效低毒药剂进行防治；绿控需完全按照有机稻防治标准执行（见表2）。

表2 水稻绿控对症的生物制剂参考目录

3.6 适时收获

判断可适时收获的标准是稻穗基部谷粒无青色，并且完全饱满黄熟。

4 油菜播栽技术

4.1 供选品种

①全生育期在175 天左右品种有“湘杂油1613”。②全生育期在185 天左右品种有“湘杂油1 号”“湘杂油3 号”“湘杂油15 号”“赣杂油1 号”，以上品种在区试对比中单产均优于“丰油730”和“阳光131”。③全生育期在205 天左右品种有“LY-6”，该品种区试表现：株高158 cm 左右，分枝部位低、枝多、果多、粒多、千粒重大、产量高，具有丰产性能好、抗逆性强等诸多优点。

如种植单季粳稻-油菜，可不受后作季节影响，适选全生育期在205 天左右的高产品种“LY-6”或选全生育期175 ～185 天的早熟品种。

4.2 适时播种

单季粳稻一般开播适期在9 月底10 月初，最迟可播至10 月底，次年4 月底收割，全生育期205 天。

4.3 机械播种

选用施肥、喷除草剂、播种三位一体，密度可调的油菜播种机进行播种，一般一机日播20 ～25 亩，亩按45%三元素高含量复合肥20 kg 左右调整出肥按扭。一机一名机手配一名辅工，辅工负责加肥添药及为机械扫平路障。

4.4 田间管理

冬前田间管理的主要任务是防旱促全苗，防蚜虫、菜青虫，开沟防渍，年前追施开盘肥；春后花前重在清沟排渍畅通，增施硼肥，防蚜虫、菌核病，防止“花而不实”。

油菜病虫草害防治药品有：吡蚜酮、氰戊辛硫磷、98%多菌灵、乙草胺。为防止油菜“花而不实”应合理施用微肥：①基硼肥，硼酸钠盐≥99.9%，纯硼含量基施硼肥≥12.5%；②叶施硼肥，硼酸钠盐≥99.9%，纯硼含量基施硼肥≥21%；净含量20 毫升喷施宝；磷酸二氢钾KH2PO4≥99.9% 100 g。

4.5 适时收获

适时收获的判断标准是：大面积叶片干枯，荚果灰褐色，触手沙沙响，荚果内油菜籽粒黑色透明。此时为适时收获期，宜抢睛收获，边收边运输到烘干厂烘干，淘净石砂杂质，颗粒归仓。

5 成果展望

5.1 产效

表3 为2016 年两个早中熟油菜品种的实际验产数据，所以只考查了株棵构成，而未验理论产量。

表3 油菜目标产量构成参考

表4 “粳稻+油菜”目标效益参考表

5.2 成效

如对现有13.75 万亩冬闲单季稻田全面实施“夏秋粳稻连茬秋冬油菜”种植，至少可取得以下六个方面的成效。一是粮食单产较原生产模式可以亩增产250 kg，有望增产稻谷3.4375 万t，增加产值上亿元。二是以油菜最低产菜籽100 kg 计算，可新增菜籽计13.75 万吨，新增油菜效益上亿元。可新增粮油综合效益超2 亿元。三是新增绿色大米供给2.6812 万t，以人均年消耗大米0.1825 t 计算，能满足14.7 万人年均用粮需要。四是新增绿色食油供给4812.5吨，以年平人年均消耗食油10.95 kg 计算，可满足43.5 万人年均生活用油需要。五是新增菜籽饼肥536.25 t，可满足6580 亩一季有机水稻生产消耗氮磷钾用肥需要。六是新增绿色生态的春游赏花观光新场景、新亮点。