蛋鸡无抗饲养的技术探讨

2023-11-05张广艳

畜牧兽医科技信息 2023年7期

张广艳

（朝阳县畜牧技术推广站，辽宁朝阳 122000）

近年来，人们食品安全意识的增强，促进了无抗养殖技术的推广和应用。目前，国家已经明确规定，在蛋鸡的产蛋阶段禁止使用抗生素，而且在蛋品中也不能够检出抗生素。这一决定促进了蛋鸡的无抗饲养生产推广和应用，推动了蛋鸡业的可持续发展。

1 蛋鸡无抗饲养技术

当前全球在蛋鸡无抗饲养方面共分为3 个层次：三级层次，即鸡蛋中不可以检测到抗生素的存在；二级层次，即在实际开展饲养生产过程中确保蛋鸡不会采食含有药物以及添加剂的饲料，患病蛋鸡在接受药物治疗时应该有固定的休药期；一级层次，即在蛋鸡饲养生产过程中完全不使用抗生素。但至今没有一个国家在蛋鸡生产中可以做到完全不用抗生素，有些发达国家也就达到二级层次。鸡蛋的无抗生产主要是指在蛋鸡产蛋过程中不给其投喂抗生素，还要防控蛋鸡感染疫病，确保蛋鸡群健康生产。但在实践饲养生产中，首先要保障生物安全，适时做好相关疫病的免疫接种操作，首先要合理改善饲养生产环境、给鸡群供应营养平衡的全价饲料，采取在饲料中添加适量益生菌、酸化剂，或阶段性的添加中草药等绿色防控措施，实现产蛋期间避免使用抗生素。

2 我国蛋鸡无抗饲养生产现状

我国是鸡蛋生产以及消费大国，鸡蛋产量位居世界第一位，约占全球总产量的40%。鸡蛋是我国居民日常所需蛋白的重要来源，所以鸡蛋产品的质量安全是消费者长久关注的焦点及热点。当前，我国蛋鸡饲养的生产规模大小不一，生产设施也存在很大的差异，饲养技术水平参差不齐，尤其是那些中小规模的蛋鸡饲养场都比较依赖抗生素，造成鸡蛋中检出抗生素的情况频发，引起了政府相关部门的高度重视，对此，我国农业农村部颁发了关于商品蛋鸡饲养生产整个过程中的安全风险以及相关的防控指南，理论上要求蛋鸡开产前的50 d 停止使用各类抗生素，并且在蛋品中不得检出抗生素。

3 推广蛋鸡无抗饲养技术的困难

（1）我国在蛋鸡饲养生产中营造的环境条件以及提供的防疫设施，与发达国家存在一定的差距，无抗饲养生产对生产环境及设施的要求较高，老旧蛋鸡场进行改造需要的投入很大，资金短缺是阻碍推广无抗饲养技术的客观原因；（2）蛋鸡的无抗饲养属于系统性工程，必须从生产环境、引种操作、防疫措施、日常保健等不同方面进行全方位分析，将蛋鸡群的亚健康状态全部解除。无论个环节出现问题，都会造成无抗饲养生产失败，所以在蛋鸡生产中应该科学饲养、配备先进的生产设施、完善饲养场的相关制度，饲养人员需要提振信心、耐心和恒心，才能取得无抗生产成功。

4 蛋鸡无抗饲养技术

生产中蛋鸡易感的疫病包括条件性疾病和不可抗力的重大动物疫病。需要实施完善的生物安全措施、执行科学的免疫方式，才能有效控制重大动物疫病，同时还要相应的改善生产环境、平衡饲料的营养水平、采取科学的保健方式以提高蛋鸡机体的抗病力，消除诱发鸡群感染疾病的因素，保证蛋鸡群能够长时间的处于健康的生产状态，避免鸡群感染条件性疾病，真正实现蛋鸡无抗饲养。

4.1 环境控制技术蛋鸡无抗饲养，必须给蛋鸡营造安全舒适的生产环境。

（1）饲养场选址是保证大环境优良的前提。蛋鸡场选择的地址应该符合动物防疫工作的条件要求，确保配置较好的自然屏障以及隔离饲养条件，保证饲养场周边的植被完好、没有地质灾害隐患、没有尘土飞扬的情况，还没有大型工厂以及无害化的处理场所；生产用水源以及土地不存在污染，具有良好的电力保障条件，没有噪音干扰，保持空气清新，水源清澈充足并符合蛋鸡生产的饮用水标准要求。

（2）饲养场的规划布局会影响蛋鸡的健康状态。生产区以及生活办公区要严格的分开，场内的净道与污道也要分开，注意无害化处理区的高度一定要低于饲养区，每栋鸡只饲养舍间保持超过10 m 的间距，饲养舍严格实行全封闭的状态，还要注意采取必要的防鼠、防鸟以及防蚊蝇措施。

（3）舍内环境条件也影响蛋鸡的产蛋性能。对鸡群产生的应激刺激也会诱发多种不同的疾病。产蛋舍内可以采取负压通风以及湿帘降温调节温度，育雏舍则可以采取人工升温，条件允许的蛋鸡场可以借助大数据、物联网、智能等方式，对饲养舍内的温度、湿度、光照、空气质量等进行有效调节。育雏舍在进苗之前的3 d 需要预热处理，确保饲养舍内维持均匀的温度条件。实际蛋鸡育雏阶段，饲养舍内需要将第1 周的温度维持在33～35 ℃，之后每周大概降低2～3 ℃即可，在42 日龄后应该将舍内的温度控制在大概20 ℃，维持昼夜温差在1 ℃以内，相对湿度维持在65%左右；根据蛋鸡群实际生长需求而设置合理的采光程序，通常1～3 日龄适宜的光照时间在20～24 h/d，光照强度控制在4～5 W/m2，4 日龄开始将光照时间每周减少2～10 h/d，18 周龄开始要逐渐将光照刺激增加至16 h/d，但是保持强度恒定在2～3 W/m2，产蛋期蛋鸡的光照只能加强不能减弱；确保饲养舍内的空气条件符合NY/T388 标准。给蛋鸡群营造最适宜最舒适的生产环境，减少环境应激对蛋鸡产生的不利影响。

4.2 疫病防控防控鸡病的3 条重要防线是引进安全健康的蛋鸡品种、保障生物安全、建立科学的免疫体系。

（1）引种安全属于蛋鸡生产中防控疫病的前提条件，同样也是保证鸡群健康生产的第一道防线。商品代雏鸡应该选自畜牧兽医相关部门验收合格并且持有《种畜禽生产经营许可证》的父母代种鸡场，雏鸡不能够感染鸡白痢、鸡脑脊髓炎、禽白血病和霉形体等多种能通过种蛋垂直传播的传染病；在引种前应该调查引种地区的疫病流行情况，坚决杜绝从有禽流感、新城疫等烈性传染病的地区引进鸡苗。

（2）实施生物安全措施是切断传染病传播的重要方式，更是保证蛋鸡健康生产安全的第二道防线。饲养场可在周边设立围墙禁止动物以及人员随意进出鸡场，饲养场内不能够饲养其他动物，运送物资的车辆以及全体人员都必须经过消毒处理后才允许进入，育雏舍的生产管理人员在蛋鸡育雏期未开展第一轮疫苗接种前，大概1 个月要执行闭环管理，禁止一切外出活动，避免接触非本饲养区域的育雏人员。蛋鸡群进行免疫接种是防控疫病的重要措施，也是保证蛋鸡将康生产的第三道防线。

（3）蛋鸡场要制定科学的免疫方案，同时要严格实施。饲养场要根据当地的疫病流行情况，结合本场实际对高致病性禽流感、马立克氏病、新城疫、传染性法氏囊炎、传染性支气管炎和产蛋下降综合征等疾病开展基础免疫措施，接种的疫苗应该在正规且质量可以保证的厂家选购，并要保证冷链运输和保存，同时要切实开展疫病监测工作，并配合必要的免疫抗体检测，根据蛋鸡生产实际调整免疫方案，或采取相应的补免计划。

4.3 饲养管理技术（1）日粮营养全价均衡日常供应给蛋鸡群的饲料要求营养全价均衡，同时保证质量安全。采购新鲜且符合相应标准的饲料原料，变质、发霉、生虫或受污染的原料坚决不能使用；根据蛋鸡品种和生长阶段对营养需求的不同，设计针对性的饲料配方，保证蛋鸡饲料的营养全价均衡，以充分满足不同生长阶段蛋鸡对营养的需求，提升蛋鸡的抗病力，同时还要根据气候因素而调整饲料的营养水平以及实际的投喂量；配合饲料应该做到现配现用，转运车和料槽中的残留料都需要及时清扫，避免饲料发霉，定期开展彻底的消毒；此外还要保证蛋鸡饲料全程无抗生素、激素或者色素添加。

（2）要执行全进全出的制度。同栋饲养舍内的鸡应该同时进栏、出栏，避免因多次进出饲养栏舍对鸡群产生不良影响。蛋鸡出笼后应对饲养舍开展全面彻底的消毒，执行日常的消毒制度，使用的消毒药物应该遵循轮换制度，注意带鸡消毒不能用醛类和酚类消毒剂。（3）坚持夜间的巡查制度，一旦发现少量的病残鸡不需要采取治疗，可全部无害化处理。

4.4 无抗保健技术蛋鸡饲养生产中通常会将益生菌、酸化剂或复合酶等添加在饲料中，配合定期采取具有免疫增强功能的中药提取物以及能够保肝护肾的中药解毒剂。冬季蛋鸡呼吸道疾病高发，需要使用具有理气平喘效果的中药制剂，并且要保证中药以及处方都在药典规范内，以取代抗生素的保健功能。