基于物联网调配系统的园艺产品包装技术应用探究

2023-11-03刘飞云邵晓庆

果农之友 2023年10期

刘飞云，邵晓庆，刘瑞*

（1兰州金益昇农业科技有限责任公司兰州 730060； 2甘肃农业职业技术学院食品化工系兰州 730030）

购物是人们的一个日常生活方式之一，吸引消费者眼球的除了商品本身的品质之外，包装也是影响消费者选择的一个重要因素。随着社会和经济的发展，人们的生活水平日益提高，借助于互联网技术的发展，物联网消费模式下商品的包装对于商品的销售影响更为明显。园艺产品时时出现在人们的餐桌上，是人们最主要的也是必需的消费品之一，从销售角度来看，适宜得体的包装，甚至是具有设计性的包装对园艺产品的销售至关重要。

1 园艺产品包装对销售的作用

俗话说：“人靠衣装马靠鞍”，优质的商品离不开华丽的包装[1]（图1）。例如，一杯两三元的普通奶茶，经过包装后可以售卖到一二十元，可谓是身价倍增，这就是包装的力量。虽然园艺产品是人们生活中必不可少的，销售额也呈现增长趋势，但是园艺产品的包装发展却与之大相径庭，昔日我国的园艺产品常常出现一种现象，即一等的优良产品被赋予二等的包装，最后却以三等的价格流入市场。由此致使大量的园艺产品被贴上“便宜货”“没价值”和“没利润”等标签，极大地贬低了园艺产品的价值。园艺产品在物联网的应用模式下更是体现得淋漓尽致，不合格的包装在物流运输中直接导致产品损坏，甚至不能食用。不合理的包装成为了园艺产业发展的“绊脚石”，所以将包装和园艺产品完美地结合能提高我国园艺产品的档次，提升在国内外市场当中的竞争力，进而提高经济效益[2]。

图1 精品樱桃礼盒装

2 园艺产品包装在物联网时代存在的弊端

随着互联网的全面应用，淘宝、京东等一系列销售途径进入千家万户，特别是在疫情期间，社区团购逐渐崛起，物联网成为其与消费者沟通的媒介，同时搭建了园艺产品销售的新桥梁。

包装作为产品与消费者交流的第一媒介，不仅仅要美化产品，使产品价值视觉化[3]，成为引人瞩目的“利器”，而且还能发挥其本身的自然属性——保护属性，防止其表面被碰撞、挤压，防寒保暖以及避免产品风吹日晒，被灰尘污染。日常园艺产品消费中占比最大的莫过于水果、蔬菜，但由于其含水量大，特别是蔬菜当中的叶类菜，十分鲜嫩，在储藏、运输、销售的过程当中，保质期短，导致其在物联网运输途中难储运、易腐败（图2）；且大多果蔬、花卉的生长发育受到自然条件的影响，形成了与当地自然环境条件相适应的生态习性，质量受到自然环境和季节的影响特别大[4]，形成区域性产品供应的淡季和旺季，使其包装在不同阶段运用并不相同；反季水果蔬菜的包装更是不尽如人意，运用着非季节性包装，虽然大部分产品是在大棚内根据其生长特性种植，但却可能经历着截然不同的物联网运输环境，营养价值受到损失；部分花卉、绿植等观赏类园艺产品在物联网流通中，观赏部分极易受到损坏，致使其失去观赏价值[5]……这些园艺产品本身具有的特点都成为其包装突破的重点以及难点。

图2 绿色蔬菜线上销售包装

在物联网运输途中，园艺产品包装主要存在以下问题。

2.1 包装较少，或过度包装

包装较少甚至没有包装的产品在运输途中难免会使产品受到磕碰，无法保证其完整度；如果包装繁琐，存在大包套小包过度包装的问题，虽然可以较好地保证产品运输途中的质量，但是却造成了包装材料的浪费和环境污染。

2.2 产品包装辨识度不高

产品包装没有辨识度，无法分清其是哪一类产品，或者不能做到在同类产品中出类拔萃，不能使产品达到很好的宣传效果。

2.3 产品包装“德不配位”

部分产品包装“德不配位”，出现了“金玉其外、败絮其中”的现象[6]。本身产品价值不高或者品质欠佳，但却经过包装身价翻了几番，甚至十几番，使得产品难以销售或者消费感不尽如人意，严重败坏了品牌名誉。

2.4 包装没有分类

对于观赏类、花卉绿植，没有做到分类包装保护，只是对本身枝干进行简单的包装，导致其在运输途中折损，大大降低了观赏价值。

3 园艺产品包装改进措施

3.1 做有“辨识度”的品牌、包装

品牌就正如其二字一样，一个“品”，一个“牌”。所谓品字，三口组合而成，是由客户的口碑建立起来的，优质的产品才能形成口口相传、留住客户；所谓牌字，则是代表图案，是一种图腾，是一种符号，是一种文字（图3）。但如今各种国内外品牌数不胜数，却很少有能从中脱颖而出，主要的原因一是品牌抄袭，大多数品牌都按照走在最前端的品牌争相模仿，譬如：每年都会出现“康帅傅”方便面、“路露”杏仁露等一系列假品牌；二是品牌没有“辨识度”，和大家一样都平平无奇，人们甚至都不能从中理解这是哪类产品，正如消费者看见对勾就能想起“耐克”，看见坚果就能想起“三只松鼠”，这就是他们的“辨识度”。要建立会“说话”的品牌、会“聊天”的包装，不仅仅要突出产品的卖点，而且要易识别、记忆、传播。但品牌的建立不仅仅靠这几点，还应做到保持产品的优质质量，售后服务也要细致周到。品牌不仅仅代表着产品，还代表着企业对客户的用心，有“辨识度”的品牌及包装才能在销售行业蓬勃发展。

图3 特产类农产品销售包装

3.2 合理包装、避免浪费

合理包装指用适当的材料和技术包装产品，既要做到不影响销售的美观，又要做到保护产品，减少在运输过程受到的伤害，方便贮藏和运输，对于不同的产品运用不同的包装[7]。近年来大多推崇可循环的绿色包装、可降解的包装新材料，从其本意上来讲既合理又推动了环境保护，但对于中小企业发展而言，新型绿色包装材料造价过高，一旦应用于产品间接提高了产品的成本，可能导致销售量有所下滑，不适合大量应用到这些企业。为绿色发展以及减少浪费现象，根据产品本身特征合理地选用包装材料，最大化保护产品，降低包装成本是企业发展的核心环节。抗压能力不同的果蔬，包装的方式呈现不同的效果，比如易压伤、易损坏的蔬菜（番茄、叶菜等）就要用箱装，一些可以适当承压的蔬菜（萝卜、洋葱等），可以选择袋装[8]。对于当地种植当地销售的蔬菜，用绳子一绑即可（图4）。

图4 农产品简易包装

3.3 包装的分类、变换

包装不同，品质不同，产品所产生的社会价值不同。目前，我国虽然已经实现全面脱贫，但是仍存在着贫富差距，对于包装进行高低档分类，成为推动企业全面发展不可或缺的一部分。对于市面常见的水果、蔬菜（香蕉、白菜等），由于一年四季都有供应，且其种植成本并不高的产品可划分为低档；而市面不常见，地域性较强并且产量不高或部分进口、反季节蔬果，由于受气候、外贸等因素的影响，导致其成本高于常见果蔬，甚至成本远远超出，可将这类产品划分为高档[9]。对于同一种类的产品，鉴于品质不同也可类似分为高低档。

除此之外，不同的节假日应设计应用相应的包装，特别是高档产品，除部分中高收入人群常吃外，普通百姓也会在节假日期间购买，并且作为礼物送人。变换相应的包装，譬如：在春节、中秋期间将包装颜色更改为喜庆的红色，可增加产品在节假日期间的销售量，以达到提高品牌的知名度的效果。

产品的销售途径不同，所产生的社会价值也不同。现阶段通过物联网销售商品的方式主要有：B2B（Business-to-Business）电商模式主要有淘宝、京东等；及以“线上销售+线下自提”社区团购模式多多买菜、盒马生鲜等。根据其销售特点，产品包装千差万别。由于社区团购模式与线下购物异曲同工，只不过是将线下的选购改成了线上，再由邻近的仓储通过物联网调度发货至社区的自提点，这一过程减少了加价渠道，以及人员接触，形成产品价格便宜、新鲜的新购物模式。通过这种渠道销售的产品，包装大多与线下毫无二致，主要使用水果盒和托盘保鲜膜包装等，水果盒包装自带卡扣、透气孔以及盒子高度透明，不仅使水果持久透气、清晰直观，而且卡扣设计紧实不易脱落，易运输；托盘保鲜膜包装可以减少触碰，有效地隔绝细菌。保鲜膜拉力韧性十足，拉力强、复原性优越、利于包装高效作业。可以结合机用保鲜膜，自动化生产提高效率，降低人工成本，便于企业标准化管理[9]。但B2B 模式的淘宝销售，产品包装截然不同。由于B2B 销售一般要经历3～5 天的物联网运输，在长时间运输过程中，营养、外观等方面的损失较大。研究表明：3 天之内的长途运输，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分[10]。所以这种模式下的包装更加严格，一般产品都使用单个塑料网膜包裹，集中放置在有缓冲膜的纸箱中，最后再通过物联网到达消费者手中。