葡萄采收后的生长特点及管理
2023-11-02重庆市万州区白羊镇农业服务中心404022周世明
重庆市万州区白羊镇农业服务中心(404022) 周世明
葡萄果实采收后,树体的营养消耗开始减少,进入营养积累时期,这时认真做好叶片保护工作,对增强葡萄树势、减少越冬病虫、提高越冬能力、促进花芽分化,为来年夺取葡萄高产有重要作用。种植户应重视葡萄采收后的管理。
1.葡萄采收后的生长特点
(1)进入落叶期 葡萄采收后,叶片仍保持不断的光合作用,制造的各种营养物质,不断向各枝蔓和根系输送;花芽分化也在缓慢进行;长出的新梢,开始逐渐变成褐色。进入冬季后,气温不断下降,新梢逐渐停止生长,叶片光合作用开始减弱或停止,叶片颜色由绿色变成黄色,叶柄基部产生离层,叶片很快脱落,这时新梢已完全成熟。葡萄新梢的成熟过程越早越好,早成熟的葡萄新梢其低温锻炼的时间越长,花芽分化越良好,葡萄的越冬能力就越强。
(2)进入休眠期 葡萄藤上的叶片脱落后,开始进入休眠期,树体上的大量养分,全部回流到树干、枝蔓、根系等处,这时如果对枝蔓进行合理修剪,可减少无效枝蔓的养分消耗,为树体积蓄营养,同时,还可调整结果母枝负载量,为来年高产打下基础。葡萄藤上的叶片脱落后,芽眼处于休眠状态,在0~5℃的环境下,经过40 天左右结束休眠期。葡萄树体完成自然休眠后,如果气温达到10℃以上,便可生长萌发新梢,若遇倒春寒、气温降到10℃以下,则又回到休眠状态。在我国,各地气温不同,同一品种的葡萄其生长萌芽时间差异较大。葡萄枝条上的芽眼,能忍耐零下19℃左右的低温,我国北方地区由于冬季常温在零下15℃左右,为了安全越冬,对处于休眠期的葡萄树要埋土防寒越冬。在冬季,葡萄树的根系只要土壤温湿度适宜,就能保持一定的吸收和生长能力,无休眠期,地上部的主干和枝蔓保持微弱生命活动。所以,进入冬季,只要保持葡萄树下土壤湿润,就能安全越冬。
2.葡萄采收后的管理
(1)保护秋叶 秋季葡萄采收后,叶片的光合作用进入第2 高峰期,葡萄枝蔓上的叶片接近脱落时,光合作用才开始大幅度下降。因此,应认真做好枝蔓上的叶片保护工作,以延长枝叶养分流动时间,增强树体光合产物的贮存。保护葡萄秋叶的措施是及时施足基肥,结合病虫防治,叶面喷施磷酸二氢钾肥液,促进新梢早日成熟,延长叶片寿命和枝叶养分流动时间,增加树体养分贮藏量。在病虫防治过程中,霜霉病可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500 倍液喷雾,白粉病可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液喷雾,大青叶蝉可用40%乐果乳油800~1 000 倍液喷雾,二星叶蝉可用25%噻嗪酮可湿性粉剂40 克∕亩、兑水50 千克喷雾。需要注意的是,在各种药液喷雾时,一是可结合叶面施肥,如喷施0.5%磷酸二氢钾,能有效减慢叶片过早老化而脱落;二是尽量减少对叶片的机械损伤,提高叶片光合作用能力,延后秋叶脱落时间。
(2)施足基肥 进入11月中旬,正是葡萄树根生长第2高峰期,叶片还未凋落,这时施基肥,根系吸收养分快,能有效加大树体养分贮藏量,促进花芽分化。施基肥时,先离树体根茎80 厘米处,挖50 厘米深和宽的坑穴,然后施人畜粪水28 千克∕株+过磷酸钙0.5千克∕株+尿素0.2 千克∕株+硫酸钾0.2 千克∕株。为减少施肥工作量,在施肥时,常采用隔行开挖坑穴轮番施肥法,如果连续几年采取这种施肥方法,不但根系伤害较少、肥料利用率高,而且土壤很快得到改良。需要注意的是施肥时,要做到随挖坑穴、随施肥、随盖土,达到化肥溶解快、树体吸收养分多的目的。
(3)冬剪枝条 进入12月下旬,葡萄叶片已脱落完毕,进入休眠期,这时正是修剪葡萄枝条的好时期。我国南方地区,一般在翌年1 月底以前,将葡萄枝条修剪结束。不能修剪过晚,否则会出现伤流,影响葡萄生长和结果。修剪葡萄枝条时,应做到“一看、二疏、三截、四查”。
一看:在修剪葡萄枝条前,要结合葡萄品种特点,观察葡萄树形,察看架形和树势,察看葡萄相邻枝条间的关系,做到心中有数,防止误剪。
二疏:在修剪葡萄枝条时,要疏掉细弱枝、病虫枝、过密枝、枯枝、衰弱枝、萌蘖枝、交叉枝等。
三截:修剪葡萄枝条时,对一年生的结果母枝进行短截,生产上多采用双枝更新方法进行修剪;对高干的枝条,每隔1 米,保留2 个结果枝组。同一老枝条上,基部相近的2 个枝为1 组,对下部枝条,保留2~3 个芽进行短截,作为预备枝条;对上部枝,根据葡萄品种特性、枝条粗度和生产需要,中长枝留4~6个芽进行短截,长枝条留8~10 个芽进行短截。在下年冬剪时,把结果后的上部枝条剪掉,从预备枝上保留2 个位置相近的一年生枝,再按上年方法进行修剪。对上部的长枝条,在枝条中部进行短截,下部的短枝条,保留2~3个芽后短截,以后每年反复按照这种方法进行。
四查:葡萄枝条修剪后要认真检查,是否有漏剪现象,同时,做好支架检修、引缚枝蔓等工作,保持架面枝蔓分布均匀,合理利用空间。
需要注意的是,葡萄枝蔓组织疏松,而且修剪工作量较大,伤口较多,为了减少伤流,短截枝条时,应在枝条节间处进行修剪,留1 厘米以上的保护桩,防止枝条后期失水干枯,影响母枝养分输送。对较大的剪口、锯口,要用利刃削平,以利愈合。我国北方地区冬剪时,分2 次进行,第1次在11月下旬进行预剪,适当留些枝蔓;第2 次在翌年早春葡萄出土上架时,进行补充修剪。
(4)清理果园 彻底清理果园是减少葡萄病虫害的重要措施。冬剪枝条结束后,及时清出果园中的杂草、落叶、落果、枯枝、修剪枝条等,集中烧毁或深埋。然后用45%晶体石硫合剂25倍液,对葡萄枝蔓均匀喷雾1 次,减少越冬病虫的发生。
(5)深翻果园 果园清理后,及时深翻果园土壤,保持土壤疏松,提高土壤保水、保肥、排水等能力;同时,深翻土壤可将土壤中的越冬虫害翻到土表冻死、干死或为鸟类啄食,减少越冬虫量。需要注意的是,翻土时,在葡萄主干附近要浅翻(10~12 厘米),株、行间处要深翻(20~30厘米),并将土壤表面细碎平整。如果土壤酸性过重,在深翻土壤时撒生石灰110 千克∕亩(1 亩=667 平方米),调整土壤酸碱度,利于葡萄正常生长。
(6)疏通果园沟系 葡萄喜干怕湿,不耐涝,长时间渍水会影响树体生长,所以,在果园翻土工作结束时,要疏通果园厢沟、腰沟、围沟,力求所有沟系相连、相通,能灌水、蓄水、排水。平地果园清理排水沟时,要与排水渠道相通;地下水位较高的果园,疏通沟系时,注意排水沟深度要低于葡萄根系分布层;坡地果园,应在等高梯田内侧,开挖深、宽各30厘米的背沟,并与纵向排水沟相通,背沟内每隔4 米挖一小水坑,形成“竹节沟”,利于蓄水、保土、排水。