香蕉保健有方

周满茹

香蕉又称甘蕉、芎蕉，是人们喜食的水果之一，价格便宜又富于营养，香甜可口。除了鲜食外，还可以加工成香蕉脆片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果酱、香蕉软糖、香蕉汁。西式甜点中就常用到香蕉泥，可做成香蕉冰棒、香蕉冰激凌、香蕉布丁等。

香蕉不仅有多种食法，还具有较高的药用和食疗价值。例如，香蕉所含的食物纤维很多，可以刺激肠蠕动，缓解便秘，对老人大有裨益；香蕉含大量钾，但钠较低，有抑制血管紧张的作用，是降压和预防中风的食物之一。

此外，秋冬季节，我们可以用热水擦手、足后，将香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可痊愈。

天津张岩

专家点评

香蕉性寒，味甘，具有清热、润肠、解毒的功效，用于治疗热病烦渴、便秘、痔疮出血等症。《日用本草》载，香蕉“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴”。《本草求真》亦记载，香蕉“止咳润肺解酒，清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢”。

现代药理研究表明，香蕉所含的维生素A能促进儿少生长，增强免疫力，是维持正常的生殖功能和视力所必需。维生素B₁能抗脚气病，促进食欲，助消化，保护神经系统。维生素B2能促进人体正常生长和发育。研究人员还发现，香蕉能促进大脑分泌内啡肽，可治疗抑郁和缓解情绪不安；所含的蛋白质中带有氨基酸成分，具有安抚神经的效果，对治疗失眠和缓解紧张情绪大有裨益。香蕉所含丰富的钾元素，对人体的钠有抑制作用，可平衡钠在体内的不良作用，降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两根香蕉，可有效降低10%的血压。香蕉含有丰富的可溶性纤维，可帮助消化，调整肠胃机能，促进肠胃蠕动，治疗和缓解便秘。营养学家研究证实，运动中间吃香蕉，可使糖分迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，能补充身体流失的能量；所含丰富的钾离子可强化肌力及肌耐力。

香蕉还有很好的食疗作用，民间验方有用香蕉炖冰糖，食疗可治久咳；用新鲜香蕉加粳米熬制成香蕉粥，可暖胃润肠、减肥；自制香蕉橘子汁、油炸香蕉夹、烙香蕉饼等，都有一定的保健食疗功效。

香蕉还有养颜护肤的功效，用香蕉加牛奶、浓茶配制的香蕉面霜，用香蕉和橄榄油配制的面膜，对滋润皮肤、美容养颜、预防紫外线对皮肤的伤害起到很好作用。

香蕉皮也有较高的药用价值。香蕉皮中含有蕉皮素，外涂搽患处可治由真菌和细菌感染引起的皮肤瘙痒症。秋冬季节，手足易干燥皲裂，用香蕉皮擦数日后，可使皮肤润滑，不再发干，亦适用于治疗脚气。取香蕉内皮，贴在扁平疣体上，每天换2次，一般3天疣体干瘪脱落。用香蕉皮擦牛皮癣患部，2个月为1个疗程，肤平痒止，效果明显。另外，用香蕉皮治高血壓：取香蕉皮30克，晒干水煎服，每日3次，连用1个月。

保健食疗方

1.香蕉粥 取新鲜香蕉250克，去皮切块备用；粳米100克淘洗干净，加水熬粥至将熟时，加入香蕉块和适量冰糖，再沸后即成。有养胃止渴、滑肠通便、润肺止咳之功效，适宜于津伤烦渴、肠燥便秘、痔疮出血、咳嗽日久及习惯性便秘、高血压、动脉硬化等患者食用。

2.香蕉橘子汁 新鲜香蕉、橘子各100克。香蕉去皮并捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁；将橘子汁混入香蕉泥中，再加入蜂蜜30毫升调匀即可饮用。每日2次，连服数日。有清热解毒、润肠通便、止咳化痰之功效。

3.油炸香蕉夹 香蕉1000克，去皮切成长方形片，京糕100克碾成泥。将京糕泥均匀抹在香蕉片上，再盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅（约100克），再盖上一层香蕉片，然后用手将其轻轻压实，即成香蕉夹；鸡蛋清放入碗内，打成高丽糊，再加入适量淀粉，把香蕉夹挂糊，入烧至六成热的油锅内，炸成金黄色捞出，摆入盘内，撒上白糖即成。有健脾胃、润肠燥的功效，适宜于脾胃虚弱、饮食减少、肠燥便秘、痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。

养颜护肤方

1.香蕉面霜 取香蕉1根，去皮捣烂，加入牛奶2勺、浓茶2勺调匀至糊状。用时先用清水清洁脸部，然后将面霜均匀涂在脸上，待10～15分钟后，用温水洗净。

2.香蕉面膜 取香蕉1根，去皮捣成半糊状，加入橄榄油3勺搅匀成糊状。将香蕉面膜敷在脸上，避开眼睛及嘴唇四周，待15分钟后用温水洗掉（注：香蕉剥皮后会氧化变黑，养分会流失，因此制作面膜的时间不宜太久）。

温馨提示

香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃，特别是胃寒、虚寒泄泻、肾炎、孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。这些人可以食用经过蒸煮的熟蕉肉，其寒性经处理已大大减退。香蕉糖分较高，糖尿病患者不可多吃，每次以半根为限。未熟透的香蕉慎食，以防食后造成便秘。忌空腹吃香蕉。