北京的秋天尝“果”味

《中国经济周刊》 记者 肖翊｜北京摄影报道

“秋天一定要住北平。天堂是什么样子，我不晓得，但是从我的生活经验去判断，北平之秋便是天堂。”老舍曾多次深情描绘过北平的秋天，在他眼中，北平的秋便是“天堂”，有最美的风景、最好的吃食。

蓝的天、白的云、红金叶让人心清气爽，还有一颗颗、一粒粒成熟饱满的果子，描绘出一幅幅北京“秋实”的丰收景象。这些人间美味悄悄地惊艳着人们的味蕾。

每到秋天，柿子树叶即便落光了，那红彤彤的果实仍挂在枝头，远远看去，像一只只小小的灯笼。如若选一种水果代表北方的秋天，柿子可以拔得头筹。

将成熟的柿子刮去厚厚的外皮，茎朝上，放置在光照充足、空气流通的地方，两三周后，柿子就变成了厚实的果脯，浓缩了秋天的味道。

秋天的香甜一定有栗子的功劳。一家老小去森林里捡栗子，再吃上几颗烤栗子，回味着口腔里淡淡的甜味，感受着秋天已经来临。

挖红薯、挖花生、掰玉米，再起炉子、生火、烤一烤自己的劳动果实，你会迫不及待地想品尝，感受春种秋收的喜悦。

苹果是京郊大秋收的油画中不可缺少的一抹亮色。远近闻名的昌平红苹果正娇羞地挂满枝头，等你采摘。

北京的秋天，不仅有满天的黄叶，还有树脚下静静开放的野菊花。很多人都喜欢摘新鲜的野菊花，晒干后泡茶喝。

秋天，是接受大自然馈赠的季节，是丰收的季节。北京的秋天极美，却又极短暂。当你完全意识到秋天来了时，却又发现未能抓住秋的尾巴，禁不住感慨“唯有秋日与美食不可辜负”。

山楂也熟了，让人垂涎欲滴的老北京糖葫芦将要“席卷”你的味蕾。