邹平水杏矮化密植栽培技术

●韩庆云（邹平市韩店镇人民政府 山东 滨州 256209）

邹平水杏是山东省邹平市特产，产于邹平县南部长白山区，以邹平镇的张高、贺家、姜洞一带所产水杏品质最佳。其栽植历史可上溯到隋唐时代，明清时曾为贡品。邹平水杏以其早熟、优质、丰产而著名。该杏个特大，单果重70～80 g，最大可达120 g，形体如桃，色泽桔红，肉厚质细，脆而酸甜，香味浓郁。富含糖、蛋白质及多种维生素，食之清心可口，助消化，具有明显的润肺平喘，补脾益胃之功效，是老少皆宜之佳品。可直接食用，也可制作杏脯、杏干等食用。邹平市现种植水杏1 万余亩（每亩约667 m2，下同），主栽品种以抽把子、关爷脸、黄荷包、大瓮口、红丰、新世纪等品质最佳。邹平水杏树干粗直强壮，抗风力强，易丰产，10年生树株产可达100 kg，最高可达250 kg，年总产量3000 t。利用大棚栽培水杏，由于棚内空间狭小，要求杏树冠形紧凑、树体低矮，适应大棚特点，延长大棚的使用年限，以获得较高的经济效益。为有效控制树体，现运用矮化密植技术，在杏树栽培的各个阶段调节树体生长。

1 钢架大棚的搭建

钢架大棚是应用最多的一种大棚，采用经过加工的钢管及配件联结在一起。建造成本较高，但使用年限长，也便于更换地块。是目前水杏生产上主要推广的大棚模式。大棚建议选择南北走向，即大棚的棚头分别在南北两侧。首先竖立后墙板，每隔10 m 预留伸缩缝，嵌缝成墙，竖立山墙。竖立棚骨架，骨架的间距约为1 m，首先在两端山墙内侧各竖立一根标杆，要保证棚骨架和山墙的弧线一致，放线从一端开始竖立，拉杆连接，盖后坡板。嵌缝做防水处理，10 m 预留伸缩缝[1]。挖压膜沟、埋地锚。复盖棚膜、上压膜线或压杆。

2 苗木处理

定植苗为2年生嫁接杏苗，地径1.5 cm 以上，苗高大于1.2 m。栽植前，先对苗木进行分级挑选，实行优劣分栽，以保持生长整齐。同时，修整主侧根，在水中浸根 12～24 h，栽时先用生根粉溶液蘸根30 s，再用磷肥稀泥浆液蘸根，30 min 后栽植或随蘸随栽。

3 起垄栽植

起垄栽植杏苗，可有效限制垂直根系生长，同时使水平根系伸展旺盛，促进树体地上部分矮化紧凑，易早成形、早结果。在表土和中层土中混入30%的有机肥，堆积起垄，垄高40～50 cm、宽50～80 cm，在垄上栽植杏树。栽植密度为2 m×3 m 或0.85 m×1.50 m，平均栽植密度在4950～9900 株/hm2[2]。栽植后浇透水，并在土层上方覆膜保墒。

4 定植后管理

4.1 温湿度管理

开花前，保证温度在25～27℃；花期时，温度为18～20℃；果实膨大期，温度为22～27℃；采收果实期，温度为21～24℃。湿度维持在50%～60%为宜。苗木生长期，做好放“顶风”以及放“脚底风”管理，如夜晚温度低于5℃，要及时生炉增加温度；如湿度过大，超过60%，要及时通风以降低湿度。

4.2 肥水管理

4.2.1 追肥施肥时，遵循“前促后控”原则：“前促”指在7 月中旬前，保证肥料和水源充足；“后控”指7 月中旬后，严格把控肥料和水源，抑制苗木生长。

第1 次追肥为萌芽前，每株施加0.25 kg 的氮肥；第2 次追肥为果实膨大期，每7 d 喷施1 次尿素（浓度为0.3%）和磷酸二氢钾液（浓度为0.3%）。连续喷施3 次。10 月中旬施加杂肥和硫酸钾复合肥增加土壤肥力。杂肥，株施加量为25 kg；硫酸钾复合肥，株施加量为0.2 kg。

4.2.2 浇水萌芽前、果实膨大期、落叶前、落叶后分别浇一次水。可根据天气情况，适度增加或减少浇水次数。

4.3 整形修剪

由于大棚南面低、北面高，南面杏树常采用自然小冠开心形，北面采用纺锤形。幼树栽植后，随即进行定干，自然小冠开心形以50 cm 高度定干，纺锤形以70 cm 高度定干。在树体培养上，控制骨干枝总量，不断增加新枝以获得稳定的产量。多缓放保留枝条，以加速成形。初结果的树，要对各级主侧枝延长枝进行短截，剪截量在枝条长度的1/3 或1/2。花束状果枝、短果枝和中果枝可不剪，长果枝留3～4 芽短截，培养枝组[3]。盛果期杏树要短截延长枝和长势中庸的徒长枝，以促生分枝，培养结果枝组，以防内膛光秃。疏除衰老短果枝、花束状果枝和过密枝，以减少养分消耗。

4.4 花果管理

在距离地面20 cm 处培养5 个主枝，第2 层也培养5 个主枝。每层之间的间距为60～80 cm。夏季修剪时，可进行多次摘心。待新梢长至20 cm 时，即可开始摘心，促使苗木开花结果。对于一些拉枝不到位的枝条，则应抑制其生长，将细枝、弱枝、重叠枝等疏除。落叶之后，开始冬剪。主要短截中枝；长枝；弱枝。同时，将背上直立枝疏除掉。采用人工授粉，或在花期时放蜂，可提高坐果率。

4.5 防冻管理

水杏休眠期较短，且开花时间早，因此容易受到晚霜危害。在栽植期间，要实时查看大棚覆盖情况，如有破损则应及时采取补救措施，以免内部温度下降造成苗木霜冻。另外，通过加强肥水管理延迟落叶时间，增加苗木抗病性。

5 病虫害防治

栽培水杏期间，病虫害管理主要采用“预防为主”的方式，通过高效预防减少病虫害发生率。借助不同防治手段，实现绿色管理。

5.1 水杏病害

5.1.1 杏疔病

5.1.1.1 危害症状该病主要危害苗木新梢以及叶片，对花朵与果实也有不同程度的危害。新梢长至15～18 cm 时，危害症状逐渐显现[4]。通常病梢会停止生长，逐渐干枯；病叶会变黄，且厚度增加，成簇挂在树上越冬；花蕾受害后停止发育；果实表面会出现病斑，之后果实停止生长，或干缩、或脱落，造成产量下降。

5.1.1.2 防治方法农业防治：一是提高肥水管理水平，适时追肥和灌溉，以加强树势。灌溉后或雨水天气后追肥，可确保土壤充分吸收肥料养分，为苗木根系提供优质生长环境；二是冬季时，及时清理果园病叶、病梢等，集中焚毁处理。待到翌年春季时，从根部切开感染花朵与叶片，可在发病2～3年后有效控制疾病再次发生。

化学防治：萌芽前喷施石硫合剂进行防治，或用25%丙环唑乳油800 倍液喷施消灭菌源；生长期使用70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液喷施防治。

5.1.2 褐腐病

5.1.2.1 危害症状褐腐病发生在多雨季节。病菌会在苗木成熟期危害果实，形成病斑后扩散，导致果实腐烂脱落，部分果实会挂在树上成为僵果；病菌也会危害叶片或花朵，造成花朵以及叶片腐烂。如果杏园湿度过大，也容易滋生病菌，造成树势生长不良。

5.1.2.2 防治方法农业防治：做好冬季修剪作业，及时剪掉病枝和弱枝，减少越冬病菌。对于一些有伤口的果实，则应立即采取措施消杀害虫，避免果实伤口扩大后，病菌从伤口侵入。

化学防治：发生严重时，使用石硫合剂进行防治。预防可在落花后10 d、果实成熟前喷施65%代森锌可湿性粉剂500 倍液。

5.1.3 疮痂病

5.1.3.1 危害症状该病主要危害苗木果实，使其表面形成龟裂降低品质。叶片以及新梢发生危害时，会出现病斑并逐渐枯死。果实膨大后，病斑扩散。病菌会以菌丝体形状在枝条中越冬，翌年通过风雨传播，因此在雨季时期发病最为严重。

5.1.3.2 防治方法农业防治：及时挖除病株和残株，集中焚毁消除病菌。修剪时，根据杏树生长情况适度进行管理，避免树体出现郁闭现象，保证其可正常进行光合作用。

化学防治：杏树发芽前，使用五氯酚钠500倍液防治；杏树开花后，可喷施65%代森锌可湿性粉剂600～800 倍液；杏树生长后期，喷洒70%百菌清600 倍液[5]。

5.2 水杏虫害

5.2.1 桃小食心虫

5.2.1.1 危害症状害虫会侵蚀果实，在果实表面蛀道后啃食果肉。危害初期，蛀道呈细线状，褐色；害虫长大后，将逐步向内部啃食，造成蛀道宽度增加，严重时会食空果实。由于蛀道内部虫粪不断堆积，会形成“豆沙馅”，影响果实产量和品质。

5.2.1.2 防治方法物理防治：借助人工合成的害虫性诱剂进行诱杀。或在果园内使用桃小食心虫性外激素水碗诱捕器诱杀成虫。

化学防治：7～8 月为害虫高发期。卵峰2～3 d 时，使用20%杀灭菊酯乳油3000 倍液；或使用50%杀螟松乳油1000 倍液防治。喷施药物时，注意叶片背面也要喷洒。尽量从苗木下部至上部喷施药物，可保证药液雾点沉落至果实表面。

5.2.2 杏象鼻虫

5.2.2.1 危害症状害虫会为害嫩芽、叶片以及花蕾。1年发生1 代。5 月下旬至6 月上旬，成虫开始产卵。其会咬开幼果，将卵产于洞内。产后封好洞口，咬伤果柄。7 d 过后，孵化出幼虫危害果实。果肉和果核被啃食后，出现落果现象。长期危害会造成水杏产量减少，果实品质下降。

5.2.2.2 防治方法人工防治：成虫有一定假死性，可人工摇树振落成虫进行捕杀。

化学防治：在产卵期喷施敌杀死2000 倍液进行防治。

5.2.3 杏仁蜂

5.2.3.1 危害症状杏仁蜂主要以啃食内部杏仁为生。杏树受害后会大量落果，导致产量下降。杏仁蜂1年可发生1 代，通常会在杏核内越冬。杏果径2～3 cm 时，成虫量达到高峰期，产卵后继续为害杏核。成虫活动时间为中午前后，可在其活动时进行集中捕杀，以免长期危害影响坐果率。

5.2.3.2 防治手段人工防治：将病果深埋处理，或焚毁处理，减少虫源防治虫害。

化学防治：杏树盛花期前7 d，可喷洒溴氰菊酯2000～2500 倍液进行防治；杏树落花后15 d，可喷洒50%锌硫磷乳油1000～1500 倍液防治。