生鲜食品应用GS1数字链接实现动态追溯
2023-10-23河北省标准化研究院王少然王海陶
河北省标准化研究院 王少然 王海陶
随着生活水平的不断提高，人们对美好生活的需求日益增长，对食品多样性、安全性和健康性的要求逐渐提高。生鲜食品作为人们日常饮食的必需品，由最初的新鲜果蔬、肉类和水产品，扩大到果蔬、肉类、水产品、面包和熟食五个品类。
生鲜食品对食品质量与安全要求较高，因此，对生产、运输、销售等环节温湿度要求更高。一旦某个环节达不到要求，就可能导致食物腐烂变质，给供应链各方带来损失，所以必须要严格控制生鲜食品流通过程中的温湿度。鉴于生鲜食品的特殊性，实现生鲜食品冷链追溯至关重要。众所周知，在追溯过程中，实现追溯最重要的元素是准确、完整的追溯信息，所以及时保证追溯信息真实有效地传输与共享成为生鲜食品实现追溯之关键。GS1 数字链接（GS1 Digital Link）解决的正是信息问题，应用该标准可以及时地分享标准化信息，助力实现生鲜食品追溯。
GS1 Digital Link助力生鲜食品冷链追溯
GS1 Digital Link 是一种标准化的Web URI，将GS1 Digital Link 应用于生鲜食品追溯，实现生鲜食品流通过程中的信息网络化、标准化、动态化。
GS1 Digital Link标准
GS1 Digital Link 标准最初版本为2018 年版的GS1 Web URI标准，为满足实际应用需求，经多次修订形成了当前的GS1 Digital Link 标准2023 年1.4.1 版。GS1 Digital Link 可与全球统一的GS1 编码标识相互转换，通过识别符合GS1 标准的数据载体（二维码、RFID标签等），可构建包含产品详细信息（包括批次、序列号、有效期等基本信息，产品位置信息，物流单元信息等）的标准化网址编码。如果设置重定向信息，可进一步重定向到指定URL。
GS1 Digital Link 的特点是网络化、标准化和动态化。
网络化该标准是基于网络的编码方法，通过网址编码，使对象成为网络的一部分，只要有网络，就可访问相关链接。
标准化该标准提供了一套符合GS1 标准的Web地址编码方法，Web编码与GS1语法可相互转换。
动态化该标准将静态信息动态化，实时展示动态信息。在终端修改信息后，扫描识别二维码，即可在线访问已经更改的信息和服务，帮助实现产品更新换代后的信息展示，提高信息的灵活性。
包装上多个条码向单个二维码转变
当前，商家为宣传和营销商品，会在商品包装上粘贴多个条码，这给扫码方带来扫码困扰，极大地影响供应链效率。应用GS1 Digital Link 可以实现从多码并存向单个二维码标识转变。仅需扫描一个二维码即可查看商品基本信息（消费者感兴趣的营养成分、配料、过敏原、生产日期、有效期等）、价格信息（零售POS 端扫描调取价格使用）等。应用GS1 Digital Link 前后对比，如图1所示。
图1 GS1 Digital Link应用前后对比
实现标准化Web地址编码
传统一维条码只能标识到生鲜食品的产品类别，无法标识诸如批次、生产日期等更详细的商品信息。应用GS1 Digital Link 可以标识批次、序列号、生产日期、保质期等更详细的商品信息，同时产品标识可以和GS1 编码标准相互转换。参考GS1 Digital Link 标准2023 年1.4.1 版，以主机名（域名）https://id.gs1.org 为例，对GTIN 为“6901234567892”的生鲜食品进行GS1 Digital Link Web 地址编码和GS1 编码，示例涉及到的数据信息见表1。
表1 相关数据信息
示例一：
1. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）”信息的基于GS1 Digital Link的Web地址编码：
https://id.gs1.org/01/06901234567892/10/ABC1
2.包含“GTIN+批次（Batch/Lot）”信息的GS1编码：
(01)06901234567892(10)ABC1
示例二：
1. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）+序列号（Serial Number）+有效期（Expiry Date）”信息的基于GS1 Digital Link的Web地址编码：
https://id.gs1.org/01/06901234567892/10/ABC1/21/12345?17=240426
2. 包含“GTIN+批次（Batch/Lot）+序列号（Serial Number）+有效期（Expiry Date）”信息的GS1编码：
(01)06901234567892(17)240426(10)ABC1(21)12345
供应链各方受益
除了对生鲜食品本身编码，还可以对生鲜食品冷链过程相关位置、资产、物流单元、服务关系等进行Web 地址编码，形成覆盖生鲜食品生产商、分销商、零售商等供应链全程信息的标准化Web 地址编码，使供应链各参与方从中受益。
生产商增加图文、视频等丰富的产品介绍，增强产品与消费者的互动，加强品牌宣传，并实时捕捉消费者扫码数据，数据可回传商家系统，便于生产商进行营销数据分析，助力实现精准营销。
零售商仓储管理、零售管理更加精细化。POS 结算时，可即时拦截过期商品，确保过期商品不会被消费者购买，保障消费者合法权益，减少零售损失。
监管部门可实现精确的产品溯源与召回，监管部门通过系统查找位置信息，大大降低监管成本，提高监管效率。
消费者可在线获取产品批次、电子说明书、营养配方等更为丰富的产品信息，实时查询商品溯源信息，提升购物体验。
基于GS1 Digital Link 在线访问功能，供应链参与方可根据实际情况，实时更改相关数据信息。比如某食品配方、企业地址发生变化等，无需修改二维码，只需更改系统数据库内说明数据，即可发布正确的数据信息，实现动态数据维护。
GS1 Digital Link 成为连接生鲜食品与互联网信息的基础桥梁，为生鲜食品追溯提供可实时更新的真实数据，为实现生鲜食品追溯提供基础信息支撑；能够满足生鲜食品各供应链参与方对于数据获取与展示的需求，对于提升消费者购物体验和保证食品安全至关重要。
